Glutensiz beslenme daha sağlıklı mı? & Boğa; merhaba sağlıklı

Glütensiz diyet, günlük öğünlerde glüten bileşenleri içermeyen bir diyet türüdür. Glüten nedir? Gluten, başta buğday, çavdar olmak üzere tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Çavdar) ve jali (arpa). İşlenmiş ürünlerde glüten, ekmeğin gelişme sürecine yardımcı olabilir ve ona çiğnenebilir veya çiğnenebilir bir doku verebilir. çiğneme ekmeğin üzerinde. Son zamanlarda, glütensiz diyet, sağlık yararları sağladığı iddia edildiğinden toplumda bir trend haline geldi. Peki glutensiz beslenme herkes için iyi midir?

Hastalar için glutensiz diyet Çölyak hastalığı

Glutensiz diyet, özellikle acı çekenler için tasarlanmıştır. Çölyak hastalığı . Çölyak hastalığı vücudun gıdalardaki glüteni sindirememesi durumudur. Sindirilemediği için, vücut glüteni bir tehdit olarak görür ve daha sonra ince bağırsak duvarının kaplamasına saldırarak ince bağırsak dokusunda şişmeye ve hasara neden olan antikorlar üretir. Bu tabakanın zarar görmesi, bağırsakların vücuda giren besinleri emme kabiliyetinin azalmasına neden olacaktır. Bu sağlık açısından tehlikelidir çünkü çoğu besinin emilimi ince bağırsakta gerçekleşir. Hastalar Çölyak hastalığı ayrıca genellikle ishal, anemi, kemiklerde ağrı, ciltte kızarıklıklar gelişir. Çölyak hastalığı çeşitli yaş gruplarını etkileyebilir ve genellikle özel semptomlar olmadan ilerler.

Henüz tedavisi yok Çölyak hastalığı tamamen, tedavi semptomları azaltabilir Çölyak hastalığı sadece glütensiz bir diyettir. Hastalar Çölyak hastalığı glüten içeren gıdalardan kaçınılmalıdır. Yiyeceklerde bulunan çok veya az miktarda glüten garanti edilmez, çünkü az miktarda glüten bile bağışıklık sisteminin bağırsak duvarının iç yüzeyine saldırmasını tetikleyebilir.

Otizmli insanlar için glütensiz beslenme

Hastalara ek olarak Çölyak hastalığı glutensiz diyet aynı zamanda acı çekenler içindir Otizm spektrum bozukluğu veya Endonezya'da bildiğimiz otizmle aynı. Otizmli insanlar genellikle diyet yaparlar Glutensiz Kazein İçermez (GFCF). Bu diyet, günlük olarak yenen gıdalardaki glüten ve kazeini ortadan kaldırır. Otizmli kişilerde vücuda giren glüten ve kazein tam olarak sindirilemez ve daha sonra beyin tarafından tehlikeli bileşenler olarak yorumlanır. Bu, otizmi olan kişilerin davranış değişiklikleri yaşamasına neden olur. Gluteni ve kazeini ortadan kaldırarak, otizmli kişilerde bilişsel güçlenmenin meydana gelebileceği umulmaktadır.

Hastalar için gluten diyeti çölyaksız glüten duyarlılığı

Yiyeceklerdeki glüten içeriğine duyarlı olan bazı insanlar var. Bir kişinin acı çekip çekmediğini belirlemek için takip kontrolleri gereklidir. Çölyak hastalığı , glütene duyarlı veya buğdaya alerjisi var. Hissettiğiniz semptomlar aşağı yukarı aynı olsa da (ishal, karın ağrısı ve diğer semptomlar, glüten tükettikten yaklaşık birkaç saat ila birkaç gün sonra), etki o kadar şiddetli olmayacaktır. Çölyak hastalığı .

Yukarıdaki koşullara sahip değilseniz glütensiz diyet yapabilir misiniz?

Ya yukarıdaki durumlardan herhangi birinden muzdarip değilseniz, ancak yine de glütensiz bir diyet uygulamak istiyorsanız? İşte glütensiz bir diyetin sizin için doğru olup olmadığını düşünmenize yardımcı olabilecek bazı şeyler.

1. Yiyecek seçenekleriniz çok daha sınırlı olacak

Glutensiz bir diyet uygulamaya karar verdiğinizde, her gün yediğiniz yiyeceklere veda etmeye hazır olmalısınız. Ekmekler, bisküviler, tahıllar, yulaf Makarna, hamur işleri, tüm buğday bazlı müstahzarlardan uzak durmalısınız. Şimdi glutensiz etiketli çeşitli atıştırmalıklar olmasına rağmen , ancak fiyat, normal fiyatla karşılaştırıldığında iki katına çıkabilir. Ayrıca bu alternatif besinler kalori ve doymuş yağ bakımından daha yüksek olabilir.

2. Glutensiz yiyeceklerin beslenmesi genellikle eksiktir

Belirli koşullar nedeniyle gerçekten glütensiz bir diyet yürütmesi gerekenlerin doktorlara ve beslenme uzmanlarına danışmaları tavsiye edilir, çünkü glüten içeren yiyecekler yaygın olarak yenir ve bazıları temel yiyecekler olarak dahil edilir. Bu tür yiyecekleri ortadan kaldırarak, bu diyette olanlar için yiyecek seçenekleri sınırlandırılır. Danışmazsanız, glüten içeren yiyeceklerde sıklıkla bulunan vitamin, mineral ve lif bakımından kolayca eksik olacağınızdan korkulmaktadır.

3. Diyet takviyesine ihtiyacınız olabilir

Piyasada satılan glutensiz ürünler genellikle B vitaminleri, kalsiyum, demir, magnezyum ve lif gibi vitamin ve minerallerden yoksundur. Hastalar Çölyak hastalığı Bu vitamin ve minerallerin eksiklik riskini azaltmak için ek vitaminler almanız önerilecektir.

4. Gluteni sindirmek zordur

Glutenin vücudumuz tarafından sindirilemediği için sağlık sorunlarının nedeni olduğu iddia edilmektedir. Washington Post'tan alıntılandığı gibi, Massachusetts General Hospital'daki Çölyak Araştırma ve Tedavi Merkezi'nin kurucusu ve yöneticisi Alessio Fasano, vücudumuzun glütendeki kompleks proteini sindirmek için doğru enzimleri bulamadığının doğru olduğunu söyledi. Bağışıklık sistemimiz glüten tespit ettiğinde, ona karşı savaşır ve glüten bileşenini vücuttan atmaya çalışır. Ancak çoğu insanda bağışıklık sistemimiz glüten varlığıyla baş edebilir.

Sonuç

Glüten Bedava diyet, belirli koşullardan muzdarip olanlar için özel olarak tasarlanmıştır. Sağlık sorunu olmayanlarınız için, glüten ile ilgili hala çok az araştırma var. Bedava diyet ve vücudu nasıl etkilediği, günlük diyetinizden glüteni çıkarmadan önce sizin için bir düşünce olabilir.