Patates ve tatlı patates: en sağlıklı seçenekler hangileridir?

Patates ve tatlı patates arasında seçim yapmanız istenirse hangisini seçerdiniz? Her ikisinin de farklı şekilleri, tatları ve besinleri vardır. Patates ve tatlı patates, aynı tür bitkiler olmasa da temelde Güney Amerika ile aynı topraklardan gelmektedir. Hangisinin senin seçimin olduğunu düşünüyorsun? Aşağıdaki karşılaştırmaya göz atın.

Patates ve tatlı patates arasında karşılaştırma

1. Boyut

Yiyeceklerin beslenme bilgilerini karşılaştırırken, değeri ölçmek için aynı sayıda porsiyon kullanmak önemlidir. Bu sayı, verilerden alınır Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı :

• Patates 173 gram
• 114 gram tatlı patates

Bu ölçü patates ve tatlı patates birimlerinin sayısında hesaplanır. Boyut açısından karşılaştırıldığında, patatesler daha ağırdır (yuvarlak olma eğilimindedir) ve tatlı patatesler, uzun bir şekle sahip biraz daha küçük bir içeriğe sahiptir.

2. Kalori

Patates ve tatlı patateslerin kalori içeriği neredeyse benzerdir. Kabuğu ile kavrulmuş 100 gram patates porsiyonunda 93 kalori bulunmaktadır. Aynı porsiyonlu tatlı patatesler, kabuklarıyla pişirildiğinde 90 kalori içerir.

3. Karbonhidratlar ve lif

Unutmayın, patatesler ve tatlı patatesler kalorilerinin çoğunun içlerindeki karbonhidrat içeriğinden gelir. 100 gram patates porsiyonunda 21 gram karbonhidrat ve 2.2 gram lif içerir. Bu arada, tatlı patateslerde 21 gram karbonhidrat ve 3.3 gram lif bulunur.

Patates ve tatlı patateslerdeki lif, açlığı kontrol etmeye yardımcı olabilecek bağırsak hareketlerini destekleyen önemli bir besindir. Bu iki yumru türündeki lif, günde yaklaşık 30 gram tüketirseniz, kandaki kolesterol seviyesini de düşürebilir.

4. Protein ve yağ

Patates ve tatlı patates yağ ve protein bakımından benzerdir. 100 gram patates, 2.5 gram protein ve 0.1 gram yağ içerir. Tatlı patateslerle karşılaştırıldığında, tatlı patatesler daha az protein, yaklaşık 2 gram protein ve 0.2 gram yağ içerir.

5. Vitaminler

Patates ile tatlı patates arasındaki vitamin içeriğinin karşılaştırılması aslında çok farklıdır:

• 100 gramlık bir porsiyon beyaz patates, 9.6 mg C vitamini, 28 mcg folat ve 1 mcg A vitamini içerir.
• 100 gram tatlı patates ise 20 mg C vitamini, 6 mcg folat ve 19,218 mcg A vitamini içerir.

Temel olarak patatesler, A vitamini içeriğinden daha yüksek C vitamini içerir. Bu arada, tatlı patatesler, patateslere göre 100 kat daha fazla A vitamini sağlar. Patates ve tatlı patates vücut gelişimi, göz sağlığı için iyidir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

5. Mineraller

Mineral içeriği söz konusu olduğunda, patatesler tatlı patatesten daha üstün bir demir ve potasyum kaynağıdır. 100 gram patates porsiyonu 1.1 mg demir ve 535 mg potasyum içerir. Bu arada, tatlı patatesler 0.7 mg demir ve 435 mg potasyum içerir, bu da vücutta mineral eksikliği varsa anemi yaşayabilir.

Sonuç

Tatlı patates veya patates seçmek aslında o kadar da önemli bir fark değildir, bu yüzden damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Daha da önemlisi onu nasıl pişireceğidir. Fırında patates kesinlikle kızarmış patatesten daha sağlıklıdır. Hem de patates kızartması aka patates kızartması, haşlanmış tatlı patateslerle karşılaştırıldığında kesinlikle sağlıklı olmayan. Rehberiniz için çeşitli sağlıklı pişirme yöntemlerini öğrenin.

x