Kızartılmak zorunda kalmadan sağlıklı ve besleyici tavuk tarifleri

Tavuk, hemen hemen her gün tüketilebilen en yaygın gıdalardan biridir. Bu nedenle, sadece lezzetli değil, kesinlikle sağlıklı tavuk müstahzarları için tarifleri bilmeniz gerekir. Tavuk, lezzetli ve nispeten ucuz olmasının yanı sıra, sağlığa iyi gelen protein içeriği ile de ünlüdür. Göğüslerden, kalçalara, kanatlara kadar tavuğun tüm parçaları çeşitli seviyelerde protein içerir.

Tavuklarda besin içeriği

Beslenme ihtiyacınıza göre tavuğun hangi kısmını yemek istediğinizi seçebilirsiniz. Tavuk butları ve göğüsleri iyi yağsız protein kaynaklarıdır.

Bununla birlikte, her ikisinin de farklı kalori, yağ ve doymuş yağ içeriği vardır. 85 gram tavuk göğsü yaklaşık 140 kalori, 3 gram toplam yağ ve 1 gram doymuş yağ içerir.

Bu arada aynı ağırlıktaki derisiz tavuk butları, tavuk göğsüne göre üç kat daha fazla yağ, yani 9 gram toplam yağ, 3 gram doymuş yağ ve 170 kalori içerir.

Bu fark, kaç porsiyon tavuk yediğinize bağlı olarak çok belirgin olmayabilir.

Tavuk tariflerini pişirmeden önce hazırlık

İşlenmiş tavuğun nasıl pişirileceği kesinlikle içindeki kalori ve yağ içeriğini etkiler. Tavuk haşlanabilir, ızgarada pişirilebilir, ızgarada pişirilebilir veya kızartılabilir; terbiyeli, doldurulmuş veya ekmekli.

Bununla birlikte, Beslenme ve Şeker Hastaları Akademisi, ızgara tavuğun kızarmış tavuktan daha sağlıklı olduğunu söylüyor.

Ayrıca pişirirken cildi açık tutmak etin nemli kalmasını sağlar ve kullanmak istediğinizde cildi çıkarmak kalori ve yağı azaltmaya yardımcı olur.

Bu tavuk tarifini pişirmeden önce tavuğa uygun şekilde davrandığınızdan emin olun.

Çiğ tavuk pişirilmeden önce yıkanmamalıdır. Öyle olsa bile, çiğ tavuğu ellemeden önce ve sonra ellerinizi sabun ve ılık suyla yıkadığınızdan emin olun.

İçeride tutulan tavuklar dondurucu tekrar yumuşatmak için buzdolabından boşaltılmalıdır. Pişirilmiş ve işlenmiş çiğ etleri saklamak için ayrı kaplar kullanın.

Pişirme yöntemine bakılmaksızın, tavuk dahil her tür kümes hayvanı eti 73 ° C sıcaklıkta dahili olarak pişirilmelidir.°C. Gerekirse tavuğun iç sıcaklığını ölçmek için bir termometre kullanın.

Çiğ tavuk genellikle bakterilerle kontamine olur Campylobacter. Bazen bir bakteri yuvası da olur Salmonella ve Clostridium perfringens.

Çiğ tavuk veya çiğ tavuk suyu yerseniz, gıda zehirlenmesi denen bir durum geliştirebilirsiniz.

Sağlıklı ve besleyici işlenmiş tavuk tarifleri

İşte evde yapımı kolay çeşitli sağlıklı ve besleyici işlenmiş tavuk tarifleri.

Buharda pişmiş tavuk

Sağlıklı işlenmiş tavuk tarifleri sunmak istiyorsanız, kızartmaktan kaçınmalısınız. Tavuktan en iyi beslenmeyi almak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.

Malzeme:

• 1 parça tavuk göğsü, derisini alın
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• mantar suyu
• toz biber
• havuç
• Mısır
• fasulye

Nasıl yapılır:

• Sebzeleri zevkinize göre kesin.
• Tavuğu sarımsak, biber, mantar suyu ve susam yağı ile marine edin. Sebzeleri alüminyum folyoya yerleştirin.
• 45 dakika buharda pişirin (suyun kaynattığından emin olun).
• Sıcakken çıkarın ve servis yapın.

Padang baharat ızgara tavuk

Takımadaların tadı, çeşitli zengin yemek pişirme lezzetleriyle eş anlamlıdır. Lezzetli olmalarının yanı sıra, pişirilen çeşitli baharatların içerdiği birçok besin içeriği de göz önünde bulundurulduğunda bu yiyecekler sağlıklıdır.

Aşağıda, sağlıklı işlenmiş tavuk, Padang baharatları ile ızgara tavuk tariflerine bir göz atın.

Malzeme:

• 1 yerli tavuk
• 8 taze soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 mum
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 1 cm zencefil
• 1 orta boy zerdeçal
• 3 cm genç havlıcan
• 2 limon otu sapı
• 2 defne yaprağı
• 2 adet misket limonu yaprağı
• Yeterli hindistan cevizi suyu veya az yağlı süt

Nasıl yapılır:

• Tavuğu dörde bölün.
• Limon otu, iç yapraklar ve ıhlamur yaprakları hariç baharatları karıştırın.
• Tavaya tavuk ve hazırlanan tüm baharatları koyun, tavuğun yarısı kapanıncaya kadar su ilave edin. Orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve tavayı kapatın. Tavuğu yumuşayana kadar pişirin.
• Tavuğu çıkarın ve baharatlar emilene kadar soğutun.
• Tavuğu ızgara işlemi sırasında yaymak için kalan baharatları ayırın.
• Tavuğu pişene kadar ızgara yapın.

Tavuk köfteler

Bir başka sağlıklı tavuk tarifi de tavuk köfte. Tavuk, kesilmesinin yanı sıra, aşağıdaki tarifte olduğu gibi servis yapmadan önce de öğütülebilir veya doğranmış olabilir.

Malzeme:

• 500 gram öğütülmüş tavuk fileto
• Pürüzsüz harmanlanmış yulaf ezmesi
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı jelatin
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 1/2 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

• Tüm malzemeleri kullanarak öğütün mutfak robotu tamamen karışana kadar.
• Bir tencere suyu kaynatın.
• Köfte hamurunu yuvarlak hale getirin ve pişene kadar tavaya koyun.
• Köfte sosunu daha önce pişirme suyu ile pişirin. Tavuk suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
• Tatmak için sebzeleri ekleyin.
• Sıcak servis yapın.

x