Buzlu kahve veya sıcak kahve: hangisi daha sağlıklı? kafeinde daha düşük olan nedir?

Sıcak bir günde taze buzlu kahve yudumlamak, çölün ortasında bir vaha bulmak gibidir. Ancak buzlu kahve ile sıcak kahve arasında hangisinin daha sağlıklı olduğunu hiç merak ettiniz mi? Hangisinin güne enerji vermek için daha yüksek kafein içeriği var? Yoksa aslında aynı mı? Cevabı bu makalede bulun.

Sağlık için kahve içmenin faydaları

Nasıl servis edildiğine bakılmaksızın, kahvenin kendisi temelde vücut için iyi olan bir dizi sağlık yararı içerir. Düzenli olarak kahve içmenin tip 2 diyabet, kalp hastalığı, kanser, depresyon ve Amyotrofik Lateral Skleroz (ALS) ve Parkinson gibi nörolojik bozukluklarla ilgili çeşitli hastalıklar riskini azalttığı bildirilmektedir.

NIH-AARP Diyet ve Sağlık Çalışmasından bir rapor, her gün bir fincan kahve içmenin erken ölüm riskini yüzde 6 azaltabileceğini belirtiyor. 2-3 fincan kahve içmek erken ölüm riskini yüzde 10'a kadar azaltabilir.

Sağlık uzmanları, bu sağlık yararlarının ardındaki neden henüz bilinmemekle birlikte, kahvede bulunan yüksek antioksidan, polifenol ve mineral içeriğinin bunun gerçekleşmesinde önemli bir rol oynadığına inanmaktadır.

Öyleyse hangisi daha iyi: buzlu kahve mi sıcak kahve mi?

Harvard T.H Chan Halk Sağlığı Okulu'nda epidemiyoloji ve beslenme profesörü, Frank Hu, MD. Doktora, kahve yapma sıcaklığının kahvenin besin içeriğine etkisi olmadığını söyledi. Lezzet söz konusu olduğunda, elbette bu, her bireyin zevkine bağlıdır.

Hem bir fincan sıcak siyah kahve hem de bir bardak buzlu kahve neredeyse sıfır kaloriye sahiptir ve önemli bir besin değeri yoktur. Bir fincan sade kahve ve soğuk, şekersiz kahve, karbonhidrat, yağ, protein ve kalsiyum ve lif gibi diğer önemli makro besinleri içermez. Bu içeceğin her iki versiyonunun da besin değeri, yalnızca tatlandırıcılar veya tatlandırıcılar eklendiğinde değişecektir.

Buzlu kahve ile sıcak kahve arasında hangisinin daha güçlü kafein içeriğine sahip olduğunu karşılaştırmak isterseniz, aslında bunlar aynı şeydir. Bunun nedeni, buzlu kahvenin başlangıçta demleme sıcak sudan yapılmış ve daha sonra buz küpleri eklenmiş olmasıdır. Ancak kafeinin buzlu kahve üzerindeki etkisi, olduğundan daha hızlı ortaya çıkacaktır.

Hazımsızlık çeken insanlar için buzlu kahve daha güvenlidir

Soğuk kahvede kafeinin etkisi tartışmalı olarak ılık kahveden daha yüksek olsa da, buzlu kahvenin tadı ılık demlenmiş kahve kadar asidik değildir. Ortalama soğuk kahve, pH değeri 5,48 olan sıcak versiyonun aksine 6,31 pH seviyesine sahiptir - pH ölçeğinde, sayı ne kadar düşükse, madde o kadar asidiktir.

Bunun nedeni, kahveyi pişirmek için kullanılan sıcak su, kahve çekirdeklerinden daha konsantre bir asit salacaktır. Bu arada, buz küpleri kahve konsantresini daha da seyrelterek tadı daha "uysal" hale getirecektir.

Bu, soğuk kahvenin, kafeine duyarlı olan veya mide ülseri veya asit reflü gibi sindirim sorunları olan kişiler için kahve isteklerini tatmin etmek için daha güvenli bir seçenek olabileceği anlamına geliyor, diyor Boston Üniversitesi'nde klinik ortak yardımcısı ve Nutrition'ın yazarı Joan Salge Blake. & You, Health tarafından rapor edildi.

Ek olarak, asit oranı düşük yiyecekler / içecekler, kemik sağlığını desteklemek, kas kütlesi kaybını azaltmak, kalp sağlığını ve hafızayı korumak, hipertansiyon ve felç şiddetini veya insidansını azaltmak gibi çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir. Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi'nde bir makale.

Soğuk kahve sarı dişler yapmaz

Hem buzlu kahve hem de sıcak kahve, dişlerinizin rengini değiştirmekten sorumlu bileşikler olan tanenler (bir tür polifenol) içerdikleri için dişleri lekeleyebilir. Ancak buzlu kahvenin sarı diş etkisi, daha az tanen içerdiği için normal kahveden daha hafiftir.

Ayrıca çoğu buzlu kahve pipetle servis edilir. Kamışla içmek, kahve ile dişleriniz arasındaki doğrudan teması en aza indirecek, bu da içeceğin dişlerinizi lekeleyen asidik etkisini azaltmaya yardımcı olacaktır. Sonuç olarak, dişler beyaz ve bakımlı kalabilir.

Soğuk kahve, sıcak kahveden daha iyidir, ancak…

Buzlu kahve, birçok insanın susuzluğunu gidermek için favori bir seçimidir, çünkü sadece daha taze olmakla kalmaz, aynı zamanda servis şeklinde çeşitli ek tatlar ve varyasyonlarla birlikte gelir.

Ancak, buzlu kahvenizi süsleyen renkli şurup ve çırpılmış kremanın tatlılığından kolayca kayıtsız kalmayın. Bu tür yaratıcı soslar, sıfır olan sade kahvenin besin değerini ve kalorisini ikiye katlayacaktır.

Bahsetmiyorum bile, genellikle buzlu kahve, sıcak kahve fincanlarından daha büyük bir kapta servis edilir. Bu şekilde tüketirseniz kahvenin faydaları vücut tarafından hissedilmeyecektir çünkü ek kalori ve şekerin sağlık riskleri kahvenin gerçek faydalarından daha ağır basacaktır.

Kahve içmenin tüm faydalarını olabildiğince optimal bir şekilde elde edebilmek için şekersiz siyah kahve ve diğer tatlandırıcılar seçmelisiniz. İster buzlu versiyonda ister sıcak buhar eşliğinde. Yine de her gün günlük kahve porsiyonunuza dikkat etmeniz gerekiyor. Bunun nedeni, kahve içmek aslında efendinizin yemesi için bir silah olabilir.

x