Deniz ürünleri ve deniz balıklarından cıva maruziyeti nasıl azaltılır & boğa; merhaba sağlıklı

Siz ve aileniz deniz ürünlerini veya karides, yengeç, kalamar vb. Gibi diğer deniz ürünlerini yemeyi seviyor musunuz? Öyleyse, içinde bulunabilecek herhangi bir kimyasal maddeye dikkat etmelisiniz. Deniz ürünleri yiyorsun. Her iki vücuda en zararlı maddelerden biri civadır.

Cıva nedir?

Cıva, cıva kullanan fabrikalardan yakma, tarım ve atık gibi çeşitli insan faaliyetlerinden kaynaklanan atık bir ürün olan kimyasal bir maddedir. Fabrikalardan çıkan evsel atıklar ve atıklar genellikle nehirlere boşaltılır ve denize dökülür. Suda cıva, metil cıva adı verilen bir maddeye dönüşür. Daha sonra metil cıva balık kaslarındaki proteinlere bağlanır.

Balık yerseniz veya Deniz ürünleri cıva içeren cıva da tüketilecek ve çeşitli sağlık sorunlarına neden olacaktır. Yutulan cıva vücutta birikir ve emziren annelerde anne sütünü bile etkileyebilir. Biriken metil cıva miktarı, sinir sistemi için toksik olabilir, bu da sağlık sorunlarına neden olabilir ve hatta anneleri civa bulaşmış balıkları yiyen fetüslerin büyümesini ve gelişmesini bozabilir.

Tüm deniz balıkları cıva içerir mi?

Aslında, neredeyse tüm balık ve diğer deniz ürünleri kaynakları cıva ile kirlenmiştir. Ancak, temelde Deniz ürünleri iyi bir besin kaynağıdır ve protein ve mineraller, doymamış yağlar ve omega-3 yağ asitleri gibi çeşitli diğer besinler bakımından yüksektir. Sağlıklı insanlar için deniz balığı tüketin veya Deniz ürünleri civa ile kirlenmiş olması bir soruna neden olmaz. Örneğin Amerika'da, sık sık deniz balığı yiyen kişilerin kanda güvenli kabul edilen, litre başına 5,8 mcg'den az cıva seviyeleri olduğu bilinmektedir.

Bir araştırma, on yıl boyunca günde iki kez suşi yiyen, daha sonra vücudun çeşitli yerlerinde uyuşma ve denge ve koordinasyon bozuklukları gibi semptomlar hisseden insanların kanlarında litre başına 72 mcg cıva seviyelerine sahip olduğunu bildirdi. Bu rakam, belirlenen güvenli sınırın 12 katıdır. Cıva ile kirlenmiş balık veya deniz ürünleri ne kadar çoksa, kanda o kadar fazla cıva toplanacaktır. Bu nedenle cıva kontaminasyonunun etkisine karşı çok savunmasız olan yaş grubuna dikkat etmek gerekir. Bunlardan biri anne karnındaki bebekler ve fetüslerdir çünkü cıva çocuğun sinir sisteminin büyümesine ve gelişmesine engel olabilir.

Deniz ürünlerindeki cıva içeriğinin etkisine kimler duyarlı olmalıdır?

Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Çevreyi Koruma Ajansı (EPA), cıvaya karşı savunmasız olan birkaç grup için denizdeki çeşitli gıda kaynaklarının tüketiminin azaltılmasını önermektedir, örneğin:

• Hamile kalmayı planlayan kadınlar
• Hamile olan kadınlar
• Emziren anneler
• Bebek

Bu grup cıvaya karşı çok hassastır, bu nedenle civa oranı yüksek balıkları yememelidirler ve sadece haftada birkaç kez civa içeriği düşük olan deniz ürünlerini yiyebilirler.

Güvenli, ne sıklıkla deniz ürünleri yiyebiliriz?

Deniz ürünlerini hazırlama ve pişirme süreci, gıdalardaki cıva seviyelerini azaltmayacaktır. Bu nedenle, hangi tür balıkların cıva bakımından düşük olduğunu ve vücuda zararlı olmadığını bilmelisiniz. İşte tüketmek için ipuçları Deniz ürünleri Emniyet:

• Yüksek cıva içeren deniz ürünleri içinyani köpekbalıkları, kral uskumru, ton balığı büyük göz, kılıç balığı veya kılıç balığı, sarı yüzgeçli orkinos, bu tür balıklardan kaçınılması en iyisidir. Özellikle civaya eğilimli gruplar için bu balığı yemeniz tavsiye edilmez.
• Bir haftada maksimum 340 gram tüketin. Haftada 340 gram veya yaklaşık iki porsiyon tüketilebilen balıklar; somon, karides, sardalya, konserve ton balığı, pollock, hamsi, alabalık ve herrin'dir.
• Haftada maksimum 170 gram veya bir porsiyon tüketin. Cıva zehirlenmesinden kaçınmak için yüksek civa içerdiği bilinen balıklar dışında haftada 170 gram balık tüketilmesi önerilir.

Zaten haftada bir porsiyon balık veya deniz ürünü tüketiyorsanız, aynı hafta içinde başka deniz ürünleri yememelisiniz. Ancak bir hafta içinde önerilen miktardan fazla deniz mahsulü tüketilmesi aslında vücuttaki metil cıva seviyelerini doğrudan değiştirmeyecektir. Tavsiye sadece güvenli porsiyonların yenmesi için bir ölçüttür, tüketmeyebilirsiniz. Deniz ürünleri ertesi hafta çok tükettiyseniz Deniz ürünleri bir hafta önce.