Diyet için Shirataki erişte yemenin sağlıklı olduğu doğru mu?

Piyasada satılan çeşitli erişte türlerinden Shirataki eriştesini hiç duydunuz mu veya gördünüz mü? Hafif yarı saydam beyaz renge sahip bu farklı Shirataki eriştesinin kilo verme diyet programını desteklemeye yardımcı olduğu söyleniyor. Bu doğru mu?

Shirataki eriştelerindeki besinler nelerdir?

Son zamanlarda, Shirataki eriştelerinin prestiji artıyor gibi görünüyor. Nedeni, Shirataki eriştelerinin kilo vermek için diyet yapanlarınız için iyi olduğu bildiriliyor. Ancak bunun hakkında daha fazla şey öğrenmeden önce, bu eriştedeki besin içeriğini keşfetmek asla zarar vermez.

Shirataki erişteleri, konjac (konnyaku) bitkisinin köklerinden veya genellikle glucomannan lifi olarak adlandırılan şeyden hazırlanan bir erişte türüdür. Bu yüzden Shirataki erişteleri, Konjac eriştesi olarak da bilinir.

Konjac veya konnyaku'nun kendisi, genellikle Japonya, Çin ve Güneydoğu Asya'nın çeşitli bölgelerinde yetişen bir yumrulu bitkidir. Erişte olarak işlenmenin yanı sıra, konjac bitkisinin kökleri genellikle tofu, atıştırmalıklar veya pirince benzeyecek şekilde şekillendirilmiş hammadde olarak kullanılır.

Bununla birlikte, Shirataki erişteleri ve diğer birçok gıda türüne işlenmeden önce, Konjac bitkisinin kökleri önce un haline getirilecek. Bundan sonra un, diyet için uygun olduğu söylenen Shirataki erişteleri de dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklere dönüştürülür.

Genel olarak, Shirataki erişteleri oldukça miktarda su ve lif içerir, ancak içlerinde çok az yağ, protein ve kalori bulunur. İlginç bir şekilde, Shirataki erişteleri karbonhidrat bakımından da düşüktür, bu nedenle kan şekerinin yükselmesini önlemek için güvenlidirler.

Çeşitli besin içeriklerini görmek, diyet için uygun olduğu söylenen Shirataki eriştelerinin gerçeğini merak etmenize neden olabilir.

Shirataki eriştesinin diyete yardımcı olabileceği doğru mu?

Kaynak: Keto Diyeti

Aslında, Shirataki erişteleri kilo vermede diyet programını desteklemek için bir yemek seçeneği olabilir. Bunun nedeni, Shirataki'nin oldukça yüksek lif içeriğine sahip olmasıdır, bu nedenle daha uzun süre tokluk hissini korumaya yardımcı olabilir.

Sonuç olarak, Obesity Review dergisindeki araştırmaya göre öğünlerinizin porsiyonu ve sıklığı daha az olabilir. Ayrıca, Diabetes Research and Clinical Practice dergisi tarafından yayınlanan bir çalışmada da benzer sonuçlar ortaya çıktı.

Aslında, glukomannan lifi içeren gıda kaynaklarını tüketmek, ghrelin hormonunun daha düşük seviyelerine yardımcı olabilir. Ghrelin hormonu, görevi beyne açlık sinyalleri göndererek iştahınızı artıran bir hormondur.

Ancak diğer yandan Journal of Obesity'de yapılan araştırmada bunun tam tersi sonuçlar elde edildi. 8 hafta boyunca yürütülen çalışma, her ikisi de glucomannan lifi içmelerine rağmen kilo vermede hiçbir fark bulamadı.

İster aşırı kilolu, ister ideal kilolu kişilerde olsun. Bu glucomannan lifinin Shirataki eriştesinin temel bileşeni olduğu yerlerde, genellikle diyet için yenir.

Bunun nedeni muhtemelen alınan glukomannanın ek bir tablet şeklinde olması ve Shirataki erişte yemekle aynı etkiye sahip olabilmesidir. Genel olarak konuşursak, mevcut araştırmalar yalnızca Shirataki eriştelerinde bulunan benzer bir içeriği içerir.

Şimdiye kadar, Shirataki'nin kilo verme diyetleri için kullanılabileceğini gerçekten gösteren özel bir araştırma yapılmadı.

Dikkatli olun, çok sık düşük karbonhidrat yemek de kötü olabilir

Tamamen bilimsel olarak kanıtlanmamış olmasının yanı sıra, her gün Shirataki erişte yemeden önce dikkate alınması gereken başka şeyler de var. Bildiğiniz gibi, Shirataki erişteleri genellikle düşük karbonhidrat içeriğine sahip ağır diyetler için kullanılır.

Özellikle her gün vücut tarafından alınan karbonhidrat alımı çok az olduğunda, vücudun insülin seviyeleri otomatik olarak büyük ölçüde düşebilir. Bu durum daha sonra enerji kaynaklarının yerine yağın salınmasını tetikler.

Sonuç olarak vücut, keton adı verilen birçok yağ asidi üretir. Açlık veya karbonhidrat alımının yetersiz olduğu durumlarda, ketonlar beynin çalışmasını desteklemek için belirli bir miktar enerji sağlayabilir.

Ne yazık ki, yeterince uzun sürerse, bu ketonlar vücut fonksiyonlarını bozma riski altındadır. Bu, karbonhidrat alımını çok uzun süre sınırlamaktan caydıran şeylerden biridir.

Düzenli olarak Shirataki erişte yiyerek kilo vermeyi planlıyorsanız, önce doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışmanız iyi bir fikirdir.

x