Fesleğen yaprağının sağlık için 5 faydası sadece lezzetli değil, bunlar: kullanımları, yan etkileri, etkileşimleri

Endonezyalılar zaten fesleğen yapraklarına çok aşina olabilir. Genellikle bu tek yaprak genellikle kırmızı biber sosu veya çeşitli atıştırmalıklar olarak kullanılır. Lezzetli tadı dışında bu yaprağın aroması da tazedir. Doğru şekilde işlenirse bu yapraklar lezzetli bir atıştırmalık olabilir.

Ancak, sadece zevk sunmaz. Aslında bu yaprağın birçok sağlık yararı da var biliyorsunuz. Peki fesleğenin sağlığa faydaları nelerdir? Hadi, cevabı burada bulun.

Fesleğen ve fesleğen arasındaki fark

Fesleğen yaprakları, hala fesleğen veya nane yapraklarıyla aynı ailede bulunan tonik bir bitkidir. Fesleğen ve fesleğen yapraklarının ilk bakışta benzer görünmesine şaşmamalı. Sıklıkla benzer oldukları söylense de, fesleğen ve fesleğen yaprakları farklı görünümlere sahiptir.

Fesleğen, daha büyük, daha yağlı yapraklarla daha kalın bir dokuya sahip olma eğilimindedir. Daha ince ve uzun yaprakları olan fesleğenli bir başka durum. Bunun dışında, fesleğen ayrıca kireç gibi kendine özgü güçlü bir aormaya sahiptir.

Endonezya'da fesleğen, biber veya taze sebzeler için ek bir baharat olarak kullanılır. Fesleğen, makarnaya, çeşitli balık müstahzarlarına veya genellikle İtalyan mutfağında servis edilen salatalara lezzet katmak için kullanılır.

Fesleğen yaprağının sağlığa faydaları

İşte kaçırılması üzücü olan fesleğen yapraklarının bazı sağlık yararları.

1. Stresi azaltın

Geleneksel tıpta kullanılan çeşitli bitkilerden fesleğen, özellikleriyle en çok tanınanlardan biridir. Birçok çalışma, bu yaprakların doktorlar tarafından reçete edilen ilaçların bir kombinasyonu ile fiziksel, metabolik ve psikolojik stresle başa çıkmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur.

Bu yaprakların, endüstriyel kirleticilere, ağır metallere, çok ağır fiziksel aktiviteye ve psikolojik strese maruz kalmadan organları ve dokuları kimyasal strese karşı korumasına yardımcı olduğu bilinmektedir.

Bu yaprakların ayrıca kan şekerini, kan basıncını ve lipid seviyelerini kontrol ederek metabolik stresle savaşmaya yardımcı olduğu bilinmektedir çünkü antianksiyete (anti-anksiyete) ve antidepresan özelliklere sahiptirler.

2. Serbest radikallerle mücadele edin

Serbest radikaller, kararsız ve oldukça tepkisel olan kimyasal bileşiklerdir. Yediğiniz gıdalardan, tükettiğiniz ilaçlardan, günlük aktivitelerinizden ve kirlilikten kaynaklanan serbest radikallere maruz kalabilirsiniz.

Serbest radikallerin vücutta birikmesine izin verilirse, bu bir problem olacaktır. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, vücuttaki serbest radikaller tarafından gerçekleştirilen kimyasal reaksiyonlar, hücre zarlarının ve dokuların zarar görmesine neden olarak çeşitli dejeneratif hastalık riskini artırabilir. Bunlardan biri kanser.

İyi haber şu ki, fesleğen yapraklarındaki flavonoid içeriği, yani apigenin, serbest bir anti-radikal olarak kullanılabilir. Bu yaprakların düzenli olarak kullanılması, bir kişinin neoplazm (tümör oluşumu ve büyümesi) ve ayrıca karaciğer kanseri geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir.

Bununla birlikte, fesleğen yapraklarının anti-tümör ve anti-kanser olarak faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

3. DHF'yi Önleyin

Genellikle dang humması salgınında, enfeksiyonun yayılmasını önlemenin bir yolu vardır.

Araştırmalar, bu yaprak özütünün sivrisinek ısırıklarını önlemek için sivrisinek bobinlerinde inteksid olarak kullanılabileceğini gösteriyor. Aedes aegypti Dang Hemorajik Ateşinin (DHF) nedeni. Bu yapraklardaki flavonoidler, saponinler, tanenler ve uçucu yağların içeriğinin sivrisinekler için toksik olduğu bilinmektedir.

Bu yaprak özünden elde edilen doğal inteksitlerin etkinliği, üretilen böcek ilacı ürünlerinden hala daha düşük olsa da, bu tek fesleğen yaprağının potansiyel faydaları, evde böcekleri doğal olarak uzaklaştırmanız için bir değerlendirme olabilir.

Yine de, bu tek fesleğenin faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

4. Diğer avantajlar

Yukarıda bahsedilenlerin yanı sıra, bu yaprakların ağız kokusunu ve vücut kokusunu gidermek, sindirimi iyileştirmek, iltihabı hafifletmek ve cildi beslemek için de faydaları olduğu iddia edilmektedir.

Bununla birlikte, fesleğen yapraklarının çeşitli faydaları hala klinik olarak kanıtlanmamıştır. Bu nedenle, bu bulguları doğrulamak için başka birçok çalışmaya ihtiyaç vardır.

Fesleğen yapraklarını lezzetli yiyecekler haline getirmek için ipuçları

Bu yapraklar lezzetli çiğ olmalarının yanı sıra çeşitli yemek türlerine de işlenebilir. Tadı konusunda elbette artık sormanıza gerek yok çünkü kesinlikle lezzetli ve sizi daha iştah açıcı kılıyor. İşte evde denemeniz gereken bir tarif:

Hamsi ve fesleğenli ızgara pilav tarifi

Kavrulmuş pirinç için malzemeler

• 250 gram esmer pirinç, yıkanmış
• 120 gram saf hindistan cevizi sütü
• 3 defne yaprağı
• 2 adet limon otu, zedelenmiş
• 5 diş sarımsak
• 5 taze soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tat vermek için tuz
• Kırmızı / kırmızı biber damak zevkinize göre
• Tadına göre kesilmiş kürdan / süpürge
• Tat vermek için tuz
• Muz yaprakları tadına bakar, buharda pişirilir, böylece yapraklar sertleşmez

Hamsi kızartmak için malzemeler

• 200 gram tuzsuz hamsi ıslatın ki çok tuhaf olmasınlar
• 4 demet fesleğen yaprağı
• İnce doğranmış 3 diş sarımsak
• 5 adet ince doğranmış taze soğan
• 1 limon otu
• 2 defne yaprağı
• 3 adet ıhlamur yaprağı
• Acı biber, damak tadına göre çeşitleri ve miktarları
• Tadımlık şeker
• Tat vermek için tuz

Hamsi nasıl sotelenir

• Bir tavayı ısıtın, ardından hamsiyi pişene veya hafif kuruyana kadar soteleyin. Çıkarın ve boşaltın.
• Aynı tavada arpacık soğanı, sarımsak ve biberi kokulu olana kadar soteleyin.
• Hamsileri tavaya koyun, eşit dağılıncaya kadar karıştırın.
• Defne yaprağı, limon otu, gram, misket limonu yaprağı ve şeker ekleyin. Tadın, ardından hamsileri çıkarın.

Kahverengi pirinç nasıl yapılır

• Havaneli veya blender kullanarak arpacık soğanı, sarımsak ve kırmızı biberi püre haline getirin.
• Tavayı ısıtın ve öğütülmüş baharatları defne yaprağı ve limon otu ile birlikte soteleyin. Baharatların aromasının güzel kokması için birkaç dakika bekleyin.
• Temiz bir şekilde yıkanmış kahverengi pirinci tavaya koyun. Tuz ve hindistancevizi sütü ekleyin. Kısa süre kızartın.
• Sotelenmiş kahverengi pirinci pirinç pişiricisine (pirinç pişiricisi).
• Yeterince su girin ve pişene kadar pişirin.
• Pirinç pişince sotelenmiş hamsi ve fesleğen yapraklarını karıştırın.
• Daha sonra pirinci muz yapraklarına sarın. Düzgün olmasını ve kolayca çıkmamasını sağlamak için, muz yapraklarını kilitlemek için bir kürdan / çubuk kullanın.
• Kömür hazırlayın veya ayrıca sıcak Teflon üzerinde ızgara yapın.
• Düşük ateşte pişirin. Muz yaprakları solmuş ve hafifçe yanmış görünene kadar birkaç dakika bekleyin.
• Izgara pilav yemeye hazır. Daha da lezzetli hale getirmek için acı biber sosu yapabilirsiniz.
• Izgara pirinci sıcakken yiyin.

Denemek için sabırsızlanıyorum, değil mi? Ancak, yediğiniz porsiyonlara dikkat edin, evet. İzin vermeyin çünkü çok iyi, yiyecek porsiyonunuz kontrolden çıkıyor. Unutma, ölçülü olarak ye.