İçindekiler:
Piyasadaki birçok paketlenmiş gıda, gıdanın görünümünü korumak ve iyileştirmek için çeşitli katkı maddeleri (katkı maddeleri) ile işlenir. Gıdalardaki birçok katkı maddesi türünden BHA ve BHT bunlardan ikisidir. Bu tüketimden kaynaklanabilecek bir zarar riski var mı?
Daha ileri gitmeden önce, BHA ve BHT'nin ne anlama geldiğini tam olarak anladığınızdan emin olun.
BHA ve BHT nedir?
BHA (butillenmiş hidroksianisol) ve BHT (butillenmiş hidroksitoluen), gıda endüstrisi tarafından koruyucu olarak yaygın olarak kullanılan, E vitaminine benzer antioksidanlardır. İşlevi esas olarak gıdalardaki sıvı ve katı yağların oksitlenmesini ve küflenmesini önlemektir. Ambalaj uzun süre açıldığında oluşan oksidasyon, gıdanın tadını, rengini ve kokusunu değiştirebilir ve bazı besin maddelerini azaltabilir.
Genellikle BHA ve BHT ile işlenen bazı gıda ürünleri dahil olmak üzere tahıllar, işlenmiş patatesler, sakız, fast food ve tereyağı. Basitçe söylemek gerekirse, gıda etiketlerini okuyarak BHA ve BHT içeriğinin varlığını öğrenebilirsiniz.
Bu gıdadaki iki katkı maddesi tüketim için güvenli midir?
Bu iki tür katkı maddesini anladıktan sonra, gıda ürünlerinde BHA ve BHT'nin güvenliği hakkında sorular sormaya başlayabilirsiniz. Very Well Fit sayfasından bildirildiği üzere, ABD'deki BPOM'a eşdeğer gıda ve ilaç düzenleme kurumu olan FDA, BHA ve BHT'nin işlenmiş gıda ürünlerinde kullanım için güvenli olduğunu söyledi.
Araştırmacılar, günlük diyetteki ortalama BHA miktarının vücut tarafından tolere edilebileceğini tahmin ediyor çünkü "doz" çok küçük. Araştırmacılara göre, BHA yalnızca günde en az 125 defa tüketildiğinde olumsuz reaksiyonlara neden olacaktır.
Aynı şekilde güvenli kabul edilen BHT ile. Bununla birlikte, bir çalışma, çok büyük miktarlarda BHT tüketmenin, doğum kontrol hormonları ve steroid hormonları ile çeşitli etkileşimleri tetiklediğini göstermektedir.
x
