Evde sağlıklı kefir nasıl yapılır & bull; merhaba sağlıklı

Kefir sütü, fermente edilmiş inek veya keçi sütü ve kefir tohumlarının karışımından yapılır. Yoğurda benzeyen bu kıvamlı, ekşi, kremsi içeceğin cilt güzelliğinin yanı sıra vücut sağlığına da pek çok faydası vardır. Denemekle ilgileniyorsanız, kefiri süpermarketlerde veya sağlıklı gıda mağazalarında kolayca bulabilirsiniz. Ancak, neden kendinizinkini yapmayı denemiyorsunuz? Evde kendiniz nasıl kefir yapacağınıza buradan göz atın.

Evde kefir nasıl yapılır

Kefir yapmaya başlamadan önce kefir yapacağınız yerin ve kullanacağınız ekipmanın temiz olduğundan emin olun. Bu, sütün fermantasyon sürecine müdahale edebilecek diğer bakterilerin kontaminasyonunu önlemek için yapılır.

Mutfağın ve tüm mutfak eşyalarının temiz ve steril olduğundan emin olduktan sonra aşağıdaki kefirin nasıl yapılacağını adım adım takip edin.

Gerekli araç ve gereçler:

• Kefir tohumları (laktik asit bakterileri, maya ve polisakkaritlerin bir karışımı; satın alınabilir internet üzerinden).
• Süt. (keçi sütü veya inek sütü)
• Cam şişe.
• Filtre kağıdı veya tülbent.
• Kauçuk bilezik.
• Silokon spatula veya tahta kaşık (metal olmayan karıştırıcı).

Kefir nasıl yapılır:

1. Kefir tohumlarını ve sütü 1: 1 cam şişede karıştırın. Örneğin 1 çay kaşığı kefir tohumu ve 1 bardak yıldız meyvesi sütü.
2. Şişeyi filtre kağıdı ile örtün ve elastik bir bantla bağlayın.
3. Kavanozu oda sıcaklığında 12-48 saat saklayın.
4. Süt kalınlaştıktan, yumrulu göründükten ve kuvvetli kokudan sonra kefiri yeni bir kaba süzün. Sıkıca kapatın ve bir haftaya kadar saklayın.

Evde kefir yaparken dikkat etmeniz gereken ipuçları

• Metale maruz kalmak kefir cevherine zarar verebilir, bu nedenle metal kaplardan kaçının.
• 30 ° C'nin üzerindeki oda sıcaklığı sütün bozulmasına neden olabilir.
• Kavanozu doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
• Süzülmüş kefir tohumları, yeni kefir partileri yapmak için saklanabilir.
• Saklama sırasında ayrılmaya başlarsa kefiri çalkalayın.
• Kefire lezzet katmak için dilimlenmiş meyveyi süzülmüş kefire ekleyebilirsiniz. 24 saat bekletin ve istenirse tekrar süzün.

x