İçindekiler:
Tavuk, en çok kullanılan gıda maddelerinden biridir. Tavuk aynı zamanda yüksek bir protein kaynağı olduğu için spor meraklıları arasında da oldukça popülerdir. Ancak tavuğun farklı kısımları vardır, tavuk göğsü vardır, üst butları, alt butları ve ayrıca kanatları vardır. Bu parçaların her birinin farklı bir protein ve yağ içeriğine sahip olduğunu biliyorsunuz! Yanlış seçim yapmayın, gerektiği gibi ayarlayın.
Tavuk göğsü
Tavuk göğsü, yağ oranı düşük ancak protein oranı yüksek bir tavuk parçasıdır. 100 gram olgun derisiz tavuk göğsünde 31 gram protein bulunur.
100 gram tavuk göğsü ayrıca 165 kalori içerir, kalorinin yüzde 80'i proteinden ve kalan kalorinin yüzde 20'si yağdan gelir.
Bu göğüs eti, daha kaslı bir vücut oluşturmak isteyen spor aktivistleri ve kilo vermek isteyenler için en popüler olanıdır. Nedeni, bu etin protein açısından yüksek olması, ancak kalorilerinin tavuğun diğer kısımlarına göre çok büyük olmamasıdır.
Tavuk budu
Tavuk butları genellikle tavuk göğsünden nispeten daha ucuzdur. Derisiz ve kemiksiz 100 gram üst uylukta 26 gram protein vardır.
Bu üst uyluk ayrıca 100 gramında 209 kalori içerir. Bu kalorilerin yüzde 53'ü proteinden ve geri kalan yaklaşık yüzde 47'si yağdan geliyor.
Üst uyluğun rengi genellikle göğüsten biraz daha koyudur, çünkü bu kısım aktif kısımdır ve daha fazla miyoglobin içerir.
Daha koyu olsa da bu kısım genel olarak insanların en çok sevilen kısımlarından biri, biliyorsunuz!
Tavuk butları (baget)
Tekrar tavuğun dibine inin, üst uylukların altında, genellikle baget olarak adlandırılan alt uyluk vardır. Bu tavuk kesiminin şekli biraz yağlı bir tamburu andırıyor.
100 gram derisiz ve kemiksiz tavuk butunda 28,3 gram protein ve 172 kalori içerir.
Kalorilere göre, bu kalorilerin% 70'i proteinden ve% 30'u yağdan gelir. Belki merak ediyorsunuzdur, bu kalorilerden, tavuk but eti yağıyla ünlü olmasına rağmen, proteinin yağdan daha baskın göründüğünü. Bunun nedeni, içeriğin cildi görmeden kas veya et olarak görülmesidir.
Gerçek şu ki but eti yiyen insanlar baget sadece et kısmını tüketmekle kalmaz. Çoğu zaman derinin uyluğun tamamını kaplayan kısmı da yenir.
Böyle olursa kalori daha yüksek olabilir. Kemikli ve derili bir bütün tavuk budu 112 kalori içerebilir,% 53 proteinden ve% 47 yağdan gelir. Yağ ve protein pek farklı değil, değil mi?
Tavuk kanadı
Derisiz ve kemiksiz 100 gram tavuk kanadında 30,5 gram protein ve 203 kalori bulunur.Bu 203 kalorinin% 64'ü proteinden, kalan% 36'sı yağdan gelir.
Ancak çoğu insan kanadın bu kısmındaki eti yemiyor çünkü bir kanatta et çok az.
İnsanlar alt kalçayı yediğinde olduğu gibi, genellikle tavuk kanatları ve onları örten deri yenir.
Bir orta boy tavuk kanadı 99 kalori içerir, kalorinin% 39'u proteinden ve% 61'i yağdan gelir. Kanatlarda deri ve kemikler et veya kas kısımlarından daha baskındır, bu nedenle tavuk kanadı yağından elde edilen kaloriler daha fazladır çünkü çok fazla deriye sahiptirler.
x
