Ceviz, pek çok faydası olan şirin minikler & Boğa; merhaba sağlıklı

Kuruyemişler tam bir pakettir. Kuruyemişler açlığı engellemenin yanı sıra vücuda iyi gelen besinler açısından da zengindir. Pek çok sağlık yararı sunan bir kuruyemiş çeşidi de cevizdir. Bazı insanlar bu fasulyeyi ceviz.

Cevizdeki Besinler (ceviz)

Bir cevizin gövdesi, ilk bakışta insan beyninin oldukça kalın bir kabukla (deri) kaplı mini versiyonuna benzer şekilde düzensiz oluklara sahiptir. Cevizin Latince bir adı var Canarium ovatum.

Her tahıl ceviz vücut için iyi olan sayısız besin içerir. 30 gram ceviz porsiyonunda aşağıdakilerle zenginleştirilmiş:

• 200 kalori
• 3,8 gram karbonhidrat
• 1 gram şeker
• 2 gram lif
• 5 gram protein
• 20 gram yağ
• 20 mg kalsiyum

Bu kuruyemişler ayrıca manganez, bakır, magnezyum, fosfor, B6 vitamini ve demir içerir. Sadece bu da değil. Ceviz aynı zamanda en iyi omega 3 yağ asitleri ve tekli doymamış yağ kaynağıdır.

Cevizin çeşitli faydaları

İşte cevizin kaçırmamanız gereken faydaları.

1. Enflamasyonu azaltmak

Vücuttaki iltihaplanma oksidatif stresi tetikler ve bu da hücrelerde ve dokularda bozulmaya veya hasara neden olur. Enflamasyon, kalp hastalığı, diyabet, Alzheimer ve hatta kanser gibi çeşitli kronik hastalıklara neden olan şeydir.

İyi haber, ceviz bir polifenol bileşiği olan ellagitannin içerir. Bağırsaktaki iyi bakteriler, ellagitannini, araştırmaya göre vücudu iltihaplanma ve oksidatif strese karşı koruyabilen ürolitin bileşiklerine dönüştürecektir.

Ellagitannin dışında, omega 3 yağ asitleri, magnezyum ve fındıktaki amino asit arginin içeriği de vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.

2. Vücut ağırlığının kontrol edilmesi

Çoğu insan kuruyemişlerin yağ oranının yüksek olduğunu düşünür, bu yüzden onları yemek kilo almanıza neden olabilir. Bu varsayım yanlıştır. Ceviz de dahil olmak üzere kuruyemişler, kilo alımı için güvenli olan sağlıklı yağlar içerir. Doğru kısımda tüketilirse, fındık aslında kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir.

Araştırmalar, cevizin obez insanlarda açlığa karşı koymaya ve iştahı azaltmaya yardımcı olduğunu bulmuştur. Araştırmada, araştırmacılar katılımcılardan beş gün boyunca günde bir kez rutin olarak cevizli smoothie içmelerini istedi.

Beş gün sonra, katılımcıların beyin BT taramaları, tatlı kekler ve patates kızartması gibi sağlıksız atıştırmalıkları reddetme konusundaki bilinçaltı yeteneklerinde bir artış olduğunu gösterdi.

American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir başka çalışma, kadınların haftada iki kez veya daha fazla düzenli olarak fındık yiyenlere göre nadiren fındık yediklerinde kilo almaya daha yatkın olduklarını buldu. Şaka yapmayın, bu kilo alma riski 8 yıl devam edebilir.

Ne yazık ki, bu cevizlerin faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

3. Kan basıncını düşürmek

Kaynak: Shutterstock

Hipertansiyon, yani yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç için ana risk faktörlerinden biridir.

Birkaç çalışma, düzenli olarak ceviz yemenin yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu fayda, daha önce hipertansiyon öyküsü olan veya sağlıklı ancak stres altında olan kişilerde hissedilebilir. Yine de, bu faydayı doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

4. Kan şekerini kontrol edin

Tip 2 diyabet hastaları için ceviz her gün tüketmek için sağlıklı bir atıştırmalık alternatifidir. Bu, International Journal of Endocrinology and Metabolism'de yayınlanan bir çalışmaya dayanmaktadır.

Araştırmalar, şeker hastalığı olan kişilerde 3 ay boyunca düzenli olarak şeker hastalığı ilaçları ve 1 çorba kaşığı ceviz yağı aldıktan sonra görece olarak azaldığını gösteriyor.

Ayrıca düzenli olarak ceviz yiyen tip 2 diyabet hastaları da hemoglobin A1C'de (3 aylık ortalama kan şekeri seviyesi) yüzde 8 oranında düşüş yaşadı.

5. Beyin sağlığı için faydalıdır

İlk bakışta ceviz gerçekten beyne benziyor. Beklenmedik bir şekilde, birkaç çalışma bu kuru yemişlerin beyin sağlığınız için gerçekten iyi olduğunu göstermiştir.

Hayvan çalışmaları, cevizdeki çoklu doymamış yağlar, polifenoller ve E vitamini gibi besin maddelerinin beyninizdeki oksidatif hasarı ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. Bu arada, insanlarda yapılan gözlemsel çalışmalar, bu fındıkları düzenli olarak yiyen yaşlıların daha iyi düşünme ve hafıza yeteneklerine sahip olduğunu buldu.

Öyle olsa bile, cevizin insan beyni işlevi üzerindeki etkilerini test etmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

6. Daha düşük kolesterol

Cevizdeki tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri, kötü kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Uzun vadede, kandaki kötü yağların azalması, kardiyovasküler hastalık, felç ve kalp krizi riskinden kaçınmamıza yardımcı olur.

British Journal of Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, düzenli olarak haftada dört kereden fazla fındık yiyen kişilerin koroner kalp hastalığı gelişme riskinin daha düşük olduğunu gösterdi.

Ceviz nasıl yenir

Cevizleri bir bakkalda, süpermarkette ve hatta internette bulabilirsiniz. Bu kuruyemişler bütün olarak yenebilir veya diğer yiyeceklerde, örneğin smoothie, meyve suları, yulaf ezmesi veya az yağlı dondurmada karışım olarak kullanılabilir.

Ancak tükettiğiniz cevizlerin ilave tuz içermediğinden emin olun. Abur cubur Piyasada satılan yer fıstığına tadı daha lezzetli hale getirmek için genellikle tuz eklenir. Bu aslında aşırı tuz tüketmenize ve hipertansiyon riskini artırmanıza neden olabilir.

Lezzetli bir tat sunsa da bu kuruyemişleri yerken yemeğinizin porsiyonuna dikkat etmeyi unutmayın. Diğer yiyecekler gibi aşırı tüketilirse bu kuruyemişler sağlığınız üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir.

x