İçindekiler:
Wagyu eti, yumuşak ve yumuşak et dokusu ile ünlüdür. Öyleyse, bu tür et daha sağlıklı mı? Diğer etlere göre daha sağlıklı olduğu söylenen Wagyu etinin besin içeriği nedir? Hadi, cevabı bulmak için bu tür etlerle tanışın.
Wagyu eti daha sağlıklı mı?
Wagyu bifteği, kendine özgü bir mermer desenine sahip, Japonya'dan gelen bir sığır eti türüdür. Yine de Wagyu eti Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'nden geliyor. Wagyu adı, Japonca anlamına gelen "Wa" ve et veya çiftlik hayvanları anlamına gelen "Gyu" kelimesinden alınmıştır.
Wagyu eti, yumuşak dokusu ve mermer benzeri et deseniyle bilinir. Mermer desen, doymamış yağ içeriğinden üretilir. Bu ete lezzetli bir tat veren ve ağızda eriyen şey budur.
Peki bu tür et sağlıklı olarak sınıflandırılıyor mu? Araştırmalar, Wagyu etinin daha fazla omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin yanı sıra diğer sığır etlerinden daha fazla tekli doymamış yağ asitleri içerdiğini gösteriyor.
Yağ asitlerinin yüzdesi ağızdaki yiyeceklerin, özellikle de etin yapısını ve tadını etkiler. Bu tür sığır etinin en iyi ve en lezzetli sığır eti olarak kabul edilmesinin nedenlerinden biri de budur.
Doymamış yağ asitleri kan basıncını kontrol etmeye ve normal vücut ısısını korumaya yardımcı olur. Ve gıdalardaki tekli doymamış yağ asitlerinin içeriği kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Ayrıca omega-3 ve omega-6 yağ asitlerindeki artış, trigliseritlerin ve kolesterolün sindirilmesine yardımcı olur.
Wagyu etindeki protein, kasların korunmasına ve yağ yakılmasına yardımcı olabilir çünkü oksijen alımını, enerji üretimini ve metabolik hızı artırabilir.
Wagyu etinin besin içeriğini öğrenin
Bir porsiyon Wagyu eti (Japonya'dan gelir) veya yaklaşık 113 gram, 280 kalori içerir. Amerika'dan gelen 1 porsiyon (113 gram) Wagyu etinde ise 330 kalori var.
kaynak: CNN
Sadece düşük kalorili olma eğiliminde olmakla kalmaz, aynı zamanda Wagyu etinin besin içeriği de çok fazladır. Herhangi bir şey?
Şişman
DSÖ, toplam yağ alımının günlük toplam kalori ihtiyacının yüzde 30'undan fazla olmamasını önermektedir. Bu arada doymuş yağ seviyeleri bir günde toplam yağ alımının yüzde 10'unu geçmemeli ve doymamış yağ alımını artırmalıdır. Bu, 22 gram doymuş yağdan oluşan günde 67 gram yağa eşdeğerdir ve geri kalanı doymamış yağdır.
Bir porsiyon Wagyu etindeki yağ içeriği ile karşılaştırıldığında, 20 gram toplam yağ ve 8 gram doymuş yağ vardır. Bu tür et yemek, toplam yağ seviyeleri için hala oldukça güvenlidir. Ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü doymuş yağları normalden daha fazla yerseniz, kolesterol seviyelerini ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
Protein
Endonezya Sağlık Bakanlığı Beslenme Yeterlilik Oranı (BKA) tablosuna göre, Endonezyalılar için standart protein yeterlilik oranı kadınlar için günde yaklaşık 56-59 gram ve erkekler için günde 62-66 gramdır.
Bu arada, bir porsiyon Wagyu eti 22 gram proteine eşdeğerdir. Bu, günlük protein ihtiyacınızın yüzde 30-40'ına eşittir. Bir hayvansal protein kaynağı olan Wagyu eti, tüm gerekli amino asitleri içerir ve bu da onu tam bir protein kaynağı yapar.
Demir
Demir, vücutta oksijeni vücuda taşıma görevi olan kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için yararlı olan bir mineraldir. Bu nedenle demir eksikliği, kolayca yorulmanıza ve bağışıklık sisteminizin azalmasına neden olabilir. Anemisi olanlar için, hızlı bir şekilde iyileşmek için gıda kaynakları demir tüketmelisiniz.
51 yaş üstü erkek ve kadınlar için demir ihtiyacı günde 8 miligram demir gerektirir ve 19-50 yaş arası kadınların günde 18 miligram demire ihtiyacı vardır. Wagyu eti, günlük demir ihtiyacınızın yüzde 10'unu veya günde yaklaşık 2 miligramını içerdiği için iyi bir demir kaynağı seçimi olabilir.
Sodyum
Wagyu sığır eti yaklaşık 60 gram sodyum içerir. Bazı insanlar tuza duyarlı olsalar ve sodyum alımına dikkat etmeleri gerekse de, vücudunuzun yine de bu minerale ihtiyacı vardır.
Sodyum, terlediğinizde vücudunuzu soğutmada rol oynayan ve sinir sistemine sinyal göndermeye yardımcı olan vücut sıvılarının dengesini korumaya yardımcı olur.
x
