Stevia bitkisi şeker yerine daha sağlıklı mı? & Boğa; merhaba sağlıklı

Şeker yerine gıda maddelerini hiç duydunuz mu? Doğal tatlandırıcılar, şeker alkolleri ve yapay tatlandırıcılar dahil olmak üzere çeşitli şeker ikameleri vardır. Stevia'nın kendisi bu üç kategoriye girmiyor. Stevia bitkisi yeni bir tatlandırıcı olarak kategorize edilir (yeni tatlandırıcılar). Neden? Bu, stevia'nın diğer tatlandırıcılara göre birçok faydası olduğu anlamına mı geliyor?

Stevia nedir?

Stevia, genellikle bitkilerle ilişkilendirilen Ateraceae familyasına ait bitkilerin yapraklarından elde edilir. papatya veya kanarya otu . Paraguay ve Brezilya'da yüzlerce yıldır insanlar bitkilerden yapraklar kullandılar. Stevia rebaudiana (Bertoni) yiyecekleri tatlandırmak için. Stevia bile geleneksel tıpta mide problemlerini, yanıkları tedavi etmek için kullanılır ve bazen ülkede doğum kontrol yöntemi olarak kullanılır.

Aşağıdakiler, farklı stevia türlerinden bazılarıdır:

Stevia yeşil yapraklı

• Her tür stevia'dan işlenmiştir
• Eşsiz çünkü stevia yeşili yaprakları kalori veya şeker içermiyor, ancak tatlı tadı var
• Japonya ve Güney Amerika'da binlerce yıldır doğal tatlandırıcı ve ilaç olarak kullanılmaktadır.
• Şekerden 30-40 kat daha tatlı, çok tatlı bir tada sahiptir.
• Kan şekeri seviyeleri, kanser, kolesterol, yüksek tansiyon ile ilgili faydalara sahiptir.
• Onu yemenin iyi yolu, ölçülü yemektir.

Stevia özü

• Çoğu ürün stevia'dan tatlı ve hafif acı kısımları (rebaudioside) çıkarır. Stevioside'de (tatlı stevia yaprağı) herhangi bir sağlık yararı bulunmamıştır.
• Kalorisi veya şekeri yok
• Yapraklardan gelen stevyaya göre daha tatlı bir tada sahiptir.
• Şekerden bile 200 kat daha tatlı

Stevia bitkisi tüketim için güvenli midir?

Çoğu insan stevia'yı tükettikten sonra kendini iyi hissediyor, ancak her kişinin stevyaya farklı tepki verdiği vurgulanmalıdır. Stevia tüketmenin yararları ve etkileri, ne tür stevia tükettiğinize bağlıdır. Düşük kalorili bir tatlandırıcı, FDA'dan onay aldığında, tatlandırıcının kullanımının güvenli olduğu anlamına gelir. Ancak, tüm stevia dengeli değildir. Stevia'dan daha fazla kimyasal işlemle yapılan birkaç çeşit stevia vardır. Negatif etkileriyle bile, stevianın gerçekten neden olduğu olumsuz etkileri tespit etmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Stevia'nın kalorisi yoktur ve aynı miktardaki şekerden 200 kat daha tatlıdır. Bu şeker ikamesinde kalori olmadığından, bu tatlandırıcının diyet için iyi olduğunu açıkça varsayabiliriz. Bununla birlikte, şekeri yapay tatlandırıcılar veya diğer düşük kalorili tatlandırıcılar ile değiştirmenin kilo vermenizi otomatik olarak kolaylaştırmadığını gösteren birkaç çalışma vardır.

International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders'da yapılan bir araştırmaya göre, farelerde 2004 yılında yapılan bir araştırma, düşük kalorili tatlandırıcıların hayvanların aşırı yemesine neden olduğunu gösterdi. Bir çalışma yazarı daha sonra, yapay tatlandırıcılar kullanan kişilerin metabolik sendrom gibi aşırı şekerle ilgili sağlık sorunları yaşayabileceğini savundu. Bu sendrom diyabeti tetikleyebilir.

Bilmeniz gereken, stevia'nın kısa vadeli metabolik problemler üzerinde hiçbir yan etkisi olmadığını ortaya koyan başka görüşler de var. 2010 yılında obez olan 12 kişiyi ve zayıf olan 19 kişiyi içeren bir araştırma bile aşırı yeme davranışı bulamadı. Stevia içeren bir yemek yedikten sonra kan şekeri de şeker içeren yiyeceklerden daha düşüktür. Stevia, aspartam ve sukroz gibi diğer yapay tatlandırıcılara kıyasla insülin seviyelerini düşürme yeteneğine de sahiptir.

Stevia'nın faydaları nelerdir?

Draxe.com sitesine dayanarak, stevia'nın doğal bir tedavi olarak yeteneğini gösteren birkaç çalışma var. Bu bitkiler iyileşme sürecine fayda sağlayabilir. Yardım talepleri nelerdir?

• Antikanser yetenekleri vardır. Bir dergi Gıda Kimyası Yayınlanmış bir Hırvat araştırması, stevianın böğürtlen yapraklarıyla birlikte kolon kanserinin doğal tedavisi için potansiyel faydaları olduğu düşünüldüğünü gösteriyor.
• Diyabete iyi gelir. Şeker yerine stevia kullanmak şeker hastalarına çok yardımcı olacaktır. Journal of Dietary Supplement'te yayınlanan dergiye dayanarak, stevia'nın diyabetli fareleri nasıl etkilediğine dair bir değerlendirme yapıldı, ardından günde yaklaşık 200 ve 500 mg verilen farelerde kan şekeri, trigliserit ve alkalin seviyelerinin azaldığı bulundu. fosfataz. İnsan çalışmaları, stevia'yı yemeklerden önce tüketmenin yemek sonrası kan şekeri ve insülin seviyelerini azaltabileceğini de göstermiştir.
• Yüksek tansiyonu düşürmek. Stevia özündeki glikozitlerin kan damarlarını genişlettiği ve sodyum atılımını arttırdığı bulunmuştur, her ikisi de kan basıncını sağlıklı seviyelerde tutmaya yardımcı olabilir.

Aslında, stevia'nın birçok farklı faydası vardır, ancak onu tüketmek için sadece ölçülü olarak tatmalısınız. Yine de aşırı tüketmekten kaçının.