Vücut tarafından kolayca sindirilmeleri için sebze yemek için ipuçları

Sağlıklı bir diyet, her gün sebze yemektir. Lalap, karedok, gado-gado veya pecel gibi bir sebze karışımının temel bileşenlerini içeren birçok Endonezya tarifi bulabilirsiniz. Ama yedikten sonra vücut tarafından sindirilmek için daha fazla çaba gerektiren birkaç sebze türü olduğunu biliyor muydunuz? Öyleyse, sebze yemeyi gerçekten seviyorsanız, nasıl alt edersiniz? Hadi, aşağıdaki ipuçlarından bazılarına bakın.

Sebzeleri sindirmenin kolay olması için yemenin doğru yolu

İngiliz Beslenme Vakfı, sebze ve meyvelerin lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu için sağlıklı bir diyet olduğunu belirtiyor. Tüm bu besin maddelerine, düzgün çalışması için hücreler, organlar ve dokular tarafından ihtiyaç duyulmaktadır.

Ek olarak, sebzeler aynı zamanda sağlıklı bir vücut ağırlığını korurlar çünkü temelde kalori ve yağ bakımından düşüktürler. Bildiğiniz gibi aşırı yağ ve kalori tüketimi obezite, kanser, kalp hastalığı ve felç gibi çeşitli sağlık sorunları riskini artırabilir.

Sağlıklı olmasına rağmen, bazı sebzelerin vücut tarafından sindirilmesi zordur. Ancak sebze yemek istiyorsanız endişelenmenize gerek yok, bu sindirim sistemini zorlayacaktır. Aşağıdaki ipuçlarından bazılarını düşünün:

1. Pürüzsüz olana kadar çiğneyin

Yiyecekleri hızlı çiğnemek, saurun sindirilmesinin daha zor olmasının nedenlerinden biridir. Özellikle yediğiniz sebzeler hala çiğse. Bunun bir nedeni, yediğiniz sebzelerde bulunan çözünmeyen liftir.

Yağ veya proteinden farklı olarak, lif sindirim sisteminden bozulmadan ve kalın bağırsağa geçer. Bu organda, bu lif bakteriler tarafından tamamen yok edilmez ve sindirimi zorlaştırır.

Bu nedenle sebzeleri ve diğer yiyecekleri sakince yemeniz zorunludur. Bu şekilde, konsantrasyonunuz, ağızda çiğnendiğinde yiyeceğin yapısına odaklanacaktır.

Çiğneme sırasında yiyecekler sadece dişleriniz tarafından tahrip edilmez. Enzimler ayrıca tükürük yoluyla salgılanır, böylece bitkisel besinler parçalanabilir ve vücut tarafından daha kolay emilebilir. Vücudunuzun yiyecekleri sindirmesi ve emmesi ne kadar kolay olursa, sindirim sisteminiz o kadar sağlıklı olur.

2. Uygun bir pişirme işlemi yapın

Çiğ tüketildiğinde sindirimi zor olan yiyecekler dahil lahana ve brokoli gibi sebzeler. Bağırsaklarınıza aşırı yüklenmemek için bu sebzelerin önce pişirilmesi en iyisidir. Sotelenmiş, kızartılmış, haşlanmış veya kavrulmuş gibi sebzeleri pişirmenin birçok yolu vardır.

Bununla birlikte, nasıl servis edileceğinin yediğiniz sebzelerin beslenmesini azaltabileceğini bilmeniz gerekir. Örneğin, sebzeleri kaynatmak aslında dokuyu daha yumuşak ve sindirimi daha kolay hale getirecektir. Bununla birlikte, C vitamini içeriği ısıya maruz kalma nedeniyle azalacaktır.

Tersine, sebzeler kızartılırsa, doku daha gevrek ve tuzlu hale gelebilir. Bununla birlikte, ilave yağ olacaktır ve bu, vücudun sindirimini zorlaştırabilir.

Bu yüzden sebzeleri haşlamanız ve yeterince yağ kullanmaması daha iyi olur. Zeytinyağı gibi yemek pişirmek için en uygun yağ türünü seçin.

3. Meyve suyu şeklinde servis yapın

Yediğiniz sebzeleri sindirimi kolaylaştırmanın alternatif bir yolu da sebze suyu şeklinde servis etmektir. Böylelikle sebzelerin dokusu daha yumuşak ve tüketmeniz daha kolay olacaktır.

Suyleyebileceğiniz sebzelerin örnekleri ıspanak, kereviz veya brokoli'dir. Lezzetli kalması için meyve veya ananas, limon, elma, süt veya bal gibi diğer malzemelerle birleştirebilirsiniz.

Sebze yerken dikkat edilmesi gerekenler

Sebze yemek vücut için sağlıklıdır, ancak tamamen mükemmel değildir. İşte sebze yerken dikkat etmeniz gerekenler:

• Sebzeleri servis ederken sebzelerin temizliğine dikkat edin. Hasar görmeyen kısmı seçin ve sebzeleri akan su altında iyice yıkayın.
• Sebzelerin porsiyonları da dikkate alınmalıdır çünkü onu aynı anda çok miktarda yerseniz mideniz şişer.
• Meyveler, tohumlar, kuruyemişler ve et gibi diğer yiyecek türleriyle birleştirin. Diyetinize tavuk, yumurta veya fındık parçaları eklemeyi deneyin.

x