Kalorisi yüksek olan çağdaş yiyeceklerin tadı neden bu kadar güzel?

Sosyal medya, mevcut gıda trendlerinin yayılmasını kolaylaştırıyor. Sürüler halinde, birçok insan modern gıda işlerine öncülük etmeye başladı. Güzel tadı ve çekici görünümü birçok insanın denemek istemesine neden olur. Bununla birlikte, tüm lezzetlerin ve güncel gıda trendlerinin arkasında, yüksek kalori ve yağ alımı halkı rahatsız ediyor.

Çağdaş yemekler neden lezzetli ama kalorisi yüksek?

Kaynak: OZ Eating / Emily Boney

Sosyal medyadaki ilginç yemek fotoğrafları, birçok insanın onları denemek istemesine neden oluyor. Bu çağdaş yiyeceklerin çoğu lezzetli ama ne yazık ki çok fazla kalori içeriyor. Kilonuzu koruyanlarınız için dikkatli olun, çok sık yemeyin.

Mevcut besinler genellikle çok fazla kalori içerir ve kesinlikle sağlıklı yiyecek grubuna dahil edilmez. Bu kaloriler, gıdalardaki yağ içeriğinden veya yüksek şeker içeriğinden gelebilir. Evet, gıdalardaki yağ, yemeğin tadını daha iyi hale getirebilir.

Physiology and Behavior dergisindeki araştırmaya göre, yağın yiyecekleri daha lezzetli hale getiren kendine özgü bir tadı var. Purdue Üniversitesi'nden uzmanlar tarafından yürütülen araştırma, yağlı yiyeceklerin yağsız yiyeceklerden daha iyi bir tada sahip olduğunu da açıklıyor. Yağ içermeyen veya çok az yağ içeren yiyeceklerin tadı genellikle keskin değildir, hatta hafif olma eğilimindedir.

Yani, yemeğin içindeki yağın varlığı yemeğin vuruşlar Yüksek kalorili olursun. Yağ en yüksek kalori kaynağıdır. Bir gram yağ yaklaşık 9 kaloriye katkıda bulunabilir. Bu miktar, vücuda sadece 4 kalori enerji sağlayabilen karbonhidrat ve proteinden daha yüksektir.

Lezzetli yemeklerde yağ

Kaynak: HapsKitchen.com

Yağda, yiyecekleri daha lezzetli hale getiren birkaç bileşen vardır. Bu bileşenler aroma ve dokuyu değiştirir, böylece yemeğin tadı daha iyi olur.

1. Yiyecek kokusu

Yiyeceklerdeki yağ, vücudunuzun yiyeceklerin tadı ve aromasını çözmesine ve konsantre olmasına yardımcı olabilir, böylece yemeğin tadını daha fazla çıkarabilirsiniz. Kimyasallar pişirme ısısıyla havaya salınır, böylece önce yiyeceklerin kokusunu alabilirsiniz. Yemeden önce bile lezzetli olması gerektiğini tahmin edebilirsiniz.

2. Gıdanın dokusu

Yağlı yiyeceklerin kendine özgü bir dokusu vardır. Örneğin ağzınızda eriyen peynir, ağızda hoş bir his yaratır. Ayrıca yağ, yiyeceklerdeki tuz ve diğer baharatların daha eşit tada ve tada yardımcı olur.

Diyetinizdeki yağ varlığı da kendinizi daha hızlı tok hissetmenize neden olabilir. Evet, çünkü yağ vücuda daha fazla enerji sağlayabilir. Bu daha sonra beynin yemekten sonra sizi tatmin eden hormonları salmasına neden olur.

Bu tatmin duygusu, yemek yedikten sonra da yemek üzerinde hoş bir izlenim bırakabilir. Bu yüzden, birçoğunuz unlu kızarmış tavuk gibi yağlı yiyecekleri tercih ederseniz şaşırmayın. , martabak, tetelanlı köfte ve diğerleri, yağsız sağlıklı yiyeceklere kıyasla.

x

Ayrıca Oku: