Besin maddeleri ve boğa açısından zengin olan yeşil lahana yapraklarının çeşitli faydaları; merhaba sağlıklı

Hiç lahana yedin mi? Değilse, artık yemeye çalışın çünkü lahana yaprakları çok yüksek besin içeriğine sahiptir ve vücut için faydalıdır.

Lahana nedir?

Karalahana, brokoli, karnabahar ve hardal yeşillikleri gibi lahana ailesine ait yeşil yapraklı bir sebze türüdür. Diğer kardeşler gibi lahana da vücut için iyi olan çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Bir bardak çiğ lahana 33 kalori, 3 gram protein, sindirime yardımcı olan 2.5 gram lif, beyin gelişimi için önemli olan A vitamini, C vitamini, K vitamini, folik asit ve B vitaminleri, alfa-linolenik asit ve omega- içerir. kalp sağlığına iyi gelen yağlar, lutein, zeaksantin, fosfor, potasyum, kalsiyum ve çinko. Çeşitli lahana türleri vardır, kıvırcık yapraklı lahana, düz yapraklı lahana ve hatta mavimsi yeşil olan ve her lahana türü farklı bir tada sahiptir.

Karalahana ve meme kanseri

Meme kanseri, dünyada kadınlarda ikinci önde gelen ölüm nedenidir, meme kanserinden muzdarip 8 kadından en az biri vardır. Kale, sülforafan adı verilen bir madde içerir. Bu madde bir antioksidan ve detoksifikasyon enzimlerinin simülatörüdür. Sülforafanın meme kanserinde kanser büyümesini engellediği söyleniyor. 2010 yılında yapılan bir araştırma, sülforafanın meme kanseri hastalarında aktif kanser hücrelerini yüzde 65 ila 80 oranında azaltmada başarılı olduğunu gösterdi.

Kalp sağlığına iyi gelir

Lahanada bulunan K vitamini, bir günde K vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 680'ini karşılıyor. Lahanayı kaynatarak pişirirseniz ve pişirme sürecinde tuz eklemeden pişirirseniz, lahanadaki K vitamini değeri yüzde 1300'e kadar artar. 4,500 erişkin hasta üzerinde 10 yıldır yapılan araştırmalar, size ekstra K vitamini takviyesi verilirse kalp hastalarında ölüm riskinin azaldığını kanıtlamaktadır.Ancak, warfarin gibi kan sulandırıcı ilaçlar alıyorsanız, doktorunuza danışmalısınız. doktor, ne kadar tüketilmesi tavsiye edilen K vitamini.

Göz sağlığını koruyun

Lahana, K vitamini bakımından yüksek olmasının yanı sıra yüksek K vitamini içerir, yani bir bardak çiğ lahana 6.600 IU içerir ve burada Sağlık Bakanlığı yetişkinler için günde 2400 IU A vitamini tüketmeyi önerir. A vitamininin göz sağlığı için çok iyi olduğu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve hücre oluşumunda rol oynadığı bilinmektedir. Ulusal Sağlık Enstitüsü'nde yapılan araştırma, düzenli olarak A vitamini yönünden zengin besinler tüketen kişilerin çeşitli göz hastalıkları geliştirme riskinden kaçınacağını ve görme yeteneklerini sürdüreceğini belirtiyor. Ayrıca lahana, luteinin neden olduğu yeşil, beyaz, mor ve mavimsi yeşil gibi çeşitli renk türlerine sahiptir ve bu madde göz işlevini sürdürmek için iyidir.

Lahana'da bulunan kalsiyum sütten daha iyidir

Süt tüketmeyi sever misin? Sık tükettiğiniz süt ambalajındaki kalsiyum miktarına bakmaya çalışın. Ortalama sütte gram başına sadece 1.13 mg kalsiyum bulunurken, bir gram çiğ lahana 1.35 mg kalsiyum içerir. Ayrıca lahanadaki kalsiyum ve sütteki kalsiyum kalitesinde de farklılıklar vardır. Süt, vücudun sindirimi zor olan kazein proteini içerir, bu nedenle sütteki kalsiyumun düzgün şekilde emilmemesi imkansız değildir. Sütten emilen kalsiyum yalnızca yaklaşık% 30 iken, lahana veya brokoliden emilen kalsiyum yüzde 40 ila 60'a ulaşır.

Bir bardak lahana 101 mg kalsiyum içerir, pek çok sebzede lahana gibi yüksek kalsiyum içeriği yoktur. Vegan diyet yapan kişilerin kemiklerinin kırılgan olması nedeniyle, et yiyenlere kıyasla% 30 daha yüksek kırık riskine sahip olduğunu belirten araştırma sonuçları gibi. Bu, vegan grubunun kalsiyum eksikliği olduğunu ve kemik sağlığı üzerinde kötü bir etkiye neden olduğunu gösterir, çünkü ortalama bir sebzede yüksek kalsiyum yoktur. Bu nedenle düzenli olarak lahana tüketmek kemik sağlığını iyileştirebilir.

Lahana nasıl pişirilir?

Lahanayı soteleyerek veya lahana salatası yaparak pişirebilirsiniz. Ya da lahana köklerini saplarından çıkararak, damak tadına göre keserek, biraz tuz ve karabiberle soteleyerek sağlıklı bir atıştırmalık, yani lahana cipsi yapabilirsiniz. daha sonra 200 santigrat derecede 10 ila 15 dakika pişirin.