Kalorisiz bir yapay tatlandırıcı olan sukralozu tanıyın

Kurabiye gibi tatlı yiyecekler bazen çok çekici olabilir. Ancak şeker hastaları için tatlı yiyecekler yemek istediklerinde bu kesinlikle bir işkencedir, ancak buna katlanmak zorundadırlar. Azaltılmış tatlılığa sahip pastanın tadını çıkarın? Tabii ki zevk azalacak. Aslında pastanın tadını çıkardığını söyleyemezsiniz.

Vücuda giren şeker alımını sürdürmek özellikle şeker hastaları için dikkat edilmesi gereken en önemli şeydir. Öyleyse, şeker hastalığı olan bir kişi kek ve diğer tatlı yiyecekleri yiyemeyebilir mi?

Neyse ki, yapay tatlandırıcıları bulmak artık çok kolay ve günlük yaşamda yaygın olarak kullanılıyor. Sıradan şekerin getirdiği kötü etkileri dahil etmeden şekerin rolünü değiştirebilme yeteneği, bu gıda katkı maddesinin günlük yaşamda sıklıkla kullanılmasını sağlar. Yiyecek ve içecek ürünlerinde de yaygın olarak kullanılan yapay tatlandırıcılardan biri sukralozdur.

Sukraloz nedir?

Sukraloz, normal şekerden 600 kat daha tatlı olan tatlı tadı olan yapay bir tatlandırıcıdır. Bu tatlılık, yapay bir tatlandırıcı olan aspartamın çok üzerindedir. Çok yüksek bir tatlılık içeriğiyle, yani aspartama benzer şekilde, istenen tatlılığı elde etmek için yiyecek ve içeceklere bu tatlandırıcının sadece küçük bir miktarının eklenmesi gerekir.

Bu yapay tatlandırıcı aynı zamanda kalorisiz bir tatlandırıcıdır. Vücuda giren sukraloz, sindirilmeden vücuttan geçerek çalışır, bu nedenle kan şekeri seviyelerini ve vücuda kalori alımını etkilemez. Kalorisiz yapısının, aşırı şeker tüketiminden dolayı sizi kilo almamaktan kurtaracağı söyleniyor. Daha sonra bu malzemeyi şeker hastaları için güvenli hale getiren çeşitli özellikler.

Bu yapay tatlandırıcı ile aspartam arasındaki fark, sıcaklığa karşı direncinde yatmaktadır. Sukraloz, ısı direnci nedeniyle pişirme işleminde sıklıkla kullanılır. Bu ilave bileşenin günlük pişirme işleminde, hatta kavurma işleminde kullanılması, maddenin şeklini değiştirmeyecek ve böylece tüketim için güvenli kalacaktır.

Bu yapay tatlandırıcı yaygın olarak kullanılmaktadır ve çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde bulabilirsiniz. Sakız, jelatinden donmuş paketlenmiş gıdalara kadar bu madde gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

Diğer sentetik tatlandırıcılardan farklı olarak sukraloz, tatlılığı çok yüksek olmasına rağmen dilde acı bir tat bırakmaz. Bu tatlandırıcı genellikle Splenda olarak bilinir. Amerikan FDA, Gıda ve İlaç Birliği (FDA) tarafından 1999'dan beri gıda ürünleri için güvenli bir yapay tatlandırıcı olarak kullanımı onaylanmıştır.

Sukralozun şeker hastaları üzerinde etkisi olmadığı doğru mu?

Kalorisiz ve kan şekerini etkilemeyen yapay bir tatlandırıcı olduğu iddia edilse de aslında sukralozun vücut üzerinde etkisi vardır. Ortaya çıkan etki, bu materyale yanıt veren her bir bireye bağlıdır.

Meydana gelebilecek yan etkiler, artan kan şekeri ve insülin seviyeleridir. Amerika'da Healthline sayfasında açıklanan bir araştırmaya göre sukralozun vücuttaki kan şekeri ve insülin seviyeleri üzerindeki etkisinin her bireyin yapay tatlandırıcıları (sadece sukraloz değil) tüketme alışkanlıklarına bağlı olduğu söyleniyor.

Yapay tatlandırıcıları tüketen veya tüketmeye alışkın olanlar, vücutlarında kan şekerinde veya insülin seviyelerinde değişiklik yaşamazlar. Sükraloz kullanımına bağlı artan kan şekeri ve insülin seviyeleri genellikle yapay tatlandırıcıları tüketmeye alışkın olmayanlarda bulunur.

Sukraloz tüketmek güvenli midir?

Yapay tatlandırıcıların kullanımı FDA tarafından güvenli ilan edilmiştir. Bununla birlikte, verilen güvenli iddialar, bu yapay tatlandırıcının tüketilmesinin olumsuz etkilerine karşı çeşitli tartışmalarla dengede kalmaktadır. FDA daha sonra sukralozun günlük yaşamda kullanımına kısıtlamalar getirdi.

Sukraloz tüketmek için önerilen günlük miktar vücut ağırlığının kilogramı başına beş miligramdır. Yani 50 kilogram ağırlığındaysanız günlük olarak tüketebileceğiniz sukraloz miktarı 250 miligramı geçmemelidir.

Bu yapay tatlandırıcıyı tüketme konusunda şüpheleriniz varsa, özellikle diyet yapıyorsanız, doğru dozu belirlemek için doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışmak iyi bir fikirdir.

x