Brokoli yemekten hoşlanmayanlar için 3 lezzetli brokoli tarifi

Brokolinin tadı çoğu insan tarafından genellikle beğenilmez ve buna siz de dahil olabilirsiniz. Yine de brokoliyi günlük menü listesine eklemeniz şiddetle tavsiye edilir. Bunun nedeni, Healthline tarafından bildirildiği üzere bir fincan brokolide (100 gram) yaklaşık 2.6 gram lif ve 2.8 gram protein bulunmasıdır.

Bu sebzeler çiğ yenebilir, pişirilebilir veya buharda pişirilebilir. Brokolinin tadı güzel ama yine de sağlıklı hale getirmek için yapabileceğiniz çeşitli yollar vardır. Nasıl? Brokoli yemeğinizi özelleştirin. İşte tadabileceğiniz brokoli tarifi kreasyonları.

Deneyebileceğiniz çeşitli brokoli tarifi kreasyonları

1. Cah brokoli

Malzemeler:

• Çiçekten kesilmiş 300 gr brokoli
• 75 gram soyulmuş karides
• 1 adet ince dilimlenmiş soğan
• İnce dilimlenmiş 2 diş sarımsak
• 1 cm ezilmiş zencefil
• 3 yemek kaşığı istiridye sosu
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 100 ml su
• 3 yemek kaşığı sotelemek için yağ

Nasıl yapılır:

1. Soğan, sarımsak ve zencefili güzel kokulana kadar soteleyin. Karidesi girin, rengi değişene kadar karıştırın.
2. İstiridye sosu ve brokoliyi yumuşayana kadar karıştırarak karıştırın.
3. Soya sosu, soya sosu, karabiber ve su ekleyin. İyice pişene kadar pişirin. Bu brokoli tarifi oluşturma sunumu 6 kişiye hizmet vermektedir.

2. Yengeç soslu brokoli

Malzemeler:

• 500 ml kaynatılacak su
• 200 gram brokoli
• 100 gr yengeç eti
• 2 çay kaşığı angciu
• Sos:
• 1 yemek kaşığı sotelemek için yağ
• İnce doğranmış 3 diş sarımsak
• 50 gr soğan, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı doğranmış zencefil
• 100 ml et suyu
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı biber
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası, biraz suda eritin

Nasıl yapılır:

1. Suyu kaynatın, brokoliyi 1 dakika kaynatın. Çıkarın ve boşaltın.
2. Her çiçek için brokoliyi kesin, servis tabağına yerleştirin.
3. Yengeç etini karıştırıncaya kadar angciu ile kaplayın.
4. Sos: Yağı ısıtın, sarımsak, soğan ve zencefili güzel kokulana kadar soteleyin. Et suyu, balık sosu, şeker, tuz ve karabiberi girin, kaynayana kadar pişirin.
5. Yengeç ekleyin, iyice karıştırın. Mısır nişastası çözeltisine girin, koyulaşana kadar pişirin.
6. Yengeç sosunu haşlanmış brokolinin üzerine serpin. Hemen servis yapın. Bu brokoli tarifi yaratma 4 porsiyon hizmet vermektedir.

3. Brokoli karnabahar pişmiş sosis

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 1/2 soğan, ince ince dilimlenmiş
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 6 sosis, 3 parçaya bölünmüş, dörde bölünmüş
• 100 gr düğme mantarı
• 1 çorba kaşığı istiridye sosu
• 1/2 çay kaşığı toz biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 200 ml su
• 200 gr brokoli, çiçekler halinde kesilmiş
• 200 gr karnabahar, çiçek şeklinde kesilmiş

Nasıl yapılır:

1. Yağı ısıtın, soğanları ve sarımsakları güzel kokulana kadar soteleyin.
2. Sosis, düğme mantarı, istiridye sosu, öğütülmüş karabiber ve tuzu girin, iyice karıştırın. Kaynayana kadar pişirme suyunu dökün.
3. Brokoli ve karnabaharı ekleyin, solana kadar pişirin, ocaktan alın ve servis yapın. Bu brokoli tarifi yaratma 4 porsiyon hizmet vermektedir.

Taze yeşil görünmesini sağlamak için brokoli pişirmek için ipuçları

Yeşil sebzeler çok yüksek olan A, C, K, E, demir ve magnezyum vitaminlerini içerir. Ne yazık ki, bu vitaminlerin tüm türleri suda çözünür olarak sınıflandırılır, bu nedenle brokoli kaynatıldığında bu vitaminin yaklaşık yüzde 50'si kaybolacaktır.

Suda çok fazla vitamin kaybetmemek için brokoliyi buharda pişirip pişirmelisiniz. Suyu kaynatın, sonra ayrı bir metal kapta brokoliyi üstüne koyun ve 10 dakikaya kadar buharda pişirin.

Bu buharlama işlemi, vitamin içeriğinin, özellikle C vitamini ve brokoli flavonoidlerinin yüzde 70'inin korunmasına yardımcı olmanın yanı sıra, brokolinin yeşil renginin de taze görünmesini sağlar.

Resim kaynağı: Gurme Kız Aşçılar

x