Besin açısından zengin olan pakcoy sebzeleri, kaşık biçimli hardal yeşillerinin faydalarına bir göz atalım. merhaba sağlıklı

Ispanak, lahana veya aynı yeşil sebzeleri yemekten bıktınız mı? Pakcoy ile değiştirmeyi deneyin veya bok choy olarak da bilinir. Bu yeşil hardal benzeri sebze lezzetli tadının yanı sıra besinler açısından da zengindir ve diyetinize dahil edilmeye uygundur. Hadi, aşağıdaki incelemelerle Pakcoy sebzelerini daha yakından tanıyın.

Pakcoy'nin çeşitli besin içeriği

Kaynak: Verywellfit.com

Pakcoy, aileden gelen bir sebze türüdür. turpgillerden brokoli, lahana ve karnabahar ile hala aynı ailedir. Yeşil sebzeler içerdiğinden, pakcoy'nin vücuda iyi gelen çeşitli önemli besinleri içerdiğine inanılıyor.

Diyet yapanlar için Pakcoy doğru seçim olabilir. Bunun nedeni, her bir fincan veya 70 gram pakcoy eşdeğerinin sadece 9 kalori içermesidir. Bu, pakcoy'nin düşük kalorili olduğu ve kilonuzu sabit tutmanıza yardımcı olabileceği anlamına gelir.

Pakcoy aynı dozajda diğer önemli besinleri de içerir, yani:

• 1 gram protein
• 1.5 gram karbonhidrat
• 0.7 gram lif
• Yüzde 5 potasyum
• A vitamininin yüzde 62'si
• C vitamininin yüzde 52'si
• Yüzde 7 kalsiyum
• Yüzde 5 B6 vitamini
• Yüzde 3 magnezyum
• Yüzde 3 demir

Pakcoy, besin içeriğine bakıldığında, yüksek düzeyde A vitamini ve C vitamini içerir. Her iki vitamin türü de vücutta antioksidan olarak önemli bir rol oynar. Antioksidanların görevi, vücut hücrelerini sağlıklı kalmak için korumak ve vücutta serbest radikal oluşumunu önlemektir.

Bu nedenle Pakcoy, Medical News Today tarafından bildirildiği üzere Agrega Besin Yoğunluğu İndeksine (ANDI) göre besleyici yoğun meyve ve sebzeler kategorisinde altıncı sırada yer almaktadır.

Endeks, yiyecekleri yalnızca vitamin ve mineral içeriğine göre değil, aynı zamanda fitokimyasalların veya bir tür antioksidan içeriğine göre de değerlendirir. Bu, Pakcoy'deki besinler ve antioksidanların şüphesiz olduğu anlamına gelir.

Pakcoy sebzeleri nasıl düzgün pişirilir, böylece besin içeriği kaybolmaz?

Sebze pakcoy, taze sebze olarak çiğ yenebilir veya çeşitli pişirme yöntemleriyle işlenebilir. Ancak dikkatli olun, sebzeleri uygun olmayan şekilde pişirmek, vitamin ve minerallerin hızla yok olmasına neden olabilir.

Pakcoy'yi besleyici içeriğin korunması için pişirmenin çeşitli uygun yolları şunlardır:

1. Buharda Pişirilmiş

Pakcoy sebzeleri için en iyi pişirme yöntemi buharda pişirilerek pişirme yöntemidir. Bunun nedeni, bu yöntemin vitamin ve mineralleri, özellikle suda çözünen vitamin içeriğini iyi tutma içeriğini koruyabilmesidir.

Pakcoy'yi yemeye hazır olmadan önce buharda pişirmek için sadece altı dakikaya ihtiyacınız var. Daha lezzetli ve besleyici olması için pakcoy vapuruna biraz zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Ancak pakcoy'u buharda pişirmeden önce akan su kullanarak iyice yıkadığınızdan emin olun. Bu, toprak kalıntılarının veya bakterilerin yiyeceklere girmesini ve bunları kirletmesini önlemeyi amaçlamaktadır. Tamamen temiz olduğunda buharda pişirebilir veya diğer pişirme yöntemlerini uygulayabilirsiniz.

2. Tavada kızartın

Pek çok insan sebzelerin besin içeriğinin hızla kaybolacağı korkusuyla sote ederek pişirme yönteminden kaçınır. Aslında sote, biraz yağ kullandığı sürece pakcoy'nin vitamin ve mineral içeriğini de koruyabilir.

Pişirme menüsünü daha sağlıklı hale getirmek için pakcoy'yi zeytinyağı veya kanola yağında soteleyin. Günlük protein ihtiyacınızı karşılamak için mantar, köfte, tavuk veya karides gibi diğer protein kaynaklarını ekleyin.

3. Haşlanmış

Sebzelerinizi pişirmek için muhtemelen en sık kullandığınız yöntem budur. Bunun nedeni, bu yöntemin nispeten kolay ve hızlı yapılmasıdır. Evet, sebzeleri içine koymadan önce suyun kaynamasını beklemeniz yeterli.

Birkaç parça ekleyin bebek bok choy veya bir tencerede genç pakcoy'u pişirin ve diğer malzemelerle pişene kadar pişirin. Bir kase pakcoy sebzeleri günlük vitamin ve mineral ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.

Pakcoy'nin besinlerinin kaynayan buharla yok olacağından veya su ile çözülmesinden korkabilirsiniz. Eits, önce sakin ol. Suda çözünen vitamin ve mineralleri yine de Pakcoy kaynamış suyu bir kase çorbada içerek alabilirsiniz. Böylece Pakcoy'nin faydaları boşa gitmeyecek.

4. Fırında

Sadece et türleri kızartılamaz. Pakcoy gibi yeşil sebzeler kavurma yoluyla da pişirilebilir, biliyorsunuz!

Pakcoy'u fırında veya ocakta pişirebilirsiniz. Daha sağlıklı olmak için önce zeytinyağı veya kanola yağı ekleyin, ardından pakcoy rengini değiştirip gevrek bir doku haline gelene kadar pişirin. Bu yöntem, yemeğin tadının daha da lezzetli olmasını ve sebzeleri özenle yemenizi sağlar.

x