İçindekiler:
Balık, iyi bir protein ve yağ kaynağıdır. Ama bunca zaman sadece et yiyorsanız, neden balık yumurtalarını da pirinçle garnitür olarak işlemeyi denemiyorsunuz? Balık yumurtası beslenmesi etten aşağı değildir, biliyorsunuz!
Balık yumurtalarında hangi besin içeriği bulunur?
Farklı balık türleri farklı yumurta üretir. Suşi hayranıysanız, parlak turuncu renkli küçük yuvarlak yumurtalara daha aşina olabilirsiniz. Bu somon yumurtası. Snapper, sazan ve japon balığı gibi diğer balıklarda büyük gruplar halinde kümelenmiş küçük yumurtalar bulunur.
Farklı yumurta türleri aslında farklı besin içeriğine sahiptir. Genel olarak, genel bileşenler şunlardır:
Protein
Hiç şüphe yok ki balık yumurtasındaki protein içeriği etten aşağı değildir. IPB'den uzmanlar tarafından yürütülen bir araştırma, skipjack balığından elde edilen yumurtaların, vücudun çeşitli dokuları onarmasına, kalsiyum emilimine yardımcı olabilen ve antikorları artırmasına yardımcı olabilecek çeşitli amino asit proteinleri içerdiğini belirtti.
Bu arada, 100 gram çıtır çıtır yumurta başına 24-30 gram protein içerdiği bilinmektedir. Balık yumurtasını alternatif bir günlük protein besin kaynağı olarak yapabilirsiniz.
Şişman
Balıkların sahip olduğu yağ türü iyi yağlardır, yani doymamış yağlar ve omega 3 yağ asitleridir Bu iyi yağlar aynı zamanda yumurtalarda "kalıtsaldır".
Bir çalışma, 85 gram çıtır çıtır yumurtada, yarısı doymamış yağ olan 7 gram yağ bulunduğunu belirtmektedir. Vücutta doymuş yağ, sağlıklı bir kalp ve kan damarlarının korunmasına yardımcı olacaktır.
En önemlisi, bu yumurtaların serbest radikal oluşumunu engellediği, kötü kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve çocuğun büyüme ve gelişme sürecini desteklediği gösterilen omega 3 yağ asitleri bakımından zengin olmasıdır.
Vitaminler ve mineraller
Balık yumurtasındaki vitamin ve mineraller de oldukça fazla ve çeşitlidir, örneğin B12 vitamini beyin sağlığı için iyidir. Daha güçlü kemikler için D vitamini, kemikler için ana yapı taşı olan kalsiyum ve biraz magnezyum ve demir gereklidir.
Ayrıca bu yiyecekleri mineral selenyum kaynağı olarak da yapabilirsiniz, çünkü oldukça fazla içerirler. Selenyumun kendisi hücre hasarını önlemekten sorumludur ve kanser tedavisinde önemli bir rol oynar.
x
