Bu 4 ipucu ile sağlıklı ve kolay kırmızı fasulyeleri işleyin

Barbunya fasulyesini yulaf lapası veya diğer lezzetli yiyecekler olarak işlemek için almayı planlıyorsanız, öncelikle barbunyayı nasıl işleyeceğinizi bildiğinizden emin olun, böylece besinler açısından hala zengin olsunlar.

Kırmızı fasulye nasıl doğru şekilde işlenir?

Kırmızı fasulye, lif bakımından zengin gıdalardan biridir. Ek olarak, barbunya fasulyesi folik asit, kalsiyum, karbonhidrat içerir ve protein bakımından yüksektir. Fındığın faydalarını veya besinlerini kaybetmemek için onları pişirmeniz veya uygun şekilde işlemeniz gerekir. Kırmızı fasulyeleri işlemek için bazı kesin adımlar aşağıda verilmiştir.

1. Doğru barbunya fasulyesini seçin

Barbunyayı pişirmek için işlemeden önce, doğru barbunya fasulyesini nasıl seçeceğinizi bildiğinizden emin olun. Kuru barbunya fasulyesi satın alırsanız, pürüzsüz yüzeyli, mükemmel şekilli, yapışık fazla kir içermeyen, filizlenmeyen, çürümeyen, rengi siyah olmayan ve yapmayan bir tane seçin. herhangi bir kırışıklık göster. Bu ipuçları, taze barbunya fasulyesi seçerken de geçerlidir.

Haşlanmış kırmızı fasulye satın alırsanız, ekşi kokmayan, kaygan / yapışkan olmayan ve yeterince yumuşak olanlardan seçin. Konserve barbunya fasulyesi satın alırsanız, çukur olmayan, sızıntı yapmayan, kirli ve passız olanı seçin. Ayrıca son kullanma tarihine dikkat edin ve tarihinden önce tüketiniz bu teneke üzerinde.

2. İyice yıkayın

Satın aldıktan sonra barbunya fasulyesini temizlenene kadar akan suda yıkayın. Özellikle haşlanmış ve konserve kuru fasulyeler için, fasulyenin yüzeyi pürüzlü hale gelene ve sümük veya ıslatma suyu kalmayana kadar yıkayın.

3. Fasulyeyi ıslatın

İyi barbunya fasulyesini seçtikten sonra, onları akan su altında yıkadığınızdan emin olun. Bundan sonra 1-2 saat ıslatmanız gerekir. Kırmızı fasulyeleri yumuşatmak için suda bekletme yapılır, bu da kırmızı fasulyeleri lezzetli yiyecekler haline getirmenizi kolaylaştırır. Islatmak için temiz suyla dolu bir tencere veya leğen hazırlayın. İşte ıslatmak için talimatlar.

• Kurutulmuş barbunya fasulyesi için gece boyunca suda bekletin. Çekirdeklerin tüm kısımlarının suya batırıldığından emin olun. Barbunya fasulyesi 2 katına kadar genişleyecektir. Bu yüzden genişlemiş fasulyeleri kaplayana kadar su ekleyin.
• Taze barbunya fasulyesi için, pişirmeden önce 1-2 saat bekletin.

4. Kaynatma

Kırmızı fasulye, fitohemaglutinin adı verilen doğal bir toksin içerir. Zehirlenme belirtileri mide bulantısı, kusma, mide ağrısı ve ardından ishaldir. Uygun ıslatma ve kaynatma işlemleri toksinleri uzaklaştırabilir.

İşte bunu nasıl yapacağınız: ıslattıktan sonra (yukarıdaki noktaya bakın), ıslatma suyunu çıkarın ve kırmızı fasulyeleri yumuşayana kadar orta ateşte 2 saat tatlı suda kaynatın. Kaynarken, fasulyelerin daima suya batırıldığından emin olun. Su çok küçülmüşse arttırmak için tereddüt etmeye gerek yoktur.

Kırmızı fasulyenin hassasiyetini parmaklarınızla bastırarak kontrol edebilirsiniz. Doku artık gevrek değilse ve kolayca parçalanırsa, çekirdekler mükemmel şekilde pişirilir.

Piştikten sonra pişirme suyunu atın ve ardından fasulyeleri soğuk suyla dökün ve süzün. Kırmızı fasulye, çeşitli lezzetli yemekler haline getirilmeye hazırdır. Örneğin kırmızı fasulye buzu yemek pişirmek için kaynıyorsa, fasulyeler tamamen yumuşayana kadar şeker eklemeyin. Çünkü çekirdekler daha uzun süre yumuşak olacak.

Bu nedenle, barbunya fasulyesini pişene kadar pişirdiğinizden veya işlediğinizden emin olun ve yukarıdaki tüm adımları izleyin. Yumuşak ve lezzetli olmasının yanı sıra, düzgün işlenirse kırmızı fasulyenin yenmesi daha güvenlidir. Mutlu yemekler!

x