Gıdada migreni tetikleyebilen doğal bir madde olan tiramin

Migren atakları yemek yedikten sonra bile her an ortaya çıkabilir. Başın bir tarafı ağrı hissedecek ve ardından tüm başa yayılacaktır. Evet, migrenler çeşitli nedenlerle tetiklenir. Stres, gürültü, parlama, bazı yiyecek ve içeceklerden uykusuzluğa kadar.

Bununla birlikte, migrenler yemek yedikten sonra sıklıkla tekrar ederse, tiramine duyarlı olabilirsiniz. Tiraminin kendisi migreni tetikleyebilen bir kimyasaldır. Hadi, aşağıdaki tiramin ve migren hakkında daha fazla bilgi edinin.

Tiramin nedir?

Tiramin, insan vücudunun yanı sıra protein içeren gıdalarda doğal olarak bulunabilen amino asit tirozindir. Bu maddenin 1960'larda migren tetikleyicisi olduğundan şüphelenilmeye başlandı. 2010 yılında yapılan son araştırmalar da bu uzmanların bulgularını doğrulamaktadır.

Bu nedenle, migren hastalarına veya bu amino aside duyarlı kişilere yönelik düşük tiraminli bir diyet vardır.

Tiramin migreni nasıl tetikleyebilir?

Araştırmacılar hala tiramin migrenleri tam olarak nasıl tetikleyebileceğini araştırıyorlar. En güçlü nedenlerden biri, tiramin, çeşitli stres hormonlarının kana salınmasına neden olmasıdır. Bu hormonlar dopamin, norepinefrin ve epinefrindir.

İdeal bir durumda, bu üç hormon, bir enerji artışı sağlamaktan sorumludur. Ancak bu hormonun aşırı miktarda salgılanması ve fiziksel veya psikolojik stres altında olmamanız tehlikelidir. Hissettiğiniz etkiler arasında yüksek tansiyon, hızlı kalp atışı, migren, baş ağrısı, mide bulantısı ve kusma bulunur.

Tiramin içeren yiyecek ve içecekler

Vücudunuzda, tiramin, vücudun proteini işlemesine yardımcı olur. Bu nedenle, bu madde genellikle protein yönünden zengin yiyeceklerde bulunur. Özellikle yiyecek çok uzun süre saklanmışsa. Bunun nedeni, tiramin seviyelerinin zamanla artmaya devam edecek olmasıdır. Bu nedenle, fermente edilen veya yeterince uzun süre bırakılan yiyecekler daha fazla tiramin içermelidir.

Aşağıdaki yiyeceklerin migreninizi tetikleyip tetiklemediğine dikkat edin.

• Peynir
• Füme süt balığı
• Hamsi
• Tuzlanmış balık
• Füme et
• Olgunlaşmış meyve
• Fermente soya fasulyesi, örneğin tempeh, tofu ve soya sosu
• Bir çeşit yöresel Kore yemeği
• Turşu
• Asinan

Orta ila düşük seviyelerde tiramin içerebilen diğer yiyecekler arasında sosis, sığır eti ve balık köftesi, avokado, bira ve şarap (fermente şarap) bulunur. . Fazla tüketilmezse migren semptomları görünmeyebilir.

Yiyeceklerde tiramin önlemek için ipuçları

Paketlenmiş işlenmiş et, füme et veya balık ve kurutulmuş balıktan kaçının. En iyi seçim her zaman taze et ve balıktır. Buzdolabında çok uzun süre et veya balık saklamayın. Bunun için küçük miktarlarda satın alın.

Aynı şekilde sebze ve meyvelerde. Satın aldıktan sonra en geç iki gün içinde tüketin. Solmuş, buruşuk veya kuru görünen sebze veya meyveleri yemeye veya pişirmeye kendinizi zorlamayın. Sebep şu ki, sebze veya meyve pişirmek tiramin seviyelerini hiç düşürmeyecek.