5 tür tuz bilin: hangisi en sağlıklı? & Boğa; merhaba sağlıklı

Tuz, her yemekte ihtiyacımız olan malzemelerden biridir. Tuz ekleyerek, iştah açmanız için tadına varmanız için lezzetli bir tat yaratılır. Öyle olsa bile, pişirmeye çok fazla tuz eklemek yemekleri tuzlu hale getirebilir. Ayrıca çok fazla tuz alımı da yüksek tansiyon yaşamanıza neden olabilir. Hepsinin arkasında, aslında bu dünyada çeşitli tuz türleri var.

Bilmeniz gereken farklı tuz türleri

Yemeklerinize ekleyebileceğiniz birkaç tuz türü vardır.

1. Sofra tuzu

Sofra tuzu, genellikle yemek pişirirken kullandığınız tuzdur. Bu tuz, çok ince bir dokuya sahip olması ve ayrıca iyotla zenginleştirilmesi için birçok işlemden geçmiştir. İyot, vücudun ihtiyaç duyduğu temel minerallerden biridir. İyot alımının olmaması, çocukların zihinsel gecikmeler, hipotiroidizm ve diğer çeşitli sağlık sorunları yaşamasına neden olabilir. Tuza iyot eklenerek iyot eksikliğinden kaynaklanan hastalıklar önlenebilir.

Sofra tuzu neredeyse tamamen saf sodyum klorürdür,% 97 veya daha yüksektir. Topaklanmayı önlemek için genellikle topaklanmayı önleyen bir ajanla sofra tuzu eklenir, böylece onları birbirine yapışmayan ince taneler olarak elde edebilirsiniz.

2. Deniz tuzu

Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaştırılmasıyla elde edilir. Sofra tuzundan pek farklı olmayan deniz tuzu ayrıca çok miktarda sodyum klorür (doğal olarak) içerir, ancak çok az mineral içerir. Ancak bu, tuzun nerede hasat edildiğine ve nasıl işlendiğine bağlıdır. Genellikle deniz tuzu, potasyum, demir ve çinko minerallerini içerir.

Denizde saf deniz tuzu yapıldığından, deniz tuzu da deniz kirliliği nedeniyle metallerle (kurşun gibi) kirlenebilir. Deniz tuzunun rengi ne kadar koyu olursa, tuzdaki safsızlıklar ve mineral içeriği o kadar yüksek olur.

Olumsuz tarafı, deniz tuzunun sofra tuzundan farklı tadı olabilir, özellikle de hiç tüketmiyorsanız. Deniz tuzunun içindeki kir ve mineraller de tadı etkileyebilir. Deniz tuzunun tadı sofra tuzundan daha güçlü olabilir.

3. Himalaya tuzu

Belki nadiren biliyorsunuzdur, ancak bu, dünyanın en büyük ikinci tuz madeninden gelen tuzdur. Khewra Tuz Madeni Pakistan'da, tahmin edebileceğiniz gibi Himalayalardan değil. Bu tuz, tuzdaki demir içeriğinden gelen pembe bir renge sahiptir. Himalaya tuzu, sofra tuzundan daha düşük olan mineral sodyum içerir. Bununla birlikte, bu tuz vücudumuzun ihtiyaç duyduğu kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum dahil olmak üzere yaklaşık 84 temel mineral içerir. İçeriği nedeniyle, Himalaya tuzunun kas kramplarını azaltmaya, sağlıklı kan şekerini korumaya ve hücrelerde asit-alkali sağlığını korumaya yardımcı olduğuna inanılıyor.

4. Koşer tuzu

Koşer tuzu, genellikle bulduğunuz sofra tuzundan farklı olarak, düzensiz kristaller gibi daha sert bir dokuya sahiptir. Ek olarak, fark, kaşer tuzunun topaklanmayı önleyici maddeler içermemesidir, bu nedenle pıhtılaşması daha kolaydır ve ayrıca iyot içermez. Bununla birlikte, koşer tuzu sofra tuzundan çok farklı değildir, ancak hafiftir.

5. Kelt tuzu

Bu tuz grimsi bir renge sahiptir, insanların onu gri tuz (gri tuz). Kelt tuzu, onu nemli tutan az miktarda su içerir. Ek olarak, bu tuz ayrıca bir dizi mineral içerir, ancak sofra tuzundan daha düşük bir sodyum içeriğine sahiptir. Bu tuz alkalindir ve kas kramplarını önlemek için kullanılabilir.

Hangi tuz daha sağlıklıdır?

Temel olarak, tüm tuzlar yemeklerinize lezzet katmakla aynıdır. Yemeklerinize tat, doku, renk ve alışkanlıklara göre hangi tuzu ekleyeceğinizi seçebilirsiniz. Yemeklerinizde sofra tuzu kullanmaya alışkın olduğunuz sürece, yeterince eklediğiniz sürece (çok fazla değil) bu bir problem değildir. Yemeklerinizde ilginç bir renk elde etmek istiyorsanız, piştikten sonra yemeklerinize Himalaya tuzu serpebilirsiniz.

Ayrıca tüm tuzlar temelde sodyum klorür ve vücut için önemli olan çeşitli mineraller içerir. Ancak iyot içeren tuzu tercih etmelisiniz çünkü bu minerale vücut tarafından ihtiyaç duyulmaktadır ve iyotlu tuzun sizi çeşitli iyotla ilgili hastalıklardan koruyacağı kanıtlanmıştır.