Pilav için tavuk veya balık yemek: Hangisi daha besleyici?

İster tavuk ister balık yemek olsun, garnitür olarak hangisini tercih edersiniz? Her ikisi de vücudun ihtiyaç duyduğu besin kaynaklarıdır. Bununla birlikte, yine de farklı besin içeriğine sahiptirler. Peki bu iki protein kaynağından hangisi daha sağlıklı ve daha besleyici?

Garnitür olarak tavuk veya balık yemek daha mı iyi?

Beyaz et de dahil olmak üzere tavuk ve balık, aslında kırmızı etten daha ucuz ve daha sağlıklıdır. Ama tavuk ve balığı karşılaştırmak zorunda kalırsanız, hangisi daha iyi?

Tavuk ve balık proteini hangisi daha fazla?

Tavuk ve balıktaki protein içeriği oldukça yüksektir, sığır etinden bile aşağı değildir.

Yaklaşık 40 gram ağırlığındaki bir parça taze, orta boy derisiz tavuk (8 gram bütün tavuk) 7 gram protein içeriğine sahiptir. Aynı ağırlıkta, 40 gramlık bir balık porsiyonu da 7 gram protein içerir. Yani ikisinin de protein içeriği aynı.

Yağ nasıl?

Kırmızı etle karşılaştırıldığında, tabii ki balık ve tavuk eti daha az doymuş yağ içeriğine sahiptir. Tükettiğiniz tavuğun derisiz olduğuna dikkat edin, evet! Bunun nedeni, tavuk derisinin yeterince yüksek yağ içeriğine sahip olmasıdır.

Derisiz bir parça tavuk (40 gram) yerseniz ve kızartılarak işlenmezse, o zaman yağ sadece yaklaşık 2 gramdır. Aynı ağırlıkta bir dilim balıkta da 2 gram yağ bulunur.

Bununla birlikte, ikisini ayıran şey yağ türüdür. Balık yağı bir tür omega 3 yağ asididir.Tüm balık türlerinde bulunmasa da, omega-3'ün kolesterolü, kan basıncını normalleştirmeye ve vücutta serbest radikal oluşumunu önlemeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Omega-3 yağ asitleri yalnızca somon, sardalya ve ton balığı gibi derin deniz balıklarında bulunur.

Diğer besin maddelerinin karşılaştırılması

Tavuk ve balık da çeşitli mineral ve vitaminlerle zenginleştirilmiştir. Örneğin, demir. Ancak karşılaştırıldığında, tavuklar özellikle tavuk karaciğerlerinde daha fazla demire sahip olma eğilimindedir. Her 75 gram pişmiş tavuk karaciğeri, yaklaşık 6.2-9.7 mg demir içerir. 75 gram ton balığı ve somon balığının içinde 1,2 mg demir bulunur.

Öyleyse tavuk mu yoksa balık mı yemeliyim?

Aslında, ikisini de hayvansal proteinli garnitür olarak tüketmeye devam ederseniz daha iyi olur. Bu nedenle, tavuk veya balık yemek sağlığınız için hala iyidir. Hatırlamanız gereken şey, yiyecekleriniz ne kadar çeşitli olursa, o kadar çok besin alacağınızdır. Bu yüzden her gün aynı yemeği yemeye devam etmeyin.

Dikkate alınması gereken bir diğer husus, bu iki hayvan garnitürünün işlenme şeklidir. Besin içeriğini korumak istiyorsanız, kızartarak pişirmekten kaçınmalısınız. Bir takım, çorba yapabilir, ızgara yapabilir ya da sadece sote edebilirsiniz.

Bunun nedeni, yağda kızartma tavuğunuza veya balığınıza yalnızca kalori katacaktır. Eskiden tavuk ve balık çok fazla doymuş yağ içermez, sonunda kızartıldıkları için kötü yağlar içerirler. Yani, seçilmesi önemli olan sadece gıda maddeleri değildir, aynı zamanda nasıl pişirileceğine de dikkat etmeniz gerekir.

x