Tokluk indeksi: tokluk ve boğa düzeyini belirler; merhaba sağlıklı

Açlık, bizi kalori ihtiyaçlarımızı karşılamaya teşvik eden güçlü ve faydalı bir uyarıcıdır. Açlıktan kurtulmanın yollarından biri de tokluk hissine neden olacak şekilde yemek yemektir. Ama gıdanın neden olduğu tokluğun değişebileceğini biliyor muydunuz?

Açlığın üstesinden gelebilecek yiyecekleri belirleme çabalarından biri de yapılmıştır. Bu, 1995 yılında Suzanna Holt tarafından yapılan deneysel araştırmadan kaynaklanıyor. tokluk indeksi (tokluk indeksi) ve bugün hala kullanılmaktadır.

O nedir tokluk indeksi?

Tokluk endeksi bir yiyeceğin aynı kalori ile ne kadar tokluk hissi üretebileceğini gösteren bir indekstir. Dr. Holt, kalori sayısı ± 240 olan yiyecekler kullanır ve karşılaştırma olarak beyaz ekmeği kullanır. Buna, meyve, tahıllar, atıştırmalıklar, protein kaynakları, karbonhidratlı yiyecekler ve nişastalı yiyecekler dahil olmak üzere 6 kategoriye ayrılmış 38 tür yiyecek dahildir.

Prosedür tokluk indeksi

Kararlılık tokluk indeksi bir tür yiyeceği diğeriyle karşılaştırarak mideyi doldurmak için hangi yiyecek türlerinin daha iyi çalıştığını bulmayı amaçlamaktadır. Bu durumda Dr. Holt, ekmeği ana karşılaştırma olarak belirtir. tokluk indeksi % 100 puanla. Değer ne kadar büyükse tokluk indeksi Beyaz ekmeğe kıyasla bir gıda (% 100), yiyeceklerin tokluk hissini sağladığı ve sürdürdüğü düşünülürse o kadar iyidir.

İşte temel alan yiyeceklerin bir listesi tokluk indeksi kategoriye ve dolgunluk hissi sağlama yeteneğine göre sıralanmıştır:

Un ürünleri

• Ekmek Kruvasan (47%)
• Islak kek veya kek (65%)
• Donutlar (% 68)
• Hamur işleri (% 120)
• Kraker (% 127)

Atıştırmalıklar ve atıştırmalıklar

• Çikolata (% 70)
• Yer fıstığı (% 84)
• Yoğurt (% 88)
• Cips (% 91)
• Dondurma (% 96)
• Jöle fasulyesi (% 118)
• Patlamış mısır (% 154)

Hububat

• Müsli (% 100)
• Sustain Tahıl (% 112)
• Special-K Tahıl (% 116)
• Mısır gevreği (% 118)
• HoneySmacks Tahıl (% 132)
• Tam Kepekli Tahıl (% 151)
• Yulaf ezmesi (% 209)

Protein besin kaynakları

• Mercimek (% 133)
• Peynir (% 146)
• Yumurtalar (% 150)
• Haşlanmış barbunya (% 168)
• Kırmızı et (% 176)
• Balık (% 225)

Karbonhidratların besin kaynakları

• Beyaz ekmek (% 100)
• Patates kızartması (% 116)
• Beyaz hamur (% 119)
• Kahverengi pirinç (% 132)
• Beyaz pirinç (% 138)
• Tam buğday ekmeği (% 154)
• Tam buğday ekmeği (% 157)
• Kepekli makarna (% 188)
• Patates (% 323)

Meyveler

• Muz (% 118)
• Üzüm (% 162)
• Elmalar (% 197)
• Portakal (% 202)

Yukarıdaki indeks, aynı kalori miktarı ile her yiyeceğin farklı bir tokluk hissi sağlayabileceğini göstermektedir. Beyaz ekmeğe eşdeğer toplam 240 kaloriye sahip patatesler, üç kata kadar tokluk hissi sağlayabilir. Aksine ekmek Kruvasan Beyaz ekmeğe eşdeğer kalori ile ancak yarıdan daha az tokluk hissi devam ettirebilir.

Ayrıca, ortalama puana göre tokluk indeksi yiyecekler bilinen yiyecek türleri olabilir, özellikle elma ve portakal, yalnızca 240 kaloriyi yerine getirerek diğer yiyeceklerin çoğundan daha iyi bir tokluk hissi sağlama eğilimindedir. Genel olarak meyveler, proteinli yiyecekler ve karbonhidratlar en iyi tokluk sağlayıcılarıdır. Bu arada, şeker ve un içeren yiyecekler daha az tokluk hissi verme eğilimindedir.

Çeviride dikkat edilmesi gerekenler tokluk indeksi

Değişken yiyecek tüketimine hala ihtiyaç vardır. Tokluk endeksi hangi yiyeceklerin tokluğa ulaşmanıza daha iyi yardımcı olabileceğini belirlemek için kullanılabilecek bir endekstir, ancak Dr. Holt, yiyeceklerin tokluğunun iki saat sonra değişebileceğini düşünüyor. Örneğin, meyve yemek daha hızlı doymanıza yardımcı olur ve aşırı yemeyi önler, ancak meyveden kaynaklanan tokluk iki saat sonra hızla azalır. Bu nedenle, yemekten sonra çok hızlı bir tokluk hissi sağlamasa da, bir dahaki sefere tokluğu korumak için karbonhidrat ve protein tüketimi hala gereklidir.

Tokluk endeksi gıda bileşenlerinin içeriğini ayırt edemiyor. Tokluk endeksinin ölçümü sadece bir kişinin hissettiği tokluğun karşılaştırılmasına dayanır, ancak kullanılan yiyecek türlerinin farklı içerikleri vardır ve bu da farklı işlevlere sahip oldukları anlamına gelir. Örneğin meyveler nişastalı gıdalardan daha yüksek puan alabilir ancak farklı işlevleri vardır. Meyveler, kullanıldığında enerjiyi koruyabilen liflere sahiptir, ancak işlenmiş un, doğrudan kullanılmayan enerji rezervleri sağlayan basit karbonhidratlara sahiptir.

Herkesin doluluğu farklı olabilir. Bir kişinin hala aç olup olmadığını belirlemek karmaşıktır çünkü hormonal reaksiyonlar, yeme alışkanlıkları ve aktivite seviyeleri gibi çeşitli şeylerden etkilenir. Puana rağmen tokluk indeksi Yüksek olma eğiliminde olan yiyecek türlerinde, özellikle enerji tüketen faaliyetlere giriyorsanız, kalori ve dengeli beslenme ihtiyaçlarını karşılamak hala gereklidir.