Tabasco sosu: çok fazla yerseniz besin değeri, faydaları ve riskleri

Batı yemeklerini sevenler için tadı oldukça baharatlı ve biraz ekşi olan Tabasco sosuna aşina olmalısınız. Tabasco genellikle biftek veya makarna yemek için arkadaş olarak kullanılır. Merak ediyor musunuz, Tabasco sosu yerel Endonezya baharatlı yemeklerinde biberle aynı sağlık yararlarını içeriyor mu? Yoksa tam tersi mi, sağlık için kötü mü?

Tabasco sosunda besin değeri

Tabasco sosunun kendisi aslında her gün tükettiğiniz acı biber sosu veya paketlenmiş soya sosu ile hemen hemen aynıdır. Tabasco sosunun kendisi sirke, tuz ve acı biber karışımından yapılır.

Bu sos hiçbir özel besin içermez ve çok fazla kalori içermez. Bu sosun bir tatlı kaşığı sadece 1 kalori içerir. Bu kırmızı sos karbonhidrat, yağ veya protein içermez.

Tabasco sosu sağlık için faydalı mı?

Tabasco sosu yapmak için temel malzemelerden biri acı biberdir. Acı biberleri baharatlı yapan etken madde olan kapsaisin, kendi sağlık yararlarına sahiptir.

Journal of Agricultural and Food Chemistry'de bildirilen araştırmalar gibi birkaç çalışmada, kapsaisin tüketiminin yüksek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini, bu nedenle kalp için iyi olduğunu belirtiyor. Diğer çalışmalar kapsaisinin ağrıyı azaltabileceğini ve kilo vermenize yardımcı olabileceğini bildirirken.

Acı biberlerdeki kapsaisin, birçok dekonjestan şifalı bitkide bulunan bir bileşiğe benzer. Acı sosunuz ne kadar baharatlı olursa, burnunuz o kadar akar. Bu etki, soğuk algınlığı ve grip semptomlarının yanı sıra sinüzit semptomlarını hafifletebilir.

Bu nedenle, tabasco sosu tüketmenin de kapsaisin içerdiği için sağlık üzerinde iyi bir etkisi olabileceğini düşünenler var. Bununla birlikte, şimdiye kadar, tabasco'nun sağlık için günlük tüketim için iyi olduğunu belirten hiçbir bilimsel kanıt yoktur.

O halde Tabasco sosu sık tüketmek güvenli midir?

Tabasco sosundaki en büyük içerik sodyum, yani tuzdur. Bu nedenle, bu sosun her yediğinizde kullanılması tavsiye edilmez. Üstelik yüksek tansiyonunuz varsa. Çok fazla tuz alımı kan basıncını artırabilir.

Sağlıklı ve yüksek tansiyon veya kalp hastalığı geçmişi olmayan kişiler için önerilen günlük sodyum alımı günde 2300 mg'dan azdır. Çok fazla tabasco tüketirseniz, bu bir günde toplam sodyum alımınızı artıracaktır. O gün tükettiğiniz diğer gıdalardan tuz alımınızı hesaplamaktan bahsetmiyorum bile.

Bu arada, yüksek tansiyonu veya belirli kronik hastalıkları olanlarınız için, günlük sodyum alımınızın maksimum sınırı genellikle mevcut sağlık durumunuza bağlı olarak ayarlanacaktır. Daha fazla ayrıntı öğrenmek için bir beslenme uzmanına danışabilir ve sizin için doğru diyeti sorabilirsiniz.

x