Sayısız özelliği olan kluwek (Pucung) ile tanışın: kullanımlar, yan etkiler, etkileşimler

Takımadaların tipik mutfak uzmanları kesinlikle kluwek'e aşinadır. Diğer isimler Kluwak, Kepayang ve Pucung'dur. Evet, bu bitkinin tohumları genellikle belirgin siyah veya koyu kahverengi renge sahip bir yemek tabağı olan rawon yapmak için kullanılır. Sadece mutfakta bir baharat değil, kluwek'in başka faydaları da var, biliyorsunuz. Kluwek aka Pucung'un faydaları nelerdir? Hadi, aşağıdaki incelemelerden öğrenin.

Kluwek nedir?

Kluwek, yerli Endonezya kluwek ağacından gelen bir bitki tohumu türüdür. Kluwek ağacı, çok amaçlı ağaç olarak bilinir çünkü bu bitkinin hemen hemen tüm kısımları kullanılabilir. Yapraklardan, meyvelerden, tohumlardan, saplardan başlayarak kabuğuna kadar.

Aslında, Kluwek'in her bölgeye bağlı olarak birçok adı vardır. Bazıları buna kluwak veya keluak diyor, bazıları piknik veya soluk diyor. Aslında ona sevgili diyenler de var çünkü ürettiği keskin koku sizi sarhoş edebilir.

Latince adı olan bitki tohumları Pangium edule bunlar genellikle koyu kahverengiden siyaha çalan renktedir. Bu nedenle çiğon sos veya konro çorbası, içinde kluwek kullanıldığı için çok belirgin koyu kahverengi veya siyahımsı renktedir.

Kaçırılması üzücü olan kluwek'in çeşitli faydaları

Kluwek aka Pucung genellikle mutfakta baharat olarak kullanılır. Kluwek, yiyeceklerin tadını ve aromasını daha lezzetli hale getirmenin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri de içerir.

Kluwek'te bulunan besinler arasında demir, C vitamini, B1 vitamini, fosfor, potasyum ve kalsiyum bulunur. Ancak dikkatli olun, kluwek ayrıca doğrudan tüketildiğinde sağlığa zarar verebilecek bir tür zehir olan siyanür asidi içerir.

En yüksek siyanür içeriği kluwek tohumu etinde bulunur. Bu nedenle, pişirmek için işlemeden önce toksinlerden kurtulmak için önce ıslatmanız gerekir.

Yemek pişirmede baharat olmanın yanı sıra birçok şey için kluwek'ten de yararlanabilirsiniz, biliyorsunuz. Kluwek'in faydalarından bazıları şunlardır:

1. Balık ve etin korunması

Bu kluwek'in faydaları belki de balıkçılara daha aşinadır. Kluwek'in formaldehit kullanmaktan ziyade balık ve et için koruyucu olarak kullanılmasının daha etkili ve ekonomik olduğu düşünülmektedir.

Bu, bıldırcın siyanür içeriğinden etkilenir. Bu siyanür asidi balıkta ve ette bakteri üremesini engelleyerek uzun süre taze kalmasını sağlayabilir.

Kluwek ile iyileştirilmiş balık ve et genellikle altı güne kadar dayanabilir. Üretim süreci çok basittir ve uzun sürmez.

2. Cilt hastalıkları semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olur

Cilt hastalıkları olanlar için kluwek kullanmayı deneyin. Manado Ormancılık Araştırma Enstitüsü’nden Diah Irawati almıştır.

Bunun nedeni, kluwek tohumlarının hidnokarpik asit ve khaulmograt asit olmak üzere iki tür siklik yağ asidi içermesidir. Bu iki tür yağ asidi, çeşitli cilt hastalıklarının tedavisine yardımcı olabilecek antibakteriyel özelliklere sahiptir. Özellikle enfeksiyondan kaynaklananlar.

3. Solucanlar ve yanıklar ilacı

Kluwek'in faydalarını tohumlardan almanın yanı sıra, kluwek yapraklarının faydalarından da yararlanabilirsiniz. Taze yapraklar ve kluwek yaprağı özü aslında solucan ilacı, gıda zehirlenmesi için panzehir, yanıkları temizlemek için kullanılabilir.

Kluwek veya Pucung, yanıkların tedavisinde etkili olan antiseptik ve dezenfektan özelliklere sahiptir. Kluwek ayrıca sindirim sisteminizde bulunan kıl kurtlarını tedavi etmeye yardımcı olabilecek antimikrobiyal maddeler olan tanenler içerir.