Hindistan'dan zerdeçal sütünün 9 şaşırtıcı faydası, denemekle ilgileniyor musunuz? : kullanımlar, yan etkiler, etkileşimler

Endonezyalılar zerdeçal sütüne daha az aşinadır çünkü genellikle bu baharat bitkisel ilaç olarak işlenir. Ancak zerdeçal sütünün vücut sağlığı için çeşitli faydalarını öğrendikten sonra denemek ilginizi çekebilir. Merak etmeyin, bu eşsiz sütü tatmak için Hindistan'a kadar uçmanıza gerek yok, biliyorsunuz! Evde kendiniz yapabilirsiniz.

Zerdeçal sütünün besin içeriği

Zerdeçal sütü aynı zamanda adıyla da bilinir. altın süt, zerdeçal latte, veya haldi doodh. Bu içecek, zerdeçal ve diğer besleyici baharatlarla karıştırılmış inek sütünden yapılır.

Bir fincan zerdeçal süt, vücut için çeşitli önemli besinler içerir:

• Kalori: 130 kalori
• Yağ: 5 gram
• Protein: 8 gram
• Sodyum: 125 mg
• Şeker: Sütte bulunan doğal şeker olan 12 gram laktoz
• Karbonhidrat: 12 gram

Bu eşsiz süt, aslında Kızılderililer tarafından tıbbi bir içecek olarak kullanılmaktadır. Gerçekten faydaları nelerdir?

Zerdeçal sütünün vücut sağlığı için faydaları

Zerdeçaldaki kurkumin adı verilen aktif bileşen, eski Hint tıbbı tarihinde faydaları ile uzun süredir tanınmaktadır. Bu antioksidanlar hücre hasarıyla savaşabilir ve vücudu oksidatif stresten koruyabilir.

Sağlık Hattı sayfasında bildirilen çeşitli çalışmaları özetleyerek, zerdeçal sütünün sağlığa faydalarından bazıları şunlardır:

1. Eklem ağrısını ve iltihaplanmayı hafifletin

Araştırmalar, zerdeçalın kurkumin bileşiklerinin çok güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösteriyor. Curcumin'in kendisi genellikle steoartrit veya romatizma (romatoid artrit) gibi artrit problemleri için çeşitli ilaçlara dönüştürülür.

Çalışma, günlük 500 miligram kurkumin alımının eklem ağrısını azaltmada 50 miligram jenerik artrit ilacına kıyasla daha etkili olduğunu buldu.

2. Beyin sağlığını iyileştirin

Çalışmalar, kurkuminin beyinden türetilen nörotrofik faktör (BDNF) düzeylerini artırabileceğini göstermektedir. BDNF, beyinde yeni hücrelerin oluşumunda rol oynayan bir bileşiktir. Düşük BDNF seviyeleri genellikle biri Alzheimer hastalığı olan çeşitli beyin bozuklukları ile ilişkilidir.

Bu nedenle, zerdeçal sütünün Alzheimer hastalığı riskini azaltırken beyin sağlığını iyileştirme potansiyeli vardır. Ayrıca zerdeçal sütünden elde edilen zencefil veya tarçın gibi ek baharatlar da kurkumin bileşiklerine sahiptir.

3. İyileştirin ruh hali

Bir çalışmada, bir antidepresan ilaç olan kurkumin ve her ikisinin bir kombinasyonunu 6 hafta boyunca almaları için 3 gruba ayrılan depresyonlu 60 kişiye soruldu.

Sonuçlar, zerdeçal sütü ve antidepresan ilaçların bir kombinasyonunu içen kişilerin daha iyi ruh hali iyileştirmeleri yaşadığını gösterdi. Bu daha iyi ruh hali değişimleri kesinlikle depresif semptomları daha az olası hale getirecektir.

Depresyon, düşük BDNF seviyeleri ile de ilişkilendirilen bir duygudurum bozukluğudur.

4. Kalp sağlığını koruyun

Kalp hastalığı dünya çapında ölüme neden oldu. İlginç bir şekilde, zerdeçalın kurkumin içeriği, kalbi sağlıklı tutarken kan damarlarını çevreleyen tabaka olan endotel tabakasının işlevini iyileştirebilir.

5. Kan şekeri seviyelerini sabit tutmak

Tatlandırıcı eklemeden zerdeçal sütü yaparsanız, zerdeçal sütünün faydalarından yararlanabilirsiniz. Zerdeçal sütünden elde edilen zerdeçal, zencefil ve tarçın, yedikten sonra bağırsaklarda emilen glikoz miktarını azaltabilir, böylece kan şekerini daha iyi kontrol edebilirsiniz.

6. Kanser riskini azaltma potansiyeli

Kanser, vücut dokularının etrafındaki hücrelerin kontrolsüz büyümesi nedeniyle oluşur. Şimdiye kadar, bu hastalığı iyileştirmek için geleneksel tedaviler hala araştırılmaktadır.

Bir çalışma, kanser ile zencefil ve kurkumin'deki 6-gingerol bileşiği arasında kanser hücrelerinin büyümesinin diğer vücut dokularına yayılmasını önleyebilecek bir ilişki olduğunu belirtmektedir.

7. Antibakteriyel, antiviral ve antifungal özelliklere sahiptir

Hindistan'da zerdeçal sütü genellikle soğuk algınlığı ilacı olarak kullanılır. Cinnamaldehuyde'nin bileşenlerinden biri antibakteriyeldir. Daha sonra zerdeçal ve zencefildeki kurkumin bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

Vücudun hastalığa karşı savunması ne kadar güçlüyse, virüslerin, bakterilerin veya mantarların daha şiddetli bir enfeksiyona neden olması o kadar zor olur, böylece vücut daha hızlı iyileşir.

8. Sağlıklı sindirim

Ülser gibi sindirim bozuklukları üst karın bölgesinde ağrıya neden olabilir. Bu durumu hafifletmek için genellikle kullanılan doğal bileşenlerden biri zencefil ve zerdeçaldır.

Zencefil, gecikmiş mide boşalma sürecini hızlandırır. Bu arada zerdeçal, yağı daha iyi sindirmek için safra üretimini artırır.

9. Kemikleri güçlendirir

Zerdeçal dışında zerdeçal sütünün ana maddesi inek sütüdür. Sütün faydalarını kesinlikle biliyorsunuz, değil mi? Evet, süt, kemik yoğunluğunu oluşturan ve koruyan iki önemli besin olan kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir.

Ayrıca D vitamini, bağırsakların gıdalardaki kalsiyumu absorbe etme kabiliyetini de arttırır. Kalsiyum ve D vitamini yeterliliği, osteopeni veya osteoporoz gibi çeşitli kemik hastalıkları riskini azaltabilir.

Evde zerdeçal sütü yapmak için kolay tarif

Kaynak: Gıdada Yıl

Zerdeçal sütünün bol faydalarını kaçırmak istemezsiniz, değil mi? Aşağıdaki tarifle evde zerdeçal sütü yapmayı deneyebilirsiniz.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 1/2 su bardağı (120 ml) inek sütü veya diğer inek sütü alternatifi, şekersiz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 küçük parça rendelenmiş taze zencefil veya 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın
• bir tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri sıcak suyla dolu bir tencerede birleştirin. Isıyı azaltın, suyu 10 dakika veya zerdeçal kokana kadar kaynatın.

İçeceği süzün ve bir bardağa koyun. Ardından tarçınlı bir "kaşık" ile servis yapın. Bu içecek buzdolabında saklandığında 5 gün dayanabilir. Ancak içeceğiniz zaman yeniden ısıtmanız gerekir.