İçindekiler:
- MSG ne içerir?
- Vücut için MSG yan etkileri
- MSG yemek neden baş ağrısına neden olur?
- MSG'nin gıdalardan sınırlandırılması
Dışarıda yemek yediğinizde, aniden bıçaklanma hissi veren ve başınızı döndüren bir baş ağrınız oldu mu? İster sokak satıcısında ister beş yıldızlı bir restoranda yemek yiyin, Asya ülkelerinde baş ağrıları oldukça yaygındır. Siz de deneyimlediyseniz, baş ağrısının vücudun MSG'ye tepkisi olabilir, "micin" olarak da bilinir. MSG'nin nasıl baş ağrısına neden olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki bilgilere bakın.
MSG ne içerir?
Monosodyum glutamat veya genellikle MSG olarak kısaltılır, Asya'da yaygın olarak bulunan bir gıda aroması arttırıcıdır. Bu madde, yemeklerin daha lezzetli ve lezzetli olmasını sağlayan tuza benzer ince kristaller halindedir. MSG'nin kendisi bir sodyum ve glutamik asit karışımından yapılmıştır. Bugün piyasada ve mağazalarda bulunan MSG ürünleri doğal değil, fabrikada üretilmektedir.
Vücut için MSG yan etkileri
Birçok kişi MSG içeren gıdaları tükettikten sonra çeşitli şikayetler bildirmiştir. Biraz MSG tükettikten sonra yan etkiler yaşamış olanlar var ancak çok fazla MSG tüketirlerse yan etkiler yaşayacak kişiler de var. Aşağıdakiler sıklıkla ortaya çıkan şikayetlerdir.
- Baş ağrısı
- Baş dönmesi
- Migren
- Mide bulantısı
- Boyun, sırt ve kolların arkasındaki kebaplar
- Göğüste sıkışma
- Kalp çarpıntısı (çarpıntı)
- Astım krizi gibi belirtiler
- Yanaklara veya çene üzerine baskı
- Sert kafa veya yüz
- Terlemek
- Gevşek
MSG yemek neden baş ağrısına neden olur?
Uzmanlar, MSG'nin vücutta tam olarak nasıl baş ağrısına veya diğer kötü etkilere neden olduğunu tartışıyorlar. Şimdiye kadar MSG'nin yukarıda bahsettiğimiz gibi vücut reaksiyonlarına nasıl neden olabileceğini kanıtlayabilecek bir araştırma yok. Yapılan araştırmalar MSG ile bu şikayetler arasında yalnızca güçlü bir bağlantı olduğunu gösterebilir.
Bununla birlikte, MSG'nin neden baş ağrısı olduğunu açıklayacak kadar güçlü birkaç teori var. MSG'deki glutamik asit içeriğinin kan damarlarınızı daralttığına ve sonra genişlediğine inanılıyor. Kan damarlarının bu daralması ve genişlemesi, başınızın ağrımasına neden olan şeydir.
Bu kan damarı reaksiyonu, beynin sinirleri üzerinde anormal aktiviteleri tetikleyebilir. Beynin sinirleri MSG'deki maddeler tarafından aşırı uyarılacak ve böylece başınız dönecek ve baş ağrınız olacak.
MSG'nin gıdalardan sınırlandırılması
Genellikle MSG tüketiminin yaşadığı şikayetler ölümcül değildir. MSG içeren yiyecekleri yemeyi bıraktıktan sonra ortaya çıkan yan etkiler yavaş yavaş kaybolacaktır. Çeşitli semptomları hafifletmek için baş ağrısı ilacı alabilir ve mola verebilirsiniz. Bununla birlikte, MSG'ye tepkiniz yeterince ciddiyse, en iyisi doktorunuza başvurmanızdır.
MSG yan etkilerini önlemenin tek yolu, MSG'yi sınırlamak veya hiç tüketmemektir. Dışarıda yemek yiyorsanız, yiyecek satıcılarından veya garsonlardan yemeğinize MSG eklememelerini isteyin. Bu arada evde yemek pişirirken MSG kullanmayın.
x
