Diyette patates yemek: iyi mi yoksa şişman mı yapıyorsun?

Patates bir karbonhidrat kaynağıdır, bu nedenle diyet yapan birçok insan için pirinç yerine yaygın olarak kullanılmaktadır. Tadı güzeldir, her şeye işlenebilir ve diğer çeşitli yiyeceklerle birleştirilebilir, bu da patatesleri diyette menü seçeneklerinden biri yapar. Birçok insan kilo verme diyetleri için patatesten faydalandı. Ama patateslerin yardımcı olabileceği doğru mu, yoksa tam tersi mi?

Diyet için patates yemek kilo vermenize yardımcı olabilir

Patates, lezzetli gıdalardan biridir ve vücudun ihtiyaç duyduğu birçok önemli besin maddesini içerir. Patates, muz, C vitamini, B6 vitamini, demir, kalsiyum ve çok daha fazlasından bile daha yüksek potasyum içerir.

Bu nedenle, birçok insanın diyet için patates kullanması yanlış değil. Patatesin kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olmasının bazı nedenleri şunlardır:

• Patates olabilir sana yüksek memnuniyet vermek yedikten sonra. Bu kesinlikle sizi daha uzun süre tok tutar ve iştahınız üzerinde daha fazla kontrole sahip olur. Patates ayrıca iştahınızı bastırabilecek proteinaz inhibitörleri içerir.
• Patates lif içerir. Lifin sizi daha uzun süre tok tutacağına inanılır, böylece iştahınız daha iyi kontrol edilir ve yiyecek alımınız daha az olur. Ek olarak, patateslerdeki lif içeriği de sindirimi iyileştirmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, patateslerin glisemik indeksi yüksektir

Patates birçok besin maddesi içermesine rağmen, aynı zamanda yüksek bir glisemik indekse sahiptir. Bu, patatesleri kötü bir yiyecek olarak kabul eder. Yüksek glisemik indeks, patatesteki karbonhidratların hızla şekere dönüşmesine neden olur, böylece kan şekeriniz daha hızlı yükselir. Bu, şeker hastası olanlarınız üzerinde kesinlikle kötü bir etkiye sahiptir. Ayrıca yağ depolamayı ve obezite (obezite) riskini artırabilir.

Bununla birlikte, yüksek glisemik indeksi olan yiyecekler mutlaka diyabet ve obezite ile ilişkili değildir. Patateslerdeki yüksek glisemik indeksin kan şekerinizi nasıl etkilediği, patateslerin nasıl pişirildiği ve onları nasıl yediğiniz gibi birçok faktöre bağlıdır.

Journal of the American College of Nutrition'da 2014 yılında yayınlanan bir araştırma, patates tüketiminin kilo almaya yol açmadığını kanıtladı. Bu, patateslerin glisemik indeksi yüksek olmasına rağmen, mutlaka obezitenin nedeni olmadığı anlamına gelir. Bu çalışma, düşük kalorili bir diyet uygulayan ve patates yemeden patates yemeyen kişilerde kilo kaybını karşılaştırdı.

Patates nasıl pişirilir ve yenir vücut ağırlığını büyük ölçüde etkiler

Daha önce açıklandığı gibi, diyet için patates tüketimi, patateslerin nasıl işlendiğine ve yenildiğine bağlıdır. Patatesleri kızartıp sıcak yiyerek ve yüksek yağlı yiyecekler eşliğinde işlerseniz, bu aslında kilo almanıza neden olabilir.

Patatesleri, glisemik indeksi daha düşük olacak şekilde işlemenin birkaç yolu vardır, böylece onları diyetiniz için kullanabilirsiniz, yani:

• Deriyle birlikte ye. Kilo verme diyetinizde karbonhidrat kaynağı olarak patates yemek istiyorsanız, en iyisi kabuklu patates yemektir. Patates kabuklarını soymayın çünkü patates kabuğunda iştahınızı kontrol etmenize ve sindirimi iyileştirmenize yardımcı olan lif vardır.
• Soğuk patates ye. Sıcak yenen patateslerin glisemik indeksi, soğuk olan patateslere göre daha yüksektir. Bu nedenle, patates salatası gibi patatesleri yemeden önce soğutmak, patateslerin glisemik indeksini düşürmeye yardımcı olabilir.
• Protein ve sağlıklı yağ kaynağı olan patatesler yiyin. Protein kaynağı (balık gibi) ve sağlıklı yağlar (zeytinyağı gibi) içeren patates yemek, patateslerdeki karbonhidrat emilimini yavaşlatabilir. Bu, glisemik glisemik indeksinin vücuttaki etkilerini yavaşlatabilir.

x