Sarımsak alerjisi, kişinin bunu yaşamasına neden olan nedir?

Gıda alerjileri sadece yumurta, süt ve deniz ürünleriyle sınırlı değildir. Nadir durumlarda, sarımsak tüketildikten sonra da alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Bu baharata karşı bileşen alerjisinin belirtileri nelerdir ve onu nasıl tedavi edebilirsiniz?

Sarımsak alerjisi nedir?

Sarımsak (Allium sativum) çiğ olarak da yenebilen malzemelerden biridir. Bu besin içeriği genellikle güveç, çorba ve ekmeğe kadar çeşitli yemeklerde kullanılır.

Genellikle çeşitli yemekler için bir tatlandırıcı olmasına rağmen, sarımsak yemesine izin verilmeyen bazı insanlar vardır. Bunun nedeni, sarımsak vücutlarına girdiğinde alerjik bir reaksiyonun ortaya çıkmasıdır.

Genel olarak, bu alerji oldukça nadirdir ve bu durumla ilgili doğru istatistiksel veri yoktur. Bunun nedeni, 3.700 katılımcıdan oluşan Anafilaksi Kampanyası'nın toplam üyeliğinde, bu tür alerjiye sahip yalnızca on kayıtlı üye olmasıdır.

Sarımsak alerjisinin nedenleri

Sarımsak alerjisi, bağışıklık sisteminin vücuda girme tehdidi oluşturduğu görülen maddelere verdiği tepkiden kaynaklanır. Bunun nedeni muhtemelen sarımsağın enzimler içermesidir. alliin liyaz Yanlışlıkla bağışıklık sistemi tarafından bir tehdit olarak tanımlandığı düşünülen

Daha sonra bağışıklık sistemi saldırır ve sarımsaktaki enzimlere karşı antikor üretir. Sonuç olarak, bir dizi alerji semptomu ortaya çıktı.

İlginç bir şekilde, bu alerjinin sahibi de soğan, kuşkonmaz ve frenk soğanı ile benzer bir reaksiyon geliştirebilir. Çapraz reaktivite adı verilen bu durum, sarımsağın baharat adı verilen benzer bir gıda grubuna ait olması nedeniyle ortaya çıkar.

Baharatlar, genellikle yemek pişirmeye dahil edilen baharatlardır. Kuru kullanılan sarımsak gibi çoğu baharatın gıda alerjisine neden olan protein içerdiği bulunmuştur.

Bu arada, kırmızı biber gibi öğütülmüş baharatlar da küçük miktarlarda bile alerjiye neden olan proteini geride bırakır. Bu nedenle, baharat alerjenleri çiğ yiyecekler, fırınlanmış veya kurutulmuş herhangi bir yerde bulunabilir.

Kim risk altındadır?

Baharat alerjileri, deniz ürünleri, süt ve meyve gibi tüm gıda alerjilerinin yalnızca% 2'sini oluşturur. Bu durum ayrıca yetişkinlerde çocuklardan daha yaygındır.

Sadece bu değil, baharat alerjileri de baharat fabrikalarındaki işçilerde daha yaygındır. Aslında, kesin nedeni bilinmemekle birlikte, kadınların bu alerjiye yakalanma riskinin daha yüksek olduğu söyleniyor.

Sarımsak alerjisinin belirtileri

Temel olarak, sarımsak alerjisinin semptomları diğer gıda alerjisi semptomlarına benzer. Bazı insanlar şiddetli bir reaksiyon geliştirmeyebilir, ancak bazen semptomlar tehlikeli olabilir.

Bu alerjik özellikler genellikle bu yiyeceklerin yutulmasından veya bunlara maruz kalmadan birkaç dakika sonra ortaya çıkar. Ancak bazen alerjik bir reaksiyonun ortaya çıkması iki saate kadar sürebilir.

Aşağıdakiler dahil çeşitli alerji semptomlarının farkında olmanız gerekir:

• cilt kaşınıyor ve kurdeşen görünüyor,
• ağız kaşıntılı ve karıncalanma hissediyor,
• ağız, boğaz, yüz ve vücudun diğer bölgelerinde şişme,
• burun tıkanıklığı,
• ishal,
• mide ağrısı da
• mide bulantısı ve kusma.

Ne zaman bir doktora görünmeliyim?

Nadir durumlarda, sarımsak alerjisi hemen tedavi edilmezse şiddetli bir reaksiyon geliştirebilir. Siz veya bir aile üyesi, aşağıdaki semptomlardan herhangi biriyle anafilaktik şok adı verilen bir durum geliştirirse, hemen hastaneye gidin.

• Hava yollarının daralması nedeniyle nefes almada zorluk.
• Kan basıncı önemli ölçüde düştü.
• Düzensiz nabız.
• Baş dönmesi ve bayılma.

Alerjik reaksiyon ne kadar erken teşhis edilir ve tedavi edilirse, yaşamı tehdit eden bu durumdan o kadar uzak durma olasılığınız artar.

Sarımsak alerjisi tedavisi

Sarımsak dahil gıda alerjilerinin tedavisi, tetikleyicilerden aşağıdaki şekillerde kaçınmak en iyisidir.

• Paketlenmiş gıda maddelerini, özellikle Hint yemeklerini ve işlenmiş etleri inceleyin.
• Restoran personeline restoranlar gibi dışarıda yemek yerken yaşanan alerjileri anlatın.
• Yiyecekleri baharatlamak için sarımsak yerine kullanın.

Zaten varsa, hafif baharat alerjisi vakaları genellikle antihistaminiklerle tedavi edilebilir. Bu nedenle, özellikle seyahat ederken her zaman yanınızda bir antihistamin bulundurun.

Doktorunuzdan alerji semptomlarını tedavi etmek için ilaç yazmasını da isteyebilirsiniz. Örneğin, sıklıkla astım semptomları geliştiren alerji hastalarına nazal kortikosteroidler önerilecektir.

Alerjik reaksiyon yeterince ciddiyse, doktor anafilaktik semptomları tedavi etmek için epinefrin enjekte edebilir. Mümkünse, alerji olduğunda ilk yardım için arkadaşınızı veya aile üyenizi eğitin.

Başka sorularınız varsa, lütfen uygun bir çözüm için doktorunuzla iletişime geçin.