Aile yemekleri için lezzetli bir uzun fasulye yaprağı tarifi

Uzun fasulye, çeşitli iştah açıcı tariflerle birlikte genellikle bir gıda bileşeni olarak kullanılır. Ancak, hiç uzun fasulye veya leylak rengi yapraklardan yemek menüsü yaptınız mı? Sadece uzun fasulye değil, yaprakların da birçok faydası vardır ve pişirilebilir. İşte mor veya uzun fasulye yaprakları için bir tarif.

Uzun fasulye veya leylak rengi yapraklarda besin içeriği

Uzun fasulye ekerken sadece sebze eti işlenmekle kalmaz, yaprakları günlük diyet olarak da yapabilirsiniz.

Leylak rengi veya uzun fasulye yapraklarında neler bulunur? 100 gram menekşeden Endonezya Gıda Bileşimi Verisinden alıntılar şunları içerir:

• Su: 89,7 ml
• Enerji: 30 cal
• Protein: 3.1 gram
• Yağ: 0,3 gram
• Karbonhidrat: 5,8 gram
• Elyaf: 1,7 gram
• Kalsiyum: 200 mg
• Demir: 4,5 mg
• Potasyum: 458 mg
• Sodyum: 7 mg
• Çinko: 0,3 mg
• C Vitamini: 30 mg
• Betakaroten: 2,7 mcg

Uzun fasulye veya leylak rengi yaprakları, günlük protein ihtiyacınızı karşılayacak kadar yüksek protein içeriğine sahiptir.

Uzun fasulye veya leylak rengi yaprakları, hafifçe sivriltilmiş yaprak uçları ile oldukça geniş bir boyuta sahiptir. Yaprak dokusu pürüzsüzdür ancak hafif buruşuktur ve uzun fasulye sapının ucunda büyür.

Leylak rengi veya uzun fasulye yaprakları tarifi

Uzun fasulye veya leylak rengi yapraklarınız var ve bunları bugünün menüsüne mi eklemek istiyorsunuz? İşte deneyebileceğiniz mor veya uzun fasulye yaprakları için bir tarif.

Sebze kesilmiş uzun fasulye yaprağı

Fotoğraf: Selerasa

Sayur bobor, genellikle hindistan cevizi sütü ile doldurulmuş ıspanak, manyok veya yer fıstığından yapılan bir yemektir.

Hindistan cevizi sütünün tehlikelerinin ardındaki efsane hala devam etse de, onu yetiştirmeye çalışmak sorun değil. Hindistan cevizi sütü, makul sınırlar içinde olduğu sürece tüketim için hala güvenlidir.

Lembayung veya uzun fasulye yaprakları da bobor sebzeleri yapılabilir, işte takip edilebilecek tarifler.

Malzemeler

• 2 demet lavanta yaprağı
• 1 demet çalı fasulyesi
• 1 avuç rebon karides
• 8 taze soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 mum
• 1 dilim kencur
• ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 dilim havlıcan
• 3 adet ıhlamur yaprağı
• 1 paket hindistan cevizi sütü
• Şeker, tuz, pudra suyu tadı

Nasıl yapılır

1. Uzun fasulyelerin veya leylakların yapraklarını temizleyin, sıkarak yıkayın, yaprakların dokusu çok sert olmasın.
2. Uzun fasulyeleri yaklaşık 3 cm veya işaret parmağı kadar kesin.
3. Menekşe ve uzun fasulyeleri 5 dakika haşladıktan sonra süzün.
4. Soğanı, sarımsağı, fındığı ve püreyi güzel kokulana kadar soteleyin.
5. Zerdeçal tozu, tuz, şeker ve pudra suyunu eklerken sotelenmiş baharatları karıştırın.
6. Hindistan cevizi sütü ile ezilen baharatları eritip 1 litre su ilave edin.
7. İyice karıştırarak ezilmiş havlıcan ve misket limonu yapraklarını ekleyin.
8. Haşlanmış mor ve uzun fasulyeleri ekleyin.
9. Hindistan cevizi sütünün kırılmaması için karıştırmaya devam edin.
10. Sıcak servis yapın.

Lodeh mor sebze tarifi veya uzun fasulye yaprakları

Fotoğraf: Cookpad

Uzun fasulye veya leylak rengi yaprakları, aile yemeği menüsü olarak yahni sebzeye dönüştürülebilir. İşte tarifler ve adımlar:

Malzemeler

• 2 demet lavanta yaprağı
• 1 hazır hindistan cevizi sütü
• 5 taze soğan
• 3 diş sarımsak
• 8 kuş gözü biber
• Bir tutam rebon karides
• 1 renceng petai (beğenmezseniz çıkarılabilir)
• 1 tane esmer şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 dilim havlıcan
• 2 defne yaprağı

Nasıl yapılır

1. Menekşeyi, yapraklar sertleşinceye kadar sıkarak tuzla yıkayın, ardından süzün.
2. Arpacık soğanı, sarımsak ve kuş gözü acı biberleri dilimleyin.
3. Suyu kaynayana kadar ısıtın, ardından güzel kokulu olana kadar kırmızı dipli sarımsak ekleyin.
4. Sonra rebon karidesini, kuş gözü acı biberi, defne yaprağı ve havlıcan ekleyin. Solmasını bekleyin.
5. Tavaya uzun fasulye veya leylak rengi yaprakları girin, iyice karıştırın.
6. Yapraklar solmaya başlayınca yavaş yavaş karıştırarak hindistan cevizi sütünü ekleyin.
7. Esmer şeker, tuz ve petai ekleyin.
8. Sıcak servis yapın.

Uzun fasulye yaprağı merhem tarifi

Uzun fasulye yaprakları da merhem olarak kullanılabilir, işte tam tarif.

Malzemeler

• 5 demet lavanta yaprağı
• 300 gram uzun fasulye
• 150 gram fasulye filizi
• 1/2 iri rendelenmiş hindistan cevizi
• 2 diş sarımsak
• 1 dilim kencur
• 10 kuş gözü acı biber (zevkinize göre)
• 2 büyük kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Zevkinize göre tatlandırın
• 2 adet misket limonu yaprağı

Nasıl yapılır

1. Suyu kaynatın, ardından uzun fasulye yapraklarını, fasulye filizlerini ve uzun fasulyeleri ekleyin, 15 dakika kaynatın.
2. Hindistancevizi dışında sarımsak, kuş gözü acı biber, kencur, kırmızı biber, karides ezmesi, tuz ve şeker gibi baharatları püre haline getirin.
3. Rendelenmiş hindistan cevizini ezilmiş baharatlarla karıştırın.
4. 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve baharatları rendelenmiş hindistancevizi ile 10 dakika soteleyin. Sote etmenin yanı sıra buhar da yapabilirsiniz.
5. Baharatları ve sebzeleri birleştirin.
6. Ilık pilavın tadını çıkarın.

Yukarıdaki uzun fasulye veya leylak rengi yaprakların tarifi evde bir aile yemek menüsü için denenebilir. İyi şanslar!

x