Paketlenmiş sıvı süt zaten açık, yine de içebilir misin?

Sık sık paketlenmiş sıvı süt satın alabilirsiniz. Peki, içeriği her zaman açtıktan hemen sonra mı bitiriyorsunuz yoksa ambalajsız süt sık sık bitmiyor mu? Evet, ambalajı uzun süredir açılmış süt içmek güvenli mi değil mi? İşte beslenme uzmanlarının cevabı geliyor.

Ambalajdaki sıvı sütün raf ömrü

Sıvı süt, işleme sürecine bağlı olarak çeşitli türlere ayrılır. Çiğ süt var (çiğ süt), pastörize süt ve UHT süt. Her sütün direnci elbette farklıdır. En uzun raf ömrüne sahip süt, UHT süt, ardından pastörize süt ve son olarak da çiğ süttür.

İyi haber şu ki, şu anda çoğu paketlenmiş sütün pastörizasyon veya UHT yöntemiyle işlenmesi, artık çiğ değil. Bu nedenle, paketlenmiş süt genellikle ineklerden sterilizasyon olmadan doğrudan sağılan çiğ sütten daha dayanıklıdır.

Ambalaj açılmadan önce pastörize süt, üretimden sonra genellikle bir hafta ila iki hafta sürer. Bu arada, UHT süt, ambalaj açılmadığı takdirde birkaç aya kadar daha uzun süre saklanabilir. Sütün serin bir yerde (ideal olarak buzdolabında), doğrudan güneş ışığından uzakta ve nemli veya ıslak olmayan bir yerde saklanması gerektiğini unutmayın.

Ambalajı açık kalan sıvı sütü içebilir miyim?

Bir kutu sıvı inek sütü satın almış ve hemen tüketmeden bir hafta içinde içmiş olabilirsiniz. Veya çocuğunuz şişelenmiş süt ister, ancak daha sonra bitirmez ve kalan sütün bu gece veya hatta yarın için saklanmasını ister.

Açık ambalajı olan süt içmenin güvenli olup olmadığı, sütün türüne ve nasıl saklandığına bağlıdır. İşte açıklama.

Pastörize süt

Pastörize süt, kötü bakterilerden arındırılmış ve tüketim için güvenli olacak şekilde işlenmiştir. Bununla birlikte, ambalaj açılmışsa, süt tekrar kötü bakterilere maruz kalmaya (yeniden kontaminasyon) yatkındır. Özellikle süt açıldıktan sonra tekrar buzdolabına koyulmaz.

Endonezya'daki POM'a denk olan Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre pastörize süt buzdolabının dışında 1-2 saat açık bırakılmışsa o zamanki sıcaklığa bağlı olarak tekrar tüketilmemelidir.. Hava ve hava ne kadar sıcaksa, ambalajı açılmış pastörize sütün direnci o kadar kısa olur.

Bu arada, süt açıldıktan sonra buzdolabında saklanıyorsa, yine de hemen bitirmeniz gerekir. Günlerce bırakmayın, bir hafta bırakın. Bunun nedeni, ambalajından çıkarılan ve hemen tüketilmeyen sütün beslenmesinin artık optimal olmamasıdır.

UHT süt

Pastörize sütten biraz farklı olan UHT sütün raf ömrü daha uzundur. İlk kez açtıktan sonra, UHT süt buzdolabında yaklaşık 4 güne kadar saklanabilir. Halen tüketim için güvenlidir ve beslenmesi halen devam etmektedir.

Ancak pastörize süt ile aynıdır, açılmışsa ve 1-2 saat içerisinde hemen buzdolabında saklanmazsa tekrar tüketmeyin.

Sütün bayat olduğunu ve içmeye uygun olmadığını gösteren işaretler nelerdir?

Bir beslenme uzmanı olan Dr. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., 14/09 Cuma günü Güney Cakarta'daki Pacific Place'de buluştuğunda bundan bahsetti. Ona göre süt içilmeli ve bitirilmelidir. Ayrıca Dr. Matthew, "Açık sıvı süt, gaz üreten, ekşi tat veya rengini değiştiren kötü bakterilerle kontamine olabilir."

Dr. Sütü bayatlaştıran ve tadı değişen Matthew. Artık içmeye uygun olmayan süt genellikle sizi şişirir, tadı ekşi yapar, sararır veya kıvamlı bir dokuya sahip olur.

Dr. Matthew ayrıca, değişiklikler çok bariz olmasaydı, sütün taze olduğu zamanki kadar optimal olmasa da yine de içmek için uygun olacağını açıkladı. Ancak Dr. Matthew, süt çok uzun süredir açılmışsa ve buzdolabında saklanmamışsa ya da kalitesinden emin değilseniz, atmanın daha iyi olacağı konusunda uyarıyor.

x