Psst, bu vücuttaki proteini sindirme sürecine dönüşüyor.

Proteinin kaslara iyi geldiğini, hatta düzenli egzersiz eşliğinde kasları büyük ve şekilli yapabileceğini söyledi. Sadece bu değil, protein aynı zamanda hasarlı hücreleri onarabilen bir vücut geliştirme maddesi olarak da lanse ediliyor. Bu nedenle hasta olan kişilerin daha fazla proteine ​​ihtiyacı vardır. Peki, bu protein vücuttaki hücrelere kaslar tarafından tam olarak nasıl sindirilebilir ve emilebilir? Haydi, proteini ağızdan sindirerek vücut dokularında emilmesine kadar olan süreci anlayın!

Bir bakışta protein

Protein, vücuda çeşitli faydalar sağlayan bir dizi önemli besinden biridir. Enerjiye katkıda bulunmaktan, hücreler ve vücut dokuları oluşturmaktan, hasarlı hücreleri ve dokuları onarmaktan, bağışıklık sistemini güçlendirmekten ve sıvı dengesini korumaya yardımcı olmaktan başlayarak.

Protein kaynakları, hayvanlar (hayvan) ve bitkiler (sebze) olmak üzere ikiye ayrılır. Kırmızı et, tavuk, balık, yumurta ve süt ürünleri yiyerek bir hayvansal protein kaynağı elde edebilirsiniz. Bu arada, bitkisel protein kaynakları fındık, buğday, tohum, tempeh, tofu, brokoli ve diğerlerinden kolayca elde edilebilir.

Proteini ağızdan mideye sindirme süreci

Belki de proteinin nasıl büyük kaslar oluşturduğunu veya bu besinlerin hasarlı hücreleri nasıl onardığını merak ediyordunuz. Öyleyse, daha iyi anlamak için, aşağıdaki protein sindirim akışına bakalım.

1. Ağızdan başlayarak

Vücuda giren tüm yiyecekler önce ağızda çiğnenecektir. Aynı şekilde protein içeren yiyeceklerle. Amaç, sindirim sürecini kolaylaştırmak için daha küçük ve pürüzsüz yiyecek formları üretmektir.

2. Midede daha küçük bir forma sindirilir

Yiyeceğin dokusu tamamen ezilip pürüzsüz hale geldikten sonra yemek yutulacak ve daha sonra midede sindirim sistemine girecektir. Burada mide, proteaz enzimini harekete geçiren asidik bir atmosfer yaratarak görevini yapmaya başlar.

Gıdada bulunan protein, proteaz enzimi tarafından daha küçük formlara, yani amino asitlere dönüştürülecektir. Burada bitmiyor, ana proteaz enzimlerinden biri olan pepsin enzimi de proteini peptidler olarak adlandırılan daha küçük boyutlara çevirecek.

3. Protein ince bağırsakta kolaylıkla emilir

Midedeki görev tamamlandığında amino asitler mide ile kalın bağırsak arasında yer alan ince bağırsağa girer. Aynı zamanda pankreas, mideden taşınabilecek asit parçacıklarını nötralize etmekten sorumlu enzim bikarbonatı salacaktır.

Daha küçük parçalara bölünmüş olsalar bile, amino asitler ve peptitler hala emilemezler, daha basit madde formlarına yeniden sindirilmeleri gerekir. Bu işlem, amino asitleri ve peptitleri parçalamak için tripsin, kimotripsin ve karboksipeptidaz enzimlerinin yardımına ihtiyaç duyar.

Dahası, bu en basit protein formu ince bağırsağın duvarları tarafından emilecektir. İnce bağırsak duvarında, amino asitlerin emilimini kolaylaştıran villus ve mikrovil adı verilen bölümler vardır.

Bundan sonra, amino asitler, ince bağırsak tarafından da emilen diğer besinlerle birlikte kan dolaşımına girecektir. Kan akışı tüm vücut hücrelerinden geçecek ve amino asitleri kas hücreleri de dahil olmak üzere ihtiyaç duyulan bölümlere dağıtacaktır.

Diğer vücut parçaları da proteini sindirmede rol alır.

Tabii ki, proteinin sindirim süreci sadece sindirim sistemi serilerinin çalışmasına dayanmaz. Vücuttaki sinirler ve hormonlar, görevlerini işlevlerine göre yerine getirebilmeleri için sindirim organlarının işleyişini düzenlemede ve sinyal vermede de rol oynarlar.

Örneğin, midede bulunan gastrin hormonu, içindeki hücreleri asit üretmesi için uyaracaktır. Sekretin hormonu, pankreastaki bikarbonat enziminin üretimini düzenlemede rol oynar. Aynı şekilde, pankreasa sindirim enzimlerini, proteinleri ve diğer besinleri salması için sinyal veren kolesistokinin hormonu.

Öte yandan, vücudun sinir sistemi, gıdanın sindirim sisteminde işlenmesi gerektiğine işaret eden sinir uyarımı sağlayarak proteini sindirme sürecine aslında yardımcı olabilir. Bu sinir uyarımı daha sonra yiyeceklerin sindirim sisteminde aşamalarına göre bir yerden başka bir yere taşınmasına yardımcı olacaktır.

x