Kolesterolün artmaması için deniz ürünleri yemeye yönelik sağlıklı ipuçları

Yüksek kolesterole sahip olmak, yiyecek seçiminde akıllı olmanız gerektiği anlamına gelir. Yüksek kolesterolü olan insanlar için daha az güvenli olabilecek lezzetli yiyeceklerden biri deniz ürünleridir. Aslında deniz ürünleri, omega-3 yağ asitleri ve aslında sağlık için faydalı olan diğer besinler açısından zengindir. Balık ve kabuklu deniz hayvanlarının sayısız faydasını kaçırmak istemiyorsanız, kolesterolünüzün artacağından korkmadan sağlıklı deniz ürünleri yemeye yönelik ipuçlarına göz atın.

Kolesterolün yükselmesinden korkmadan deniz ürünleri yemek için sağlıklı ipuçları

1. Nasıl pişirileceğine dikkat edin

Yiyeceklerin kızartılması vücuttaki trans yağ seviyelerinin alımına daha fazla katkıda bulunabilir ve bu da kötü kolesterol seviyelerini artırabilir.

Pişirmenin en güvenli yolu, çok az yağla veya hiç yağ olmadan pişirmek, kaynatmak, buharda pişirmek veya sote etmektir. Tüketebileceğiniz pek çok yağsız deniz mahsulü menüsü var. Örneğin haşlanmış istiridye, ızgara karides, balık biberleri, balık takımı, ızgara balıklar.

Balık veya diğer deniz ürünlerini ızgara yapıyorsanız, kuru bir tavada veya ızgarada kızartın, böylece gıdalardaki yağın dışarı akmasına izin vererek çökelmesini önleyin. Mümkün olduğunca bitkisel yağdan, özellikle defalarca kullanılmış yağdan (kullanılmış yemeklik yağ) kaçının. Kanola veya zeytinyağı gibi sağlıklı, az yağlı yağlar kullanın.

2. Bol baharat ekleyin

Lezzet katmak ve eti nemli tutmak için tuz yerine baharat ve başka çeşniler ekleyebilirsiniz. Bu pişirme yönteminin iştah açıcı bir aroması olduğu garanti edilir, ancak yine de kolesterol oranı düşüktür.

Bazı baharatlar da kolesterolün düşürülmesine yardımcı olabilir. Örneğin sarımsağın kötü kolesterolü ve trigliseridleri 20 mg / dL'ye kadar düşürdüğü rapor edilmiştir ve MD Web sayfasında rapor edilmiştir.

Bu nedenle, pişirme baharatlarına sarımsak eklemek, deniz ürünleri yerken kan kolesterol seviyelerini daha stabil tutmanın daha güvenli bir yolu olabilir.

3. Limon suyunu ekleyin

Deniz ürünleri yemeklerinizin üzerine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Limondaki C vitamini ve flavonoidlerin (eriocytrin ve limolnin) içeriği, iyi kolesterol seviyelerini yükseltirken kötü LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.

4. Lifli yiyeceklerle eşleştirin

Lif, safra asitlerine bağlanarak kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Bu nedenle, bezelye ve fasulye gibi sebzeler ve baklagiller, deniz ürünlerini yerken mutlaka sahip olunması gereken bir garnitürdür.

Tofu ve tempeh, deniz ürünleri yemekleri için yan yemekler olarak eşit derecede iyidir. Bunun nedeni, soya fasulyesinden elde edilen proteinin, LDL kolesterol ve trigliserid seviyelerini düşürerek koroner kalp hastalığını önleme potansiyeline sahip olmasıdır.

Ağır bir yemekten önce veya sonra meyve de ekleyebilirsiniz.

5. Porsiyonlara dikkat edin

Fazlalık olan herhangi bir şeyin vücut için kötü olduğunu unutmayın. Bu nedenle, kolesterol artışı konusunda endişelenmenize gerek kalmadan deniz ürünleri yemeye devam etmek istiyorsanız, kaç porsiyon yediğinizi sınırlayın. kendini unutma.

Yüksek kolesterolünüz varsa, bir öğünde sadece bir porsiyon deniz ürünü yiyin. Örneğin, 35 gram ağırlığında bir porsiyon (5 orta boy kuyruk), bir orta boy kalamar (yaklaşık 45 gram) veya bir porsiyon kabuklu deniz ürünleri yaklaşık 90 gram.

x