Laktoz intoleransı olan kişiler için 6 laktozsuz yiyecekler & Boğa; merhaba sağlıklı

Laktoz intoleransı hastalığı (laktoz intoleransı) hem yetişkinler hem de çocuklar herkese saldırabilir. Laktoz intoleransından muzdarip olanlar diyetlerini seçerken çok dikkatli olmalıdırlar. Bunun nedeni, yanlış yiyecek veya içecek seçimi, laktoz intoleransı olan kişilerin vücudu için yeterince kötü olabilmesidir. Bununla birlikte, bu, laktoz intoleransı olanlarınızın, besleyici maddelerle dolu ve dilini şımartan çeşitli yiyeceklerin tadını çıkaramayacağı anlamına gelmez. Bu yönergeleri izleyerek vücut için güvenli olan laktoz içermeyen yiyecekleri seçebilirsiniz.

Laktoz intoleransı nedir?

Laktoz intoleransı, vücudun ince bağırsakta yeterince laktaz enzimi üretemediği bir sindirim sistemi bozukluğudur. Bu enzim, süt ve türevlerinde bulunan doğal bir şeker olan laktozun parçalanmasında faydalıdır. İnsan vücudunda, laktozun daha basit formlarda olan glikoz ve galaktoza parçalanması beklenir. Laktaz enzimi yeterli değilse, laktoz vücut tarafından parçalanamayacak ve sonunda çeşitli rahatsızlıklara neden olacaktır.

Laktoz intoleransından muzdarip olanlar genellikle mide bulantısı, karın ağrısı, şişkinlik, ishal, sık gaz ve mide bulantısı gibi çeşitli belirti ve bulguları yaşarlar. Bu arada, çocuğunuzun laktoz intoleransı olup olmadığına da dikkat etmelisiniz. Çocuklarda neden olan semptomlar ciltte kırmızı bir kızarıklık, kusma ve nispeten yavaş büyüme ve gelişmedir. Genellikle bu hastalığın belirtilerini laktoz içeren ürünleri tükettikten yarım saat sonra hissedeceksiniz.

Alerjilerin farkı nedir?

Bir doktor tarafından teşhis konulmadan önce, laktoz intoleransı olan kişilerin genellikle süte alerjisi olduğundan şüphelenilir. Bununla birlikte, laktoz intoleransı, süt alerjisi ile aynı şey değildir. Alerjiler, bağışıklık sisteminin sütteki bazı proteinlere verdiği reaksiyonlardır. Bu arada, laktoz intoleransı, enzim laktaz eksikliğidir. Laktaz enzimi eksikliği olan kişilerin laktoz oranı çok düşük olan süt ürünlerini tüketmeleri mümkündür.

Laktoz içermeyen yiyecekler

Laktoz intoleransı olan kişiler süt içeren gıdalardan kaçınmalıdır. Aslında süt, birçok ürün ve tabakta bulabileceğiniz bir besin maddesidir. Sütün ayrıca sağlığınız için iyi olan sayısız faydası vardır. Bu nedenle, beslenmenizi besinler açısından zengin tutmak için aşağıdaki seçeneklere dikkat edin.

1. Kuruyemişlerden elde edilen süt

Laktoz genellikle inekler, keçiler, atlar ve koyunlar için süt ürünlerinde bulunur. Bu arada soya fasulyesi, badem ve kaju fıstığı gibi kuruyemişlerden üretilen süt, vücudun sindiremediği laktoz içermez. Bu nedenle, sütlü mısır gevreği yemek istiyorsanız, inek sütünü badem sütü ile değiştirmek en iyisidir. Soya sütü, badem ve kaju fıstığı karışımıyla kahve, çay, meyve suyu veya başka içecekler de yapabilirsiniz. Bununla birlikte, kek gibi bazı yiyecek türleri, kuruyemiş sütü ile değiştirilemez.

2. Yeşil sebzeler

Ispanak, brokoli, manyok yaprağı ve fasulye gibi yeşil yapraklı sebzelerin tüketimini artırın. Bu tür sebzeler vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyum ve demir açısından zengindir. Süt ürünlerinden yeterince kalsiyum almadığınız için yeşil sebzeler kurtarıcınız olabilir. Bir fincan olgun ıspanak yaprağında, bir bardak inek sütüne eşdeğer olan yaklaşık 250 miligram kalsiyumun tadını çıkarabilirsiniz.

3. Balık

Yeşil sebzeler dışında, laktoz intoleransı olanlarınız için en iyi kalsiyum kaynağı balıktır. Kalsiyum yönünden zengin balık türleri arasında sardalya, somon ve ton balığı bulunur. Bu balıklar yüksek kalsiyum ve D vitamini sunar. Yarım kutu sardalya kabaca 300 miligram kalsiyum içerir. Bu nedenle, günlük kalsiyum ihtiyacınızı karşılamak için balık ve diğer deniz ürünlerini yediğinizden emin olun. Bununla birlikte, yediğiniz balığın tereyağı gibi laktoz içermeyen süt türevi içeriklerle işlenmediğinden emin olun (Tereyağı).

4. Fındık

Atıştırmak için canınız çekiyorsa çikolata, şekerleme, kurabiye veya süt içeren bisküvilerden kaçınmalısınız. Kuruyemişler, laktoz intoleransı olan insanlar için en güvenli ve en besleyici atıştırmalık seçenekleridir. Kuru yemişler laktoz içermemesinin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu protein, kalsiyum ve önemli mineralleri de içerir.

5. Sorbe

Lezzetli ve tatlı tatlıların veya soğuk atıştırmalıkların tadını çıkaramayacağınız için endişelenmenize gerek yok. Güvenli bir tatlı menüsü için sütsüz meyve suyundan bir şerbet seçebilirsiniz. İnek veya keçi sütünden yapılan dondurma veya yoğurt yemek yerine şerbet, laktoz intoleransı olanlarınız için sağlıklı ve dostane olan soğuk bir atıştırmalıktır. Ayrıca sorbe vücudun ihtiyacı olan vitaminler açısından da zengindir.

6. Jelatin

Hamur işi yemek istiyorsanız dikkatli olun veya kek. Bu tür yiyecekler genellikle tereyağı, inek sütü, krema veya peynir gibi süt ürünlerini içerir. Bu yüzden laktoz içermeyen jelatin ile değiştirin. Jöle, deniz yosunundan yapılır, bu nedenle laktoz intoleransı olanlarınız için güvenlidir. Bir varyasyon olarak, agarı süt içermeyen gerçek kakao tozu ile karıştırabilirsiniz.