4 Gıdalar kandaki kolesterolü kontrol etmek için zorunludur & Boğa; merhaba sağlıklı

Son zamanlarda tükettiğimiz yiyecekler daha az sağlıklı olma eğilimindedir. Kentsel toplumun meşguliyeti, kolay ve hızlı yiyecekler seçmemizi sağlıyor. Gıdalardaki besin içeriği ihmal edilir. Pek çok yiyecek cezbedici ve güzel görünüyor, ancak yaşamın ilerleyen dönemlerinde sağlık sorunları getiriyor, bunlardan biri yüksek yağlı yiyecekler.

Yağ içeriği yüksek olan yiyecekler, çeşitli yiyecek türlerine dönüştürülebilir. Buna çeşitli börek, tart veya barbekü deyin. Menü seçiminde akıllı davranmazsak tükettiğimiz besinler nedeniyle çeşitli hastalıklarla karşı karşıya kalacağız.

Kandaki kolesterolü kontrol etmek neden önemlidir?

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre dünyada ilk 3 ölüm nedeni bulaşıcı olmayan hastalıklardır. Bu fenomen, dünya toplumu için bir bela olan bulaşıcı hastalıkları değiştiriyor. Kanser, koroner kalp hastalığı ve felç, çoğu insan için hala en üst sıralarda yer almaktadır. Aslında, bu 3 hastalığın ortaya çıkması çoğunlukla sağlıksız yaşam tarzlarındaki değişikliklerle tetiklenmektedir. Yüksek kanserojen seviyeleri, yüksek kan şekeri seviyeleri ve yüksek yağ seviyeleri, bu üç hastalığın semptomlarının doğrudan nedenleridir.

Özellikle yüksek yağ seviyelerinin neden olduğu hastalıklar için yağ oluşum sürecini kontrol edebilen gıdalar ile mücadele edebiliriz, böylece yağ vücudun çeşitli organlarında kabuk haline gelip hastalığa neden olmaz.

Bildiğimiz gibi yağ türleri, aşırı kan şekerinden gelen yağ türleri olan iyi yağlar (HDL kolesterol), kötü yağlar (LDL kolesterol) ve trigliseritler olmak üzere 3'e ayrılır. Dengeyi korumak için, iyi yağları (HDL) artırmalı ve kötü yağların (LDL) yanı sıra trigliserid miktarını azaltmalıyız. Yağ seviyenizi kontrol edebilecek birkaç yiyecek var. Bu yiyecekler neler? Aşağıdaki açıklamayı takip edelim.

Kolesterolü kontrol altına almak için 4 çeşit yiyecek

1. Fitosterol açısından zengin besinler

Fitosteroller, çeşitli bitkilerden doğal olarak elde edilen sterollerdir. Kimyasal olarak, fitosterol bileşiklerinin formu, hayvanlardan elde edilen kolesterole benzer. Fitosterollerin vücutta çalışma şekli, bağırsakta kolesterol emilimi ile rekabet ederek toplam kolesterol konsantrasyonunu azaltabilir. Doğal olarak bitkisel yağlarda birçok fitosterol bulunur. Fitosteroller ayrıca ceviz, bezelye ve taze meyvelerde bulunur, ancak bitkisel yağlardan daha az miktarda bulunurlar. Fitosteroller genellikle yemeklik yağ ve tereyağında katkı maddesi olarak kullanılır.

Bir çalışma, diyette fitosterol tüketiminin LDL kolesterolü (kötü yağlar)% 15'e kadar düşürdüğünü belirtmektedir. Günde 2 gram alım, LDL kolesterolü düşürmek için terapötik bir seçenek olarak kabul edilir. Bununla birlikte, günde 3 gramdan daha yüksek bir alım, kolesterol konsantrasyonlarını daha fazla düşürmedi. Bugüne kadar, düzenli fitosterol tüketiminden sonra kardiyovasküler riskte bir azalma olduğunu kanıtlamak için birkaç çalışma hala geliştirilmektedir. Fitosterollerin HDL kolesterolü artırmada ve trigliseridleri düşürmede çok az etkisi vardır.

2. Lif bakımından zengin besinler

Lifin sağlıklı bir vücudu koruduğu kanıtlanmıştır. Lifli bir diyet, sindirimi iyileştirmeye, kan şekeri seviyelerini ve vücut yağ profilini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Sebzeler, meyveler, kabuklu yemişler ve tahıllar gibi suda çözünür lifli diyetler, vücutta kolesterol oluşum sürecini azaltabilen bir etki olan hipokolesterolemik bir etkiye sahiptir. Günde 5-10 gram suda çözünür lifli bir diyet LDL kolesterolü% 5 oranında düşürebilir. Uzmanlar, LDL kolesterolü düşürmek için suda çözünebilen lifli diyet miktarının 5-15 gram / gün olduğunu öne sürüyorlar. Tek bir tür lif tüketmekten daha çok çeşitli kombinasyonlar önerilir.

3. Çoklu Doymamış Yağ Asidi omega-3 (PUFA Omega-3)

Çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3, balık yağında veya Akdeniz diyetinde bulunan bir bileşendir. Japonya'da yapılan bir araştırma, deniz ürünlerinden (balık yağı gibi) günlük 4 gram omega-3 PUFA alımının üçlü etki bu çok yararlıdır, yani trigliserid konsantrasyonunu% 25-30 azaltmak, LDL kolesterol konsantrasyonunu% 5-10 azaltmak ve HDL kolesterol konsantrasyonunu% 1-3 artırmak. Bunun nedeni, deniz ürünlerinin EPA ve DHA gibi çok sayıda uzun zincirli omega-3 PUFA içermesidir.

Süre Çoklu doymamış yağ asitleri Soya fasulyesi ve ceviz gibi bitki kaynaklı omega-3'ler, yalnızca trigliserit konsantrasyonlarını sürekli olarak düşürmeyen alfa linolenik asit (orta zincirli PUFA) içerir. Trigliserid konsantrasyonunu düşürmek için gereken terapötik doz> 2 gram / gündür. Bir Japon çalışması, EPA tedavisinin kardiyovasküler olaylarda% 19'luk bir azalma ile ilişkili olduğunu bildirdi.

4. Soya proteini

Soya proteini, Endonezyalılara çok aşinadır. Bu proteini genellikle tempeh, tofu ve soya sütü şeklinde buluyoruz. Pek çok çalışma, soyadaki proteinin LDL kolesterolünde% 3-5'lik bir azalma ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Bir çalışma, 25 mg / gün alımının LDL kolesterolde 5 mg / dL azalma ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Diğer çalışmaların çoğu, 40 mg / gün'den fazla soya proteini alımını kullandı ve vücut yağ profilinin azaldığı kanıtlandı.