3 Leunca işlenmiş, lezzetli ve vücut için besleyici tarifler

Endonezya'da o kadar çok bitki türü var ki, bunların neredeyse bir kısmı sağlıklı gıdaya dönüştürülebilir. Böyle bir bitki leunca'dır. Yenildiğinde besleyici ve lezzetli kalması için bir Leunca tarifi nasıl yapılır?

Leunca'nın sunduğu faydalar

Kaynak: Malavi Florası

Latince isimleri olan bitkiler Solanum nigrum Bu, Afrika, Asya ve Avustralya'nın birçok kıtasında bulunan bir tür yabani bitkidir. Leunca, her ortamda yaşayabilen bir bitki türüdür, bu nedenle Endonezya'da ekime uygundur.

Journal of Food Technology'de yayınlanan bir makaleye göre, leunca besin bakımından oldukça yüksektir. Aslında, bu bitkinin bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olabilecek serbest radikallerin tehlikelerini savuşturabildiği de söyleniyor.

Bu nedenle birçok insan, vücutları için sağlık yararlarını elde etmek için leunca tarifleri yapar.

Çeşitli sağlıklı ve lezzetli Leunca tarifleri

Leunca'nın ne gibi faydalar sağladığını anladıktan sonra, bunları nasıl sağlıklı yemekler haline getireceğinizi bilmenin zamanı geldi.

İşte daha güçlü bir vücut için evde deneyebileceğiniz bazı leunca tarifleri:

1. Sotelenmiş leunca hamsi tarifi

Sağlıklı leunca tariflerinden biri de sotelenmiş hamsidir. Bunun nedeni, hamsinin oldukça yüksek selenyum ve kalsiyum içermesidir.

Ayrıca hamsi ve leunca karışımı da onu oldukça besleyici kılar çünkü hamsi beyin sağlığınız için iyi olan omega-3 asitleri içerir.

malzeme:

• Takip edilen 1/4 kg lenca
• 100 gram kuru hamsi
• 100 gram kıvırcık biber
• 100 gram cerry domates ve küçük parçalar halinde dilimlenmiş
• 5 arpacık
• 3 diş sarımsak
• Yeterince su
• Tat vermek için tuz ve şeker

Nasıl yapılır:

1. Bir tavayı yağ ile ısıtarak başlayın.
2. Sıcakken hamsileri kuruyana kadar kızartın.
3. Beklerken hazırlanan biberi ve soğanı öğütün.
4. Hamsilerin kuru olup olmadığını kontrol edin
5. Eğer öyleyse, öğütülmüş domatesleri ve baharatları ekleyin
6. Kokulu olana kadar soteleyin
7. Yeterince leunca ve su ekleyin
8. Su azaldıysa şeker ve tuz ekleyin
9. Tadına bakın ve doğru hissettiğinde ocağı kapatın ve yemeği bir tabağa dökün.

2. Moringa'nın Leunca yaprakları

Kaynak: Cookpad

Sotelenmiş leunca hamsinin yanı sıra yapabileceğiniz bir diğer sağlıklı leunca tarifi de kelor yapraklı leunca berrak sebzedir.

Şifalı bir bitki olarak bilinen Moringa yaprakları, sağlık için sayısız özellik sunar. Serbest radikalleri savuşturmaktan, kan şekeri seviyelerini kontrol etmekten enfeksiyonlarla savaşmaya kadar.

Leunca ile birleştirildiğinde elbette bu yemeğin sunduğu faydalar daha da artacaktır.

malzeme:

• 1 demet Moringa yaprağı, sadece yaprakları alın
• 250 gram leunca
• 5 arpacık
• 3 diş sarımsak
• 2 anahtar, soyulmuş ve ezilmiş
• Tuz, şeker ve et suyu tadı

Nasıl yapılır:

1. Soğanı ve sarımsağı püre haline getirerek başlayın.
2. Sonra yeterince su kaynatın ve leunca ile anahtarları ekleyin.
3. Leuncas pişince öğütülmüş baharatları, tuzu, şekeri ve et suyu ekleyin.
4. Moringa yapraklarını tatmak için girin ve yaklaşık 1 dakika bekleyin
5. Kaynayınca ocağı kapatın ve berrak sebzeleri ılık olarak servis edin.

3. oncom leunca fesleğen yapraklarını soteleyin

Kaynak: Cookpad

Endonezya'da aslında oldukça popüler olan leunca tariflerinden biri sote oncom leunca. Bununla birlikte, bu sote oncom leunca, lezzet arttırıcı olarak fesleğen yapraklarını eklediği için alışılmadık bir durumdur.

malzeme:

• 2 oncom kartı, küçük parçalar halinde kesin veya tadına bakmak için ezin
• 2 demet fesleğen yaprağı, sadece yaprakları alın
• 1 avuç leuncas
• İnce dilimlenmiş 3 diş sarımsak
• 6 adet ince dilimlenmiş taze soğan
• Eğik dilimlenmiş 5 kırmızı biber
• 2 defne yaprağı
• 2 cm havlıcan, ezilmiş
• Tat vermek için su, tuz, şeker ve karabiber

Nasıl yapılır:

1. Bir tavayı yağ ile ısıtarak başlayın.
2. Sıcak olduğunda havlıcan, defne yaprağı, arpacık soğanı ve beyazı ekleyin.
3. Kokulu olana kadar soteleyin
4. Güzel koktuğunda biberi ekleyin ve tekrar soteleyin.
5. Leunca'yı ekleyin ve biraz karıştırın.
6. Oncom'u dökün ve tadına bakmak için su, tuz, şeker ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın
7. Tadına bakın ve tam doğru olduğunda, suyun çekmesini ve baharatların emilmesini bekleyin.
8. Fesleğen yapraklarını ekleyin, biraz karıştırın ve yemeği tabağa dökün.

Sağlıklı ve lezzetli leunca tarifleri yapmak kolay değil mi?

x