Nutrigenomik: Genlerinize göre yiyecekler yiyin & boğa; merhaba sağlıklı

Sıklıkla çok yiyen ama kolay yağlanmayan insanlar var, bunun tersi de var. Ya da sık sık bir gıda maddesi yiyen ve sonra o yemeği yemekten hiçbir yan etki yaşamayan insanlar var, ama biraz yemek yiyenler de yan etkileri hemen hissediyorlar. Bu neden oldu?

Her insan farklıdır, sadece doğa ve fiziksel formda değil, aynı zamanda genlerde ve hatta meydana gelen metabolizmada da farklıdır. Bu nedenle her insanın farklı duyarlılığı ve sindirim gücü vardır. Diyet veya ne yediğimizi ve bunun bedensel işlevleri düzenleyen genler ve DNA ile olan ilişkisini ilişkilendiren yeni bir bilim ortaya çıkıyor. Bu bilgiye nutrigenomik denir.

Nutrigenomik nedir?

Nutrigenomik, gıdanın vücuda girmesinden sonra hangi değişikliklerin meydana geleceğini erkenden belirlemeyi amaçlayan, genlerin yediğiniz yiyeceğe tepkisinin incelenmesidir. Nutrigenomikler ayrıca gıda kaynaklı çeşitli hastalıkların görülme sıklığı ile ilişkilendirilmiştir.

2001'de bunu yapan bilim adamları İnsan Genom Projesi insan genlerinin haritalandığını, böylece genler ile gıda ve çevre arasındaki etkileşimlerin yanı sıra çeşitli kronik hastalıklarla ilişkili gen etkileşimlerinin bilinebileceğini belirtir. Nutrigenomikler, genlerine göre her bireyin beslenme ihtiyacı olarak kabul edilir. Bu bilimin altında yatan 5 ilke vardır:

• Doğrudan veya dolaylı olmasına rağmen, diyet maddeleri insan genleri üzerinde etkiye sahiptir.
• Belirli koşullarda, yenen diyet veya gıda maddeleri hastalık için risk faktörleridir.
• Yiyeceklerin içerdiği besinler vücudun sağlıklı veya hasta olmasında büyük etkiye sahiptir, bu her bireyin genetik yapısına bağlıdır.
• Vücuttaki sayı ve yapısı diyetle düzenlenen ve etkilenen birkaç gen, kronik bir hastalığın ciddiyetini etkileyebilir.
• Her bireyin ihtiyaçlarına göre yiyecek tüketimi aslında çeşitli kronik hastalıkları önlemek, tedavi etmek ve iyileştirmek için kullanılabilir.

Herkesin farklı genleri vardır, en az bir genin% 0.1'lik bir farkı vardır. Nutrigenomikte vücuda giren yiyecekler, vücuttaki genlerin aktivitesini etkileyebilecek bir sinyal olarak kabul edilir. Ayrıca gıdanın genlerin yapısını değiştirdiği ve böylece genlerin değişmesi durumunda vücutta çeşitli rahatsızlıklara neden olabileceği bilinmektedir.

Yağ metabolizmasında besin ve genler arasındaki ilişki

Bir çalışma, yağı metabolize ederken besinler ve genler arasında bir ilişki ve etkileşim olduğunu kanıtladı. Bu çalışmanın sonuçları, belirli genlere (APOA1 * A alel geni) sahip bireylerin, tekli doymamış yağ içeriği yüksek gıdaları tükettikten sonra diğer genlere (APOA1 * G allel geni) sahip bireylere göre daha yüksek kötü kolesterol (LDL) seviyelerine sahip olduğunu göstermektedir. avokado, kanola yağı, zeytinyağı ve biraz fındık gibi.

Başlangıçta, APOA1 * A allel genine sahip kişilerde LDL seviyesi sadece% 12 iken, gıda kaynağını tükettikten sonra LDL seviyesi% 22'ye yükseldi. Vücuttaki artan LDL seviyeleri, tip 2 diabetes mellitus, koroner kalp hastalığı ve diğer kalp hastalıkları gibi çeşitli kronik hastalıklara neden olabilir. Diğer araştırmalar da balık yağı, soya fasulyesi ve yağlar, hindistancevizi, belirli genlere sahip kişilerde vücuttaki iyi kolesterol (HDL) düzeyini düşürebilirken, diğer kişilerde HDL düzeylerini yükseltir.

Tip 2 diabetes mellituslu kişilerde besin ve genler arasındaki ilişki

Hollanda'da yapılan araştırmalar gibi birçok çalışma şeker hastalarında besin ve genler arasındaki ilişkiden bahsetmiştir. Bu çalışmada, düşük doğum ağırlığı ile karakterize bir "açlık" durumuyla doğan çocukların, yemek sonrası kan şekeri seviyelerinin daha yüksek olma eğiliminde olduğu bulundu. Hindistan'da yapılan bir başka çalışma da aynı şeyi gösteriyor, yani yaşamın ilk iki yılında vücut kitle indeksi normalin altında olan bebeklerin diyabet geliştirme riski yüksek olacak. Bu nedenle, gebelikte ve yaşamın erken döneminde yetersiz beslenme durumunun karbonhidrat ve kan şekeri metabolizması üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğu ve bunun da tip 2 diabetes mellitus ile sonuçlanacağı sonucuna varılabilir.

Nutrigenomik aslında tıp alanında hala tartışma konusudur, çünkü her bireyin genlerini içerir. Bu, kalp hastalığı, kanser ve diabetes mellitus gibi çeşitli kronik hastalıklara yardımcı olabilecek ve bunların üstesinden gelebilecek yeni bir buluş olabilir. Ancak öte yandan, nutrigenomiklerin düzgün bir şekilde uygulanıp uygulanamayacağı daha fazla araştırılmalıdır, çünkü her birey farklıdır, dolayısıyla ihtiyaçları farklıdır. Öyle olsa bile, şu an için, yiyeceğin zamanını, türünü ve bölümünü yönetmek, düzenli egzersiz yapmak ve yeterince dinlenmek gibi sağlıklı bir yaşam tarzı uygulamak en iyi tavsiyedir ve herkes tarafından yapılabilir.