Yiyecekleri mikrodalgada plastikle ısıtmak tehlikeli midir?

Mikrodalgada yemek ısıtmayı sevenlerden misiniz? Kullanışlılık ve zamandan tasarruf, yiyecekleri ısıtmak için mikrodalga kullanmanın ana nedenlerinden ikisidir. Bazı insanlar yiyecekleri buzdolabından alıp doğrudan mikrodalgada pişirme alışkanlığına sahip olabilirler. Üç dakika içinde yemek yemeye hazır hale geldi. Ancak, yiyecekleri mikrodalgada plastikle ısıtmak güvenli mi? Aşağıdaki açıklamaya bakın.

Çeşitli plastik kapları tanıyın

Mikrodalgada plastik kaplar kullanarak yiyecekleri ısıtmanın nasıl kansere neden olabileceğini hiç duydunuz mu? Hmmm… Aslında bu haber tam olarak doğru değil. Genellikle yiyecekleri ısıtmak için bir kap olarak kullanılan plastik malzeme dioksin içermez. Bunun nedeni, dioksinlerin yalnızca çöp, plastik, metal, ahşap ve diğer malzemeler yakıldığında ortaya çıkmasıdır.

Yani, yiyeceklerinizi mikrodalgada yakmadığınız sürece, dioksinlere maruz kalmayacaksınız. Ancak yine de plastik içindeki yiyecekleri mikrodalgada ısıtmak güvenli midir?

Temelde "plastik" olarak adlandırılan tek bir madde yoktur, çünkü bu terim çeşitli organik ve inorganik bileşiklerden yapılan birçok malzemeyi içerir. Daha fazla tartışmadan önce, ilk önce piyasadaki plastik kapların türlerini öğrenmemiz daha iyidir. Bu nedenle piyasadaki plastikler, kullanımlarına bağlı olarak üç türe ayrılır:

• Ev ürünleri için tasarlanmış plastikler
• Bahçe alet malzemelerini saklamak için kullanılan plastikler
• Her gün tükettiğimiz yiyecek ve içecekleri saklamak için özel olarak yapılmış plastik.

Peki, gıda saklama kabı ürünleri yapan şirketler, ısıtılabilen yiyecek saklama kapları üretmeyen şirketlere göre kesinlikle farklı malzemeler kullanıyor. Yani plastik kap yapmak için kullanılan tüm kimyasallar aynı değil.

Gıda saklama kaplarındaki kimyasal içerik

Plastik gıda saklama kaplarına, içlerindeki kimyasalları oluşturmak ve stabilize etmek için eklenen birkaç kimyasal vardır. Bununla birlikte, genellikle plastiklerde bilmeniz gereken iki bileşen vardır; plastiği berrak ve sert hale getirmek için eklenen bisfenol-A (BPA) ve plastiği yumuşak ve esnek hale getirmek için eklenen ftalatlar.

BPA ve ftalatların genellikle "endokrin sistemi bozucuları" olduğuna inanılır, bunların her ikisi de insan hormonlarının normal işleyişine müdahale edebilir ve sağlık açısından olumsuz etkilere sahip olabilir. Bunun nedeni, özellikle et ve peynir gibi yağlı yiyeceklerde BPA ve ftalatların ısıtıldığında yiyeceklere geçebilmesidir.

Ayrıca BPA'ya maruz kalma hamile kadınlara maruz kalırsa, hamilelik sırasında rahatsızlıklara neden olacaktır. Bu nedenle Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), bebek ürünlerinde ve hamile kadınlarda BPA kullanımını yasaklamaktadır.

Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), ısıtılabilir gıda saklama kapları üretmeden önce, plastik kap üreticilerinin bunları önce FDA standartlarını ve teknik özelliklerini karşılayan testleri kullanarak test etmesini zorunlu kılar. Daha sonra, FDA kabın mikrodalgada kullanım için güvenli olduğunu onaylamadan önce test verilerinin sonuçları tekrar gözden geçirildi.

Bu testlerden bazıları, çeşitli sıcak sıcaklıklarda kimyasalların göçünü ölçmek, yani kullanım sırasında plastik kabın direncini belirlemek için gerçekleştirilir. Ve yalnızca testi geçen plastik kaplar "mikrodalgaya dayanıklı" etiketini veya mikrodalgada kullanım için onaylandığını belirten kelimeleri gösterebilir.

Peki, yiyecekleri mikrodalgada plastik kaplarda ısıtmak güvenli midir?

Genel olarak, "mikrodalgaya uygun" etiketi yalnızca kabın mikrodalgaya girdiğinde erimeyeceğini söyler. Ancak, sıcak havalarda mutlaka güvenli değildirler. Dahası, şu anda birçok şirket BPA içermeyen ürünler ürettiklerini iddia ediyor, ancak gerçekte yine de aynı derecede tehlikeli olan ikame kimyasal elementler içeriyorlar.

Plastik kap kullanmanın neden olduğu çeşitli tehlikeleri önlemek için, mikrodalgayı kullanmadan önce dikkat etmeniz gereken bazı şeyler şunlardır:

• Yiyecekleri mikrodalga fırında kullanılabilen seramik veya cam bir kap kullanarak ısıtmanızı tavsiye ederiz.
• Ayrıca, çizilmiş ve rengi değiştirilmiş "mikrodalgaya dayanıklı" etiketli plastik kaplar kullanmayın. Bunun nedeni, bu kısmın gıdalardaki kimyasal içeriği açığa çıkarabilmesidir.
• Yiyeceklerin güvenli bir pişirme sıcaklığına ulaştığından emin olmak için bir yiyecek termometresi kullanın.

x