Şeker ve tuz: sağlık için hangisi daha riskli?

Tatlı veya tuzlu yiyeceklerin çoğunun sağlığa zararlı olduğunu sık sık duymuş olabilirsiniz. Hem şeker hem de tuzun vücudunuz için kendi riskleri vardır. Ancak, ikisinden hangisi aslında daha kötüydü? Çoğunlukla şeker mi yoksa çok mu fazla tuz? Rahatlayın, burada dikkatlice not edilmesi gereken uzmanların düşünceleri.

Vücudumuzun neden şekere ve tuza ihtiyacı var?

İnsanlar tarafından basit karbonhidrat kaynağı olarak şekere ihtiyaç vardır. Kalori (enerji) üretmek için karbonhidratlara ihtiyaç vardır. Enerjinin kendisi çeşitli görevleri yerine getirmek için kullanılır. Örneğin, beynin bilişsel işlevi, sindirim sisteminin işlevi ve vücut hareketinin işlevi.

Bu arada, vücut sıvı dengesini korumak için tuzda bulunan sodyum adı verilen mineral bir maddeye ihtiyaç vardır.

Hangisi daha tehlikelidir, çoğunlukla şeker mi yoksa tuz mu?

Temel olarak, aşırı alım sağlığınız için kötüdür. Bununla birlikte, çoğunlukla şekerden ve çoğunlukla tuzdan oluşan bir diyet arasındaki tehlikeleri karşılaştırmak asla acı vermez.

Çok fazla tuzun tehlikeleri

Beslenme uzmanlarının ve sağlık çalışanlarının çoğu tuzun tehlikeleriyle ilgili en büyük endişesi yüksek tansiyon (hipertansiyon) riskidir. Bunun nedeni, vücudunuzda tuzdaki sodyumun vücuttaki sıvıları tutmaktan sorumlu olmasıdır. Çok fazla tuz kullanırsanız, kan damarlarınızda, böbreklerinizde, kalbinizde ve beyninizde daha fazla sıvı birikecek veya sıkışacaktır. Sonuç olarak, hipertansiyon geliştirebilirsiniz.

Hipertansiyon, kalp krizi, kalp yetmezliği ve felç gibi ölümcül komplikasyon riskini artırabilir.

Şekerin çoğu daha tehlikeli çıkıyor

Çoğu şekeri tüketmenin tehlikeleri tuzdan çok daha karmaşıktır. Çok fazla tuz, kalp hastalığı riskinizi artırıyorsa, şekerin çoğu her yerde etkisini gösterebilir.

Fazla şeker vücut tarafından yağ rezervi olarak depolanacaktır. Yani kısa vadede daha çok şeker tüketmek sizi hızlı şişmanlatır. Bununla birlikte, çoğunlukla şeker yemek, hipertansiyon, obezite, diyabet, felç, kalp hastalığı ve kanser riskini de artırabilir. Bunun nedeni, aşırı şeker seviyelerinin vücuttaki hücrelerin iltihaplanmasına ve yaşlanmasına neden olabilmesidir.

Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nden bir beslenme uzmanı tarafından açıklandığı gibi, Dr. Mike Roussell, çoğu şeker çoğu tuzdan daha tehlikelidir çünkü ikisinin birbiriyle ilişkili olduğu ortaya çıktı.

Çok fazla şekeriniz varsa, vücudunuz şekeri sindirmek için insülin hormonu üretecektir. Aslında insülin hormonu, sodyumun böbreklerde sıvı tutma işlevini artıracaktır. Bu tabii ki çok fazla tuz yemekle aynı sonuca, yani hipertansiyon riskine yol açar.

Anahtar dengeli beslenmedir

Şekerin çoğu aşırı tuzdan daha tehlikeli görünse de, bu ikisini de yememeniz gerektiği anlamına gelmez. Nedeni, daha önce açıklandığı gibi, vücudunuzun makul sınırlar içinde hala şeker ve tuza ihtiyaç duymasıdır.

Sağlık Bakanlığı'nın tavsiyelerine göre ergenlerin ve yetişkinlerin şeker tüketimini günde 5-9 çay kaşığı ile sınırlaması gerekiyor. Tuz alımı için günde bir çay kaşığı ile sınırlayın.

Ayrıca paketlenmiş yiyecekler veya atıştırmalıklar tüketmekten kaçınmalısınız. Bunun nedeni, paketlenmiş yiyeceklerin, kendi işlediğiniz gıdalardan daha yüksek şeker ve tuz içeriğine sahip olmasıdır.

x