Evde ve restoranlarda gıda alerjilerini önleyin

Yiyecek alerjik reaksiyonları, kurdeşen, deri döküntüsü veya mide rahatsızlığı gibi semptomlara neden olabilir. Her insanın hissettiği semptomlar farklıdır, aslında her alerjik reaksiyon oluştuğunda her zaman aynı gıda alerjisi semptomlarını yaşamazsınız.

Genellikle yetişkin olarak ortaya çıkan gıda alerjik reaksiyonları ortadan kaldırılamaz, ancak bunların ortaya çıkmasını önlemek için yapabileceğiniz birkaç yol vardır.

Gıda alerjik reaksiyonları nasıl önlenir

Bir gıda alerjiniz varsa, bir reaksiyonu önlemek için yapılması gereken, elbette, evde yemek yerken veya restoranlarda yemek yerken alerjiye neden olan yiyecekleri yememek olmalıdır.

Bununla birlikte, gıda ürünlerindeki gizli alerjenler veya gıda alerjenlerine maruz kalan yiyecekler gibi alerjiye neden olabilecek başka faktörler de vardır. Bunu aşmak için bunu nasıl yapabileceğinizi öğrenin!

1. Gıda ürünleri bilgi etiketlerini okuyun

Kaynak: WebMD

Birçok gıda ürünü, ürünün süt veya buğday proteini içerip içermediği ve gıdanın yer fıstığı gibi alerjenleri de işleyen bir yerde üretilip üretilmediği gibi alerjisi olan kişiler için zaten önemli bilgiler içermektedir.

Ancak yine de ürün ambalajı üzerinde yazılı olan etiketin üzerindeki tüm bilgileri okumalısınız. Gıda üreticilerinin kullanılan içerik maddelerinin formülünde değişiklik yaptığı zamanlar vardır, bu değişiklik aynı zamanda alerjen haline gelen bileşenleri de ekleyebilir.

Bu nedenle, alerjik gıda reaksiyonlarını önlemek için bilgi etiketlerini okumak çok önemlidir.

2. Yemek pişirme kaplarının ve çatal bıçak takımlarının temizliğine dikkat edin

Bazen birçok insan kullandıkları çatal bıçak takımı veya pişirme kaplarına dikkat etmez. Örneğin, üzerinde fıstık ezmesi kalmış bir reçel bıçağı kullanmak, diğer reçelleri temizlemeden hemen yağlamak için kullanılır.

Bu alışkanlık önemsizdir, ancak alerjisi olan insanlar için değildir. Gıdada tüketildiğinde hala kalan alerjenler hassas kişilerde reaksiyonlara neden olabilir.

Bu nedenle, bulaşıkları alerjen hale gelen yiyecekleri pişirmek için kullandıktan sonra düzenli olarak temizlemelisiniz. Yiyecek bileşenlerini saklarken, yiyecekler arasında çapraz teması önlemek için güvenli yiyecekleri alerjileri tetikleyen gıdalardan ayırmanız da önerilir.

Ayrıca her yemekten önce ve sonra ellerinizi yıkamalısınız. Gerekirse, diğer insanların mutfak gereçlerinden farklı çatal bıçak takımı kullanın.

3. Alerjiye neden olan gıda bileşenlerini diğer alternatiflerle değiştirin

Belki de sahip olduğunuz gıda alerjisi koşullarıyla günlük beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamayı çoğu zaman zor buluyorsunuz. Neyse ki, bu yiyeceklerin yerine tüketilebilecek çeşitli alternatif seçenekler var.

Örneğin, süt alerjiniz varsa, zenginleştirilmiş soya sütünü tercih edebilirsiniz. (takviye edilmiş). Ayrıca kaju, ıspanak ve brokoliden D vitamini alabilirsiniz.

Bu alternatif, kek veya diğer yiyecekler gibi tarifleri denemek istediğinizde de uygulanabilir. Özellikle yumurtalara alerjisi olanlarınız için bu tarifler genellikle bu yemeği malzemelerden biri olarak kullanır. Onu ezilmiş muz veya kabartma tozu ile karıştırılmış şekersiz elma püresi ile değiştirebilirsiniz.

Dışarıda yemek yerken gıda alerjilerini önleyin

Dışarıda yemek yerken gıda alerjilerini önlemek kolay bir mesele değildir. Bir restoranda yemek yediğinizde, hangi malzemelerin kullanıldığını ve yemeğin nasıl pişirildiğini tam olarak bilemezsiniz. İşte size yardımcı olmak için yapabileceğiniz bazı şeyler.

1. Yediklerinize uygun bir restoran seçin

Ziyaret etmek için bir restoran seçmeden önce, aynı gıda alerjisine sahip aile veya arkadaşlardan tavsiye istemek iyi bir fikirdir. Öneri yoksa önce menüyü görmek için siteyi ziyaret edebilirsiniz.

2. Bir restoran seçin

İçinde bireysel restoran imtiyaz aynı malzemeleri kullanma ve aynı şekilde yiyecek hazırlama eğilimindedir. Yani, bir şubede o restoranda hangi yemeği sipariş etmenin güvenli olduğunu zaten biliyorsanız, aynı yemeği başka bir şubeden de sipariş edebilirsiniz.

3. Restoranı arayın

Yiyecek alerjisi olanlar için, gitmeden önce bir yer ayırtmak, alerjik reaksiyonu önlemek için en iyi seçenek olabilir. Bu şekilde, bir restoranla iletişime geçtiğinizde, aynı anda menü hakkında veya yemeklerini nasıl hazırladıklarını sorabilirsiniz. Görevlilere sizin veya çocuğunuzun gıda alerjisi olduğunu söyleyin.

Müdürünüze veya şefinize yiyecek alerjilerinizin bir listesini verdikten sonra, onlara dışarıda yemek yerken genellikle ne yediğinizi söyleyin. Bu bilgilerle şef, ihtiyaçlarınıza uygun bir menü yapabilmelidir.

Yiyeceklerin kızartılarak mı yoksa ızgarayla mı pişirildiğini de bilin. Sotelenmiş veya fırında pişirilmiş ürünler, ortak pişirme kaplarının ve ortak mutfak aletlerinin kullanımını en aza indirecektir. Yemek garnitürleri de dahil olmak üzere tabağınızda kullanılan malzemelerin listesine bakın (garnitür), gizli alerjenlerin bulunmadığından emin olmak için.

4. Garsonlarla iletişim kurun

Doğrudan restorana gelirseniz, menüde hangi malzemelerin kullanıldığını ve nasıl pişirileceğini sorun. Bu yemeği hazırlayan kişinin gıda alerjinizi anladığından ve bunu açıkladığından emin olun. çapraz temas kaçınılmalıdır.

Etkili bir şekilde iletişim kurmadığınızı düşünüyorsanız utanmanıza gerek yok. Personel durumunuzu anlamıyor gibi görünüyorsa, her zaman içgüdülerinize güvenin ve başka bir personel veya yönetici arayın.

Bazen en güvenli seçenek, orada yemek yemekten kaçınmak ve sık gittiğiniz başka bir yere yemek sipariş etmektir.

5. Güvenli yiyecekler seçmek

Yiyeceklerdeki malzemeler hakkında soru sormak mümkün değilse, patates veya ızgara tavuk gibi daha basit ve iyi bilinen bir menü sipariş edin.

Kızarmış gıdalardan kaçının. Kızartma yağında pişirilen ve pişirilen yiyecekler risklidir çapraz temas ; Yiyeceklerin güvenli bir şekilde hazırlandığından emin değilseniz, kızarmış yiyeceklerden kaçınmak en iyisidir.

Genellikle gizli alerjenlerin kaynağı olan tatlıları sipariş ederken dikkatli olun. Birçok restoran tatlılarını özel mağazalardan sipariş ettiğinden, personel malzemelerin tam bir listesini veremeyebilir. Şüphe duyduğunuzda, tatlı sipariş etmekten vazgeçmek ve evde kendiniz daha güvenli bir versiyon yapmak daha iyidir.

6. Alerji ilaçlarına hazırlıklı olun

Daha doğrusu, bu adım bir önlemdi. Özellikle şiddetli alerjiniz varsa (anafilaksi). Doktorunuz size her zaman yanınızda taşımanız gereken otomatik epinefrin enjeksiyonu şeklinde bir gıda alerjisi ilacı verebilir.

Alerjik bir reaksiyon yaşarsanız, hemen üst uyluğa epinefrin enjeksiyonu yaptırmalısınız. Bunu kolaylaştırmak için, sizinle birlikte gelen tüm aile üyeleri veya en yakın arkadaşlarınız ilacı nasıl kullanacağınızı bilmelidir.

Bundan sonra semptomların düzelmesini beklemeyin ve derhal tıbbi yardım isteyin. Birden fazla epinefrin enjeksiyonu sağlamak ve bunları genellikle çalıştığınız masanız, arabanız veya odanız gibi yerlere yerleştirmek de iyi bir fikirdir.

Bebekleri ve çocukları gıda alerjilerinden koruyun

Çocuğa gerçekten alerji teşhisi konulmuşsa, yapılacak şey elbette bu alerjenik yiyecekleri çocuğunuzun diyetinde vermekten kaçınmaktır.

Aşağıdaki eylemler, yetişkinlerde alerjileri nasıl önleyebileceğinize benzer. Satın alınacak gıda ürünlerinin içeriklerini daima okumayı unutmayın.

Ayrıca, alerjenlere hiç maruz kalmamış farklı mutfak eşyaları ile çocuklar için yiyecek ve içecek hazırlamayı da unutmayın. Alternatif yiyecekler için, küçük çocuğunuzun yemesi için hangi yiyeceklerin güvenli olduğu konusunda doktorunuza danışmalısınız.

Durum böyleyse, siz veya alerjisi olan eşiniz çocuğunuzun aynı şeyi deneyimleyeceğinden korkuyorsunuz veya çocuk yüksek risk altındaysa, yapabileceğiniz şey genellikle alerjen olan yiyecekleri yemeyerek diyetinizi sınırlamaktır. emzirme döneminde.

Annelerin her gün yedikleri anne sütüne aktarılabilir, bu nedenle alerjiye neden olan yiyeceklerin alımını sınırlamak, alerjileri önlemenin bir yolu olabilir.

Bebeğinizi anne sütü ile beslediğinizden emin olun. Anne sütünün sindirimi genellikle kolaydır ve bebeğin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Özellikle ilk dört ila altı ay boyunca sadece anne sütüyle besleniyorsanız, bu çocuğunuzun erken egzama, hırıltılı solunum veya inek sütü alerjisi geliştirme riskini azaltabilir.

Doğru zaman geldiğinde, bebeğinizi yavaş yavaş meyve, sebze veya tahıl gibi yiyeceklerle tanıştırmaya başlayabilirsiniz. Bu yiyecekleri tanıtmaya, alerjen olma olasılığı en düşük yiyeceklerle başlayın.

Her 3-5 günde bir vermeye çalışın, bu yöntem ortaya çıkacak herhangi bir reaksiyonu gözlemlemenize yardımcı olacak, böylece meydana gelirse tetikleyici yiyecekleri tanımlamanız daha kolay olacaktır.

Çocuk bu yiyeceklere tepki göstermiyorsa, süt, yumurta veya fındık gibi alerjik reaksiyonları tetiklemesi daha yaygın olan bileşenleri içeren yiyecekler verin. Bebeklerde alerji riskini artıracağından, bu tür yiyeceklerin verilmesini geciktirmeyin.