Pirinç kepeği yağının sağlık için sayısız faydası

Muhtemelen sadece kepeği hayvan yemi olarak biliyorsunuzdur. Ancak görünüşe göre kepek, yağa dönüştürüldüğünde insanlar için de kullanılabilir. Kepek yağı, antioksidanlar ve sağlık için faydalı olan iyi yağlar açısından zengindir, ayrıca alerjik reaksiyonları tetikleyen maddeler içermez, bu nedenle herkes için güvenlidir. Peki, başka bir adı olan pirinç kepeği yağı olan bu bitkisel yağın faydaları nelerdir?

Kepek yağı nasıl yapılır?

Pirinç kepeği yağı, pirinç kepeği yağı, pirinç kepeğinin ekstraksiyon işleminden üretilen bitkisel bir yağdır. Bu ekstraksiyondan elde edilen ürün, buharlaştırma ile çözücüden ayrılır. Ayrıca, çıkarılan kepek yağı, balmumu bileşiklerini, boyaları ve kokuları gidermek için saflaştırılacak, böylece yağ kullanıma hazır olacaktır.

Pirinç kepeği yağı, genellikle yemek pişirmek için yemeklik yağ yerine kullanılır, ancak aynı zamanda genellikle margarin veya tereyağına işlenir.

Pirinç kepeği yağının sağlığa faydaları nelerdir?

1. Antioksidanlar Açısından Zengin

Pirinç kepeği yağı, vücuttaki serbest radikallere karşı çalışan doğal antioksidanlar, yani tokoferoller, tokotrienoller ve oryzanoller içerir. Serbest radikaller, felç, koroner kalp hastalığı ve hatta kanser gibi çeşitli kronik hastalıkların sebebidir.

2. Dayanıklılığı artırın

Oryzanol çok güçlü bir antioksidandır ve kepek yağında büyük miktarlarda bulunur. Oryzanol ve diğer fitokimyasallar, kepek yağını çeşitli hastalıklardan korunmak için vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmede etkili hale getirir.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, pirinç beyin yağı genellikle bağışıklık takviyeleri olarak işlenir.

3. Kötü LDL kolesterolü düşürmek

Journal of Indian Medicine'de yayınlanan bir çalışma olan Livestrong sayfasından gelen rapor, kepek yağının kötü LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini bildiriyor.

Araştırma, kolesterolü yüksek olan ve 3 ay boyunca% 80 kepek yağı ve% 20 ayçiçeği nane tüketmesi istenen kişiler üzerinde yapıldı. Sonuçlar, LDL seviyelerinin önemli ölçüde azaldığını gösterdi.

Bunun, safra atılımını artırabilen orizanolün antioksidan içeriği ile yakından ilişkili olduğu düşünülmektedir. Oryzanol'ün kandaki kolesterolü ve karaciğerdeki (karaciğer) kolesterolü düşürmede çok etkili olduğu bildirilmektedir.

4. Sağlık için daha güvenli olan yemeklik yağ seçimi

Tarım Bakanlığı Araştırma ve Geliştirme Kütüphanesi'nden bildirilen pirinç kepeği yağı, hindistancevizi yağı, hurma yağı ve mısır yağından daha iyi yemeklik yağdır. Bunun nedeni, pirinç kepeği yağının yüksek bir duman noktasına sahip olmasıdır, bu da onu stabil kılar ve yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde kolayca zarar görmez.

176ºC'de hızla kaynayan hurma yağına kıyasla, yeni kepek yağı 254º Celsius'ta kaynayacaktır.

Yüksek sıcaklıklara ısıtıldığında stabil kalabilen yemeklik yağ, kötü LDL kolesterolü artırabilen ve iyi HDL kolesterol seviyelerini düşürebilen çok fazla trans yağ içermez.

5. Cilde iyi gelir

Kepek yağı, güneş UV radyasyonundan korurken cilt dokusunu yumuşatmaya ve iyileştirmeye yardımcı olan skualen ve tokotrienoller içerir. Ayrıca yağın dokusu çok kaygan ve temizlenmesi kolay değildir, bu nedenle cilde uygulandıktan sonra yapışkanlık hissetmez.

x