Mikro yeşillikler, çok sayıda faydası olan minik yeşil sebzeler

Bir manavdan veya yakındaki bir pazardan sebze satın almak daha pratiktir, ancak evde kendi sebzelerinizi yetiştirmeyi hiç hayal ettiniz mi? Geniş bir alana ihtiyacınız yok çünkü bazı yeşil sebzeler o kadar küçüktür ki onları oldukça küçük saksılara ekebilirsiniz. Küçük yeşil sebzelere denir mikro yeşillikler takma ad sebzeli konfeti veya mikro bitki . Hadi, bu küçük sebze çetesi ile tanışın!

Mikro yeşillikler nedir?

Mikro yeşillikler çok gençken hasat edilen, filizlendikten 7-14 gün sonra hasat edilen ve genç yaprakların çıktığı sebze tohumlarıdır. Çeşitliliğe bağlı olarak, mikro yeşillikler genellikle egzotik ve keskin bir tada sahiptir - nötr, baharatlı, acı, ekşi olabilirler ve hatta güçlü bir baharatlı tada sahip olabilirler.

Genellikle sebzeleri içeren mikro yeşillikler ıspanak, roka, turp, fesleğen, kereviz, su teresi, kişniş, maydanoz, kereviz, frenk soğanı, pırasa, lahana, karnabahar, pancar ve brokoli'dir. Bezelye ve nohut gibi çeşitli fasulye türleri de dahildir. mikro yeşillikler .

Mini boyutu nedeniyle, mikro yeşil Kendiniz evde ve bir oda dekorasyon fabrikasında dikebilirsiniz. Bu küçük sebzeli yenmeye hazır versiyonunu en yakın market veya süpermarketten de satın alabilirsiniz.

Sağlığa faydaları mikro yeşillikler

Bu küçük yeşil sebzelerin, "yeterince yaşlandığında" hasat edilen sebzenin yetişkin versiyonundan daha besleyici olduğuna inanılıyor. Ek olarak, bu mini yeşil sebzeler enzimler açısından da zengindir ve sindirimi kolaylaştırır. Olgun sebzelerde, bu besinlerin bir kısmı büyüdükçe kullanılmaya devam ettikçe porsiyon olarak azaltılabilir.

Genç sebzeler hala yetişkin sebzelerden daha eksiksiz olan vitaminler, mineraller, antioksidanlar, beta-karoten, bitkisel yağlar ve protein içerir. Bitki bazlı gıda kaynaklarındaki yüksek antioksidan içeriğinin sağlık için faydalı olduğu ve obezite, diyabet, kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıkları önlediği gösterilmiştir. Örneğin, LDL ve trigliserit seviyelerini düşürebilen ve Alzheimer hastalığı riskini düşürebilen polifenol antioksidanları ele alalım.

Ayrıca sebzelerin bakteriyel kontaminasyon riski mikro yeşillikler filizlerden veya diğer olgun bitkilerden daha küçük. Mikro yeşil su ortamında büyümez ve bu da bakteriyel gelişme potansiyelini azaltır. Sebzelerin tüketilen kısmı da köklerle değil yaprak ve saplarla sınırlıdır.

Yine de, faydalar konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. mikro yeşil sağlık için.

Günlük diyetiniz için mikro yeşillikleri nasıl işleyebilirsiniz?

Girmenin birçok yolu var mikro yeşillikler diyetinizde, örneğin:

• Salatalar, çorbalar ve omletler için ilave edin.
• Smoothie veya meyve suları ile karıştırın.
• Bir dekorasyon olarak kullanmak (garnitür) ana kursta.
• Burger, sandviç veya tacolara ekleyin.

x