İstiridye mantarının vücut için bilmeniz gereken 6 faydası

Kızarmış istiridye mantarları genellikle öğleden sonraları açlığı durduran atıştırmalıklardır. Birçoğu da pirinç yemek için bir garnitür olarak işler. Psstt… İstiridye mantarının vücut sağlığına faydalı pek çok faydası olduğunu biliyor muydunuz? Bir şey var mı?

İlk önce istiridye mantarındaki besin içeriğini tanıyın

Kaynak: Dr. Balta

Piyasada satılan mantarlar çeşitli tip, şekil ve boyutlarda mevcuttur. Belki ara sıra ve hatta sık sık mantar türlerini ayırt etmekte zorlanıyorsunuz, bu yüzden isimlerini söylerken genellikle kafanız karışıyor.

Mevcut birçok türden istiridye mantarı, lezzetli tadı ve kolay işlenmesi sayesinde sıklıkla yenen mantardır. Yelpaze şeklini andıran ve beyaz renkli ana özelliği ile ünlü bu mantar, damak tadınıza göre çeşitli yemekler haline getirilebilir.

Unda kızartmanın yanı sıra istiridye mantarları başka sebzelerle birlikte sotelenebilir veya çorbaya pişirilebilir. Aslında, bazı insanlar onu mantar biberleri haline getirmeyi de severler.

En iyisi sadece lezzetli tadı bilmemek. İstiridye mantarlarında hangi besin maddelerinin bulunduğunu tam olarak anladınız mı?

100 gram (gr) ağırlığındaki istiridye mantarları 30 kalori enerji, 1.9 gram protein, 0.1 gram yağ, 5.5 gram karbonhidrat ve 3.6 gram lif katkısı sağlayabilir. Orada durmayın, bu istiridye mantarını yerken çeşitli vitamin ve mineral alımları alacaksınız. B vitamini, D vitamini, kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, bakır ve çinkodan başlayarak.

İstiridye mantarlarının dikkate almanız gereken sağlıklı gıda kaynaklarına dahil olmasına şaşmamalı.

İstiridye mantarının çeşitli faydaları

1. Dayanıklılığı artırın

Journal of Traditional and Complementary Medicine'de yayınlanan bir araştırma, istiridye mantarlarının bağışıklık sistemini güçlendirme potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor. İstiridye mantarındaki aktif maddeler makrofajları daha aktif çalışmaya teşvik edebilir.

Makrofajlar, virüsler, bakteriler ve diğer mikroorganizmalarla savaşan beyaz kan hücrelerinin bir parçasıdır.

2. Düşük kolesterol

Klinik ve Deneysel Farmakoloji ve Fizyoloji'de yayınlanan bir araştırma, istiridye mantarlarının kandaki toplam kolesterol miktarını azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu.

Bu bulgu, 24 gün boyunca düzenli istiridye mantarı tüketiminin, karaciğer ve böbrekler üzerinde yan etkilere neden olmadan şeker hastalarında kolesterolü düşürdüğünü bulan diğer çalışmalar tarafından da desteklenmektedir.

Bu istiridye mantarının faydaları, dolaşımdaki kan kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan lovastatin içeriğinden gelir. Ek olarak, mantarlarda yüksek bulunan suda çözünür bir lif türü olan beta-glukan içeriği de kolesterol seviyelerini etkileyebilir. Beta-glukan, kan dolaşımındaki kolesterolü absorbe etme işlevi görür.

Bu çalışma, kan kolesterolüne ek olarak, diğer istiridye mantarlarının faydalarının, şeker hastalarında trigliserit düzeylerini ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olabileceğini de göstermektedir.

3. Kanseri önlemeye yardımcı olur

2008 yılında International Journal of Oncology'de yayınlanan bir araştırma, bu mantar özü takviyesinin meme ve kolon kanseri hücrelerinin büyümesini baskılayabildiğini gösteriyor. Aynı takviyeler, kanser hücrelerinin vücudun diğer bölgelerine yayılmasını önlemeye de yardımcı olabilir.

İstiridye mantarındaki betaglukan ve glikoprotein içeriği vücudun doğal anti-kanser tepkisini artırabilir.

Bu mantarın bileşimi, Doğal Öldürücü (NK) hücrelere, yani kanser hücrelerinin büyümesine daha duyarlı olmak için kanser hücrelerini öldürebilen doğal öldürücü hücrelere ve kanser hücrelerinde meydana gelen enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan T hücrelerine erken uyarı verecektir. vücut.

4. B3 vitamini kaynağı

İstiridye mantarı iyi bir B3 vitamini kaynağıdır ve çeşitli yiyecek türlerinde kolayca bulunur. Başka bir adı olan niasin olan bu vitamin vücuttaki organların büyümesine, gelişmesine ve çalışmasına yardımcı olmada önemli rol oynar.

B3 Vitamini ayrıca karbonhidratları, yağları ve proteinleri yiyeceklerinizden parçalayarak enerji olarak kullanılmalarına yardımcı olmakla görevlidir. Ek olarak, niasin ayrıca kalp sağlığını koruma ve kötü kolesterolü düşürme işlevi görür.

Vücuda girdiğinde, B3 vitamini nikotinamid adenin dinükleotid (NAD) ve nikotinamid adenin dinükleotid fosfata (NADP) dönüştürülür. Bu bileşiklerin her ikisi de antioksidanlara dahil edildiğinden, sağlıklı bir vücudun korunmasına yardımcı olabilirler.

5. Antioksidanlar Açısından Zengin

İstiridye mantarının diğer faydaları bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu çeşitli kötü etkilerle savaşmakla görevli bileşiklerdir. Aslında herkesin vücudu kendi antioksidanlarını üretir.

Sadece vücut tarafından üretilen miktar çok fazla değildir, bu yüzden günlük diyetinizden antioksidan alımına hala ihtiyacınız var. İlginç bir şekilde, bu mantar iltihabı önlemeye yardımcı olan bir antioksidan olan ergothioneine açısından yüksek bir besin kaynağıdır.

Journal of Medicinal Food'da 2010 yılında yayınlanan araştırma, ergothioneine'in kalp hastalığını ve aterosklerozu tetikleyen kan damarlarında plak oluşumunu önlemede yararlı olduğunu belirtmektedir.

Bundan daha fazlası, antioksidanlar, biri de serbest radikallerin neden olduğu kanser hücrelerinin yayılmasını engelleme işlevi görür.

6. Kolajeni artırın

İstiridye mantarının diğer faydaları vücut için iyi bir bakır mineral kaynağıdır. Bakır, kırmızı kan hücrelerinin büyümesini artırarak kan dolaşımını iyileştirme işlevi görür.

Bu mantarda bulunan bakır içeriği sayesinde sinir sisteminin işlevi daha optimal olacaktır. Öte yandan bakır, kolajen üretimini artırmaya yardımcı olarak bağ dokusunu güçlendirme işlevi de görür.

x