Petai ve jengkol neden idrar ve ağız kokusu yapar?

Petai ve jengkol yemek, bu tahıllardan yapılan yiyecekler için ağız kokusunu bir risk haline getirir. Bununla birlikte, jengkol ve petai'nin lezzetli ve tuzlu tatları hala yaygın olarak beğenilmektedir. O halde jengkol ve petai'nin nefes almasına ve idrarın kötü kokmasına neden olan nedir?

Petai yemek neden bu kadar kötü kokuyor?

Petai'nin Latin dili var P Archia speciosa, Endonezya dahil birçok Güneydoğu Asya ülkesinde bulunur. Bu şeker benzeri tahıl, çiğ olduğu zaman güçlü kokusunu yaymaz. Ama yedikten sonra, kötü kokunun sık sık nefes ve idrarla çıkmasına hazır ol.

Öyleyse, petai yemenin nefesinizi ve idrarınızı kötü kokmasına neden olan nedir? Petai tohumlarında, heksatiyonin, tetratiyen, tritiolan, pentatiyopan, pentatiyokan ve tetratiepan gibi hoş olmayan kokulara neden olan çeşitli maddeler vardır. Ek olarak, petai yüksek konsantrasyonda amino asit içerir ve vücutta metan (osuruk üreten) gazı üretir.

Neyse ki, kükürt bileşikleri içeren maddeler yutulduğunda tehlikeli değildir. Ancak ağızdaki nefesten çıkan ve idrarın kuvvetli kokmasını sağlayan bir gaz kokusu üretecektir.

Jengkol yemek neden kötü kokuyor?

Jengkol veya Latince adı Archidendron pauciflorum bu, neredeyse bir petai gibi. Bu tek gıda, Güneydoğu Asya'da yaygın olarak bulunur ve lezzetli tadı ile ünlüdür, ancak insan nefesi ve idrarının kötü kokmasına neden olur.

Jengkol meyvesinde, kükürt içeren bileşikler vardır. djengkolik asit veya jengkolat asit. Bu bileşik, kükürt atomu üzerindeki bir metil grubu ile bağlanan iki sistein amino asitten oluşur. Eh, bu asit dışarı çıkan idrar kokusunda rol oynayan şeydir, bu yüzden kötü kokma eğilimindedir.

Ne yazık ki, çok fazla jengkol yemek buna neden olabilir tahriş (çok fazla jengkol yemeye bağlı hastalık terimi), idrarınızın kristaller oluşturması ve dışarı atıldığında zarar görmesi durumudur.

Petai ve jengkol yedikten sonra kokudan nasıl kurtulurum

1. Kahve ile içip gargara yapın

Petai ve jengkol yedikten sonra genellikle koku sadece nefesi almaz. Yaklaşık 10 ila 15 dakika sonra koku dışarı çıkacaktır. Sonrasında kahve içerek aromadan kurtulabilirsiniz.

Kullanılan kahve yarım fincan su ile sade kahvedir. Demleyin, birkaç yudum alın ve sonunda jengkolun kokusundan kurtulmak için ağzınızı kahve suyuyla çalkalayın.

2. Süt için

Süt, ağız kokusundaki yiyecekleri etkisiz hale getirir. Temel olarak, dişlerinizi bin kez fırçalamış olsanız bile, kokulu yiyecekler hala bağırsaklarda depolanır. Sütte, yedikten sonra ağız kokusunu gidermek için bakterilerle savaşan bileşikler vardır. alil metil sülfür veya AMS. Petai ve jengkol yedikten sonra süt içerek ağzınızdaki koku mutlaka azalacak ve yok olacaktır.