Çin restoranı sendromu, çoğu msg & bull; merhaba sağlıklı

Terimi hiç duymadım Çin restoranı sendromu ? Bu terim ilk olarak 1960'larda tanındı ve bir kişinin bir Çin yemeği restoranından yiyecek tükettikten sonra yaşadığı semptomların toplamasını ifade ediyor. Bu semptomlar baş ağrısı, kırmızımsı cilt ve terlemeyi içerir. Monosodyum glutamat, yani MSG, bu belirtiye neden olduğu düşünülen bir bileşendir. Bununla birlikte, insanlarda MSG ile bu semptomlar arasında bir bağlantı olduğunu gösteren pek çok bilimsel çalışma hala yoktur.

Birleşik Devletler. Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), MSG'yi güvenli bir bileşen olarak kabul eder ve çoğu insan bu bileşeni içeren yiyecekleri sorunsuz bir şekilde yiyebilir. Bununla birlikte, MSG tüketiminin neden olduğu olumsuz olayları deneyimleyebilecek az sayıda nüfus vardır.

MSG tam olarak nedir?

MSG, tatlandırıcı olarak kullanılan ek bir bileşendir. MSG, istenen tadı bozmadan taze ve kaliteli malzemelerin kullanımını azaltabildiği için gıda endüstrisinde önemli bir bileşen haline geldi. MSG, şeker şurubu, un veya şeker kamışının fermente edilmesiyle üretilir. Bu fermantasyon süreci, şarap veya yoğurt yapmak için kullanılan fermantasyon sürecine benzer.

Çoğu MSG'nin semptomları nelerdir?

Bir kişi MSG içeren yiyecekleri tükettikten sonraki iki saat içinde semptomlar yaşayabilir. Bu semptomlar birkaç saatten birkaç güne kadar sürebilir. En yaygın semptomlardan bazıları şunlardır:

• baş ağrısı
• terlemek
• kızarmış cilt
• ağızda uyuşma veya yanma
• boğazda uyuşma veya yanma
• mide bulantısı
• yorgunluk

Daha nadir durumlarda, bazı insanlar alerjik reaksiyona benzer yaşamı tehdit eden semptomlar yaşayabilir. Bu semptomlar şunları içerir:

• göğüs ağrısı
• hızlı kalp atış hızı
• anormal kalp hızı
• nefes almada zorluk
• yüzün şişmesi
• boğazda şişme

Hafif semptomlar özel tedavi gerektirmez. Bununla birlikte, ciddi semptomlar yaşarsanız derhal bir ambulans çağırmalı veya en yakın hastaneye gitmelisiniz.

Ne sebep oldu Çin restoranı sendromu ?

MSG'nin semptomlarla ilişkili olduğu düşünülmektedir. Çin restoranı sendromu . Ancak bu kanıtlanmamıştır. Çin yemeği veya MSG içeren diğer yiyecekleri yedikten sonra kendinizi hasta hissediyorsanız, muhtemelen MSG'ye karşı bir duyarlılığınız vardır. Bununla birlikte, doğal yiyeceklerin yüksek düzeyde doğal glutamat içerebileceğini unutmayın.

Doktorunuz MSG'ye gerçekten duyarlı olup olmadığınızı belirlemek için semptomlarınızı ve gıda tüketim geçmişinizi değerlendirecektir. Göğüs ağrısı veya nefes darlığı gibi şiddetli semptomlar yaşarsanız, doktorunuz kalp ritminizi analiz etmek ve hava yolunuzun tıkalı olup olmadığını kontrol etmek için bir EKG ile kalp atış hızınızı kontrol edebilir.

Çoğu MSG'nin semptomlarını nasıl tedavi ediyorsunuz?

Bu vakanın ele alınması, yaşanan semptomların ciddiyetine bağlı olarak değişir. Hafif semptomlar genellikle tedavi gerektirmez. Baş ağrınızı hafifletmek için eczaneden ilaç alabilirsiniz. Birkaç bardak su içmek de MSG'nin sisteminizde yıkanmasına yardımcı olabilir ve semptomların süresini kısaltabilir. Daha şiddetli semptomlar için, doktorlar genellikle nefes darlığı, boğazda şişme ve hızlı kalp atışı gibi semptomları hafifletmek için antihistaminikler reçete edebilirler.

Yaşarsan Çin restoranı sendromu şiddetli semptomlarla MSG içeren gıdalardan kaçınmaya başlamalısınız. Her zaman yediğiniz her yiyecek paketinin içeriğini okuyun ve restorana yemeklerinde MSG kullanıp kullanmadıklarını sorun. Sakınmak iyi bir fikir Çin yemeği ve yüksek konsantrasyonda MSG içeren diğer yiyecekler. Diyetinizi planlamak için bir doktora veya beslenme uzmanına danışabilirsiniz.

Belirtileriniz hala hafifse, mevcut diyetinizi bırakmanız gerekmez. MSG içeren yiyecekleri yemenin sizin için güvenli olup olmadığını doktorunuza sorun. MSG içeren yiyeceklerin tüketimini sınırlayarak semptomları azaltabilirsiniz.

x