Fodmap diyeti, sindirim sorunlarının üstesinden gelmek için bir diyet

FODMAP diyeti, kişiye kısa zincirli kimyasal yapıya sahip karbonhidrat kaynakları içeren gıdalardan kaçınmasını öneren bir diyettir. Bu diyet kısaltması ise kaçınılması gereken karbonhidrat türlerinden yani Fsilinebilir Öligo Dizakkaritler, Monosakkaritler de Psıvı yağ.

Bu tür karbonhidratlar vücut tarafından sindirildiğinde, midenizin şişmesine ve karın ağrısına neden olan karbondioksit, hidrojen ve metan gazı gibi gazlar üretecektir.

FODMAP kategorisindeki yiyecekler genellikle bazı yiyeceklerde doğal olarak veya katkı maddesi olarak bulunur. Bunlar arasında fruktoz (meyve ve sebzelerde), fruktanlar (bazı sebzelerde ve tam tahıllarda bulunan fruktoz gibi), laktoz (süt), galaktanlar (bezelye) ve polioller (yapay tatlandırıcılar) bulunur.

FODMAP diyetine hangi yiyecekler dahildir?

FODMAP diyetinde yasaklanan yiyeceklerin hepsi sağlıksız olarak kabul edilmez. Bazıları sağlıklı, bazıları fruktan, inülin ve galaktooligosakkaritler (GOS) içerir. İyi diyet örnekleri, iyi bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik etmeye yardımcı olan sağlıklı prebiyotik yiyecekleri içerir. Ancak ne yazık ki, bazı insanlar için FODMAP gıdalarının sindirim üzerinde kötü etkileri vardır, bunlardan biri IBS'yi (İrritabl Bağırsak Sendromu) tetikleyebilmeleridir. FODMAP diyetini takip edecekseniz işte bazı iyi yiyecekler:

Tüketilebilecek sebzeler:

• Fasulye filizi
• Biberler
• Havuç
• Taze fasulye
• Çin lahanası
• Salatalık
• Marul
• Domates

Tüketilebilecek meyveler:

• turuncu
• Üzüm
• Ballı kavun
• Kavun
• Muz
• Greyfurt

Tüketilebilecek diğer besin kaynakları:

• Laktozsuz inek sütü
• Beyaz peynir
• Sığır eti, keçi, kuzu eti, tavuk, balık, yumurta
• Soya ürünleri arasında tofu ve tempeh bulunur
• Tam tahıllar

FODMAP diyetinde kaçınılması gereken yiyecekler

Özellikle IBS'niz varsa kaçınmanız gereken yaygın yiyeceklerin bir listesi şunları içerir:

Kaçınılması gereken sebzeler:

• Soğan
• Sarımsak
• Lahana
• Brokoli
• Karnabahar

FODMAP diyetinde kaçınılması gereken meyveler:

• şeftali
• Kayısı
• Erik
• Mango
• elma
• Karpuz
• Kiraz

Laktoz içeren süt ürünleri:

• İnek sütü
• Peynir
• yoğurt
• Dondurma
• Muhallebi (süt veya krema ve yumurta sarısı karışımından yapılan gıda malzemeleri)
• Puding

FODMAP diyeti nasıl yapılır

FODMAP diyetini uygularken, geçmeniz gereken birkaç adım vardır. Ancak, önce bir doktora veya beslenme uzmanına danışmalısınız. Bunun nedeni, bu FODMAP diyetini yaparsanız herkesin aynı sonuçları göstermemesidir. Öyleyse, bu FODMAP diyetini uygulayacağınız zaman, şunlardan başlayın:

1. Eleme aşaması

Bu aşamada, 3-8 hafta boyunca FODMAP içeren yiyecekleri sınırlamanız veya hatta bunlardan kaçınmanız önerilir. Bu aşamada da yaşadığınız hazımsızlık belirtilerinin azalıp azalmadığını görmeniz istenir.

2. Yeniden giriş aşaması

Semptomlara neden olduğunuzdan şüphelenen yiyeceklerden uzak durduktan sonra, bu yiyecekleri tek tek menünüze eklemeniz istenecektir. Bu, bir tür yiyecek için 3-7 gün boyunca yapılır. Bu aşamada IBS semptomlarınız için tetikleyici olan yiyecekleri göreceksiniz.

3. Son aşama

Şimdi, IBS belirtilerinizin ortaya çıkmasına neyin yol açtığını öğrendikten sonra, sizden normal şekilde yemeye dönmeniz ve yalnızca onu tetikleyen yiyecekleri sınırlamanız istenecektir. Gerisi, daha önce sahip olduğunuz diyeti uygulayabilirsiniz.

x