Matcha ile yeşil çay arasındaki fark nedir? hangisi daha sağlıklı? & Boğa; merhaba sağlıklı

Yeşil çayı sık sık duymuş olmalısınız yeşil çay Kalp sağlığını iyileştirmek ve kilo vermeye yardımcı olmak gibi birçok sağlık yararı vardır. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, insanlar yeşil çaya yöneliyor. Ancak yeşil çayın hararetle tartışılmasının ardından matcha son zamanlarda ilgi görmeye başladı. Genellikle demlenmiş yapraklar şeklinde bulunan yeşil çayın aksine, matcha genellikle toz halinde gelir. Soru şu ki, matcha yeşil çay ile aynı mı? İşte matcha ve yeşil çayın tam bir açıklaması.

Matcha ile yeşil çay arasındaki fark nedir?

Bu içeceklerin her ikisi de aslında aynı bitkiden geliyor, yani Kamelya sinensis Çin'den gelen. Bitkiler aynı olsa da, onları farklı kılan işlenme ve yetiştirilme şekilleridir. Matcha yapımı kasıtlı olarak farklı bir şekilde hazırlanır. Doğrudan güneş ışığından kaçınmak için çay bitkileri hasattan yaklaşık 20-30 gün önce kapatılır. Sonuç olarak, çay yapraklarının rengi koyulaşır ve bu, koyu yapraklarda bulunan çok miktarda klorofil nedeniyle amino asit üretimini artırabilir.

Hasat işleminden geçtikten sonra yapraklardan saplar ve ince damarlar ayrılır. Her ikisi de pürüzsüz olana kadar taşlarla öğütüldü ve açık yeşil bir toz haline geldi. Bu işlem nedeniyle matchadaki madde normal yeşil çaya göre daha yüksektir. Sıradan yeşil çayın aksine matchadaki çay yaprakları yeşil rengini korumak için kısa bir süre kurutulur. Çay yaprakları öğütülmüş olduğundan ve sadece demlenmediğinden, matcha içerseniz, bu çay yapraklarının tüm içeriğini içtiğiniz anlamına gelir.

Matcha ve yeşil çayın içeriğindeki fark

Normal yeşil çay, yaklaşık 134 mg kateşin içeren matcha ile karşılaştırıldığında yalnızca 63 mg antioksidan içerir - birçok sağlık yararı olan bir tür güçlü antioksidan. Bu, bir fincan matchanın 3 fincan yeşil çay ile aynı antioksidanları içerdiği anlamına gelir.

Matcha'daki antioksidanlar her türlü meyve ve sebzeden bile daha yüksektir. Bununla birlikte, yeşil çayın içeriği de aynı derecede iyidir, sadece matcha tarafından üretilen faydalar sıradan yeşil çaydan daha fazladır. Normal yeşil çay, matchada daha yüksek olmasına rağmen, iltihaplanmayı ve şişmeyi önleyebilen polifenoller içerir.

Bununla birlikte, matcha'nın antioksidan bakımından yüksek olmasının yanı sıra, daha yüksek kafein de içerdiğini lütfen unutmayın. Yarım yemek kaşığı matcha tozundan oluşan bir fincan matcha, yaklaşık 35 mg kafein içerir.

Matcha içmenin faydaları nelerdir?

Matcha ve yeşil çay aynı sağlık yararlarına sahiptir, sadece etkinlikleri farklıdır. Matcha içmenin sağladığı faydalardan bazıları şunlardır:

1. Vücut antioksidan alımı alır

Antioksidanlar, vücutta serbest radikallerin oluşmasını engelleme işlevi görür. Serbest radikaller doku ve hücre hasarına neden olabilir. Yukarıda açıklandığı gibi, matchadaki antioksidanlar kateşinler olarak bilinir, kateşinlerin bir türevi epigallokateşin gallattır (EGCG). Birkaç araştırmaya göre, bu madde vücuttaki iltihaplanmayı önleyebilir, sağlıklı arterler oluşturabilir ve hücrelerin onarımına yardımcı olabilir.

2. Kalp hastalığı riskini azaltmak

Kalp hastalığı ölüme neden olabilir. Yeşil çay veya matcha içmek bu riski azaltabilir çünkü yeşil çay ve matcha kolesterol seviyelerini, LDL kolesterolü, trigliseridleri ve kan şekerini değiştirebilir. Araştırmacılar, yeşil çay içenlerde kalp hastalığı riskinde% 31'lik bir azalma olduğunu, hatta belki de matcha uzmanları için daha etkili olduğunu gösterdi.

3. Kilo kaybı

Matcha'nın da birisinin yeşil çay içmesinin nedenlerinden biri "kilo verme" iddiasıdır. Aslında, bazı kilo kaybı takviyesi bileşenlerinde yeşil çay özü bulabilirsiniz. Authority Nutrition tarafından aktarılan araştırma, yeşil çayın metabolizmayı artırarak kalori yakımını artırabileceğini gösteriyor, ancak tüm çalışmalar bu görüşe katılmıyor.

4. Rahatlatıcı bir etki sağlar

Yeşil çay, L-theanine adı verilen bir amino asit içerir. Matcha, herhangi bir yeşil çaydan daha yüksek seviyelerde L-theanine içerir. L-theanine'in faydası beyindeki alfa dalgalarını arttırmasıdır. Bu dalgalar sakinleşmenize ve stres belirtileriyle savaşmanıza yardımcı olabilir. Bu madde aynı zamanda kafeinin vücuttaki etkisini değiştirebilir, böylece bizi uyarır, genellikle kahve içtikten sonra ortaya çıkan uyuşukluğa neden olmaz. Matcha'daki kafeinin kahveye göre daha uzun bir uyarı etkisi sağladığı düşünülmektedir, ancak etkisi hafiftir, kalbin çarpmasına neden olmaz. Ek olarak, birkaç çalışma, yeşil çay tozunun beyin işlevini iyileştirebileceğini ve yaş nedeniyle bilişsel gerilemeyi önleyebileceğini göstermiştir.

Matcha ağırlıklı olarak herhangi bir yan etki var mı?

Matcha tozu tüketmek, içinde ne olursa olsun, yaprağın tamamını sindirmeniz anlamına gelir. Matcha yaprakları, gelişimi sırasında ağır metaller, böcek ilaçları ve flor ile kirlenebilir. Ek olarak, daha fazla besin içeriği vücut için her zaman iyi değildir. Vücudun bir maddeye toleransı değişir, bu maddenin yüksek seviyeleri mide bulantısına, karaciğer veya böbrek zehirlenmesine neden olabilir. Bu nedenle günde 2 bardaktan fazla matcha içilmesi tavsiye edilmez.