Serbest dolaşan tavuk yumurtası veya safkan tavuk yumurtası hangisi daha sağlıklı?

Yumurta, protein açısından zengin besinler için kolay bir kaynaktır. Toplulukta serbest dolaşan tavuk yumurtası ve safkan tavuk yumurtası olmak üzere iki tür yumurta vardır. Tavukların isimlerine ve farklı cinslerine ek olarak, iki tavuk yumurtası arasında başka farklar var mı?

Serbest dolaşan tavuk yumurtası ile safkan tavuk yumurtası arasındaki fark nedir?

Serbest dolaşan tavuklar, genellikle bir kafes veya özel bir yer kullanılmadan tutulan yabani tavuklardır. Yani, serbest dolaşan tavuklar çevrelerindeki yiyecekleri yiyecekler. Örneğin solucanlar, tohumlar, böcekler ve hatta tırtıllar.

Yerli tavuk yumurtalarının boyutu da piyasada satılan tavuk yumurtalarından daha küçüktür. Yaklaşık olarak, serbest dolaşan tavuk yumurtası, yumurta başına yaklaşık 27 gram ila 56 gram ağırlığındadır. Daha küçük olmasına rağmen, yerli tavuk yumurtasının fiyatı evcil tavuk yumurtasından biraz daha pahalıdır.

Karşılaştırıldığında, ikisinin birkaç farklı özelliği vardır:

• Serbest dolaşan tavuk yumurtası daha beyaz bir kabuk rengine sahipken, evcil tavuk yumurtası kahverengimsi bir renge sahiptir.
• Yerli tavuk yumurtası daha büyük bir boyuta ve kaba dokulu bir kabuğa sahiptir.
• Serbest dolaşan tavuk yumurtasının rengi daha turuncu olan yumurta sarısı vardır. Bu arada yumurta içeren evcil tavuk yumurtası parlak sarı renkte olacaktır.

Öyleyse, iki tavuk yumurtasının beslenmesi aynı mı?

Açıkça tavuk ve yumurta türlerinden farklı olarak, farklı besin içeriğine sahip olmaları gerekir. 80 gram ile 100 gram arasında yerli tavuk yumurtası miktarında 150 kalori, 12.5 gram protein, 1 gram karbonhidrat ve 10 gram yağ gibi çeşitli besin maddeleri bulunmaktadır.

Bu arada, serbest dolaşan tavuk yumurtası 150 kalori enerji, 13 gram protein, 10 gram yağ ve 1.5 gram karbonhidrat içerir. Karşılaştırıldığında, yerli tavuk yumurtasının protein ve karbonhidrat içeriği, evcil tavuk yumurtasından biraz daha yüksektir.

Peki hangisi daha sağlıklı?

Temel olarak, iki yumurtanın aynı sağlıklı faydaları vardır. Bununla birlikte, Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nden araştırmacılar, serbest dolaşan tavukların daha yüksek beslemeli yumurta ürettiğini söylüyor.

Neden? Evet, serbest dolaşan tavuklar, sıradan tavuklardan 2 kat daha fazla E vitamini ve yağ içeren yumurta üretir. E vitamini ve yağlar kalp sağlığı için iyidir ve bağışıklığı, görme fonksiyonunu, beyin fonksiyonlarını kalp sağlığınıza güçlendirir.

Ek olarak, tavukların nasıl yetiştirileceği, her tavuk yumurtasında ne kadar besin içeriğinin bulunduğunu da etkiler. Serbest dolaşan tavukların beslenmesi daha yüksektir çünkü yemleri daha doğal hava alan yeşil bitkiler, böcekler ve yerli tavuklar gibi doğal malzemelerden yapılır.

Bir odada yetiştirilen evcil tavuklarla ters orantılıdır ve onların yiyecekleri, yetiştirici tarafından bu şekilde düzenlenir ve işlenir. Sonuç olarak, içindeki besin içeriği yeterlidir ancak serbest dolaşan tavuk kadar aşırı değildir.

x